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El cordero por España: el centro
Campaña · 13/11/2015
Tras nuestra primera incursión por el norte de España (donde pudimos deleitarnos con el cordero asado con uva de Galicia, la caldereta de cordero asturiana, la asaduría de cordero en Cantabria y donde conocimos los secretos del tradicional cordero asado de la mano de gran chef vasco Martín Berasategui) continuamos recorriendo la geografía española en […]
Éxito de asistencia y gran acogida a la nueva imagen de la carne de cordero en Sevilla
Noticias · 11/11/2015
Hoy, en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ante estudiantes de cocina y gremio de carniceros de la provincia Hoy se ha presentado la nueva imagen de la carne de cordero que la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) está dando a conocer por toda España a los más importantes prescriptores de producto. […]
Ante estudiantes de cocina el gremio de carniceros se han presentado los nuevos cortes de la carne de cordero en Huelva
Noticias · 09/11/2015
La nueva imagen de la carne de cordero, que la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) ha presentado hoy en Huelva, ha tenido una excepcional acogida tanto en asistencia por parte de los futuros chefs  como en la valoración que han hecho de los nuevos cortes y presentaciones de este renovado producto. […]
El rebaño, la familia del cordero
Campaña · 08/11/2015
Desde el mismo momento en el que nacen, los corderos viven y crecen en familia. Entre ellos se dan cobijo, se cuidan y protegen como el gran clan que son, siempre bajo la atenta mirada del pastor y sus fieles perros pastores, quienes supervisan a los corderos durante toda su vida para que nos les […]
El oficio del pastor, el pre-chef del cordero
Campaña · 25/10/2015
El pastor es un elemento clave en la calidad final de la carne de cordero que llega a nuestras mesas, ya que éste es el encargado de cuidar y alimentar a los animales, asegurando que han sido criados en un entorno natural. El pastor es el “padre” de los corderos; él los cuida, los alimenta […]
El cordero por España: El norte
Campaña · 18/10/2015
La carne de cordero y de lechal se caracteriza por su intenso sabor único, que llena el paladar de una gran cantidad de matices, en los que casi puede notarse su origen natural; es una carne de una ternura especial, que permite penetrar hasta el último rincón de su aroma; y tiene una versatilidad que […]
Temporada de bodas, temporada de cordero
Campaña · 08/10/2015
Llega octubre, llega el otoño y, con ellos llega también la temporada de bodas por excelencia. Podría decirse que octubre es el mes del amor, por mucho que San Valentín sea en Febrero, ya que el momento predilecto de las parejas para declararse su amor eterno es sin duda el décimo mes del año. Y […]
Continúan las Jornadas de Formación para dar a conocer la nueva imagen de cordero y lechal por toda España
Noticias · 14/09/2015
El próximo lunes, 21 de septiembre, en Barcelona, se reanudan las jornadas de Formación que la Interprofesional INTEROVIC está celebrando por toda España -como columna principal de su primer año de campaña europea de promoción de producto- en el que se está dando a conocer la nueva imagen de cordero y lechal, con nuevos cortes y […]
Cómo impresionar con carne de cordero
Campaña · 19/08/2015
Cuando preparas una comida o una cena con tus familiares o amigos y decides que el protagonista del menú será la carne de cordero, seguramente ya te habrás ganado su gratitud y cariño, por seleccionar para ellos uno de los mayores manjares que se puede ofrecer a un comensal. Una carne tan deliciosa, tierna y […]
El cordero por el mundo: Asia
Campaña · 12/08/2015
El cordero es una de las carnes más apreciadas en todos los rincones del mundo. Como ya vimos en las entregas anteriores “El cordero por el mundo I: Europa” y “El cordero por el mundo II: América”, la carne de cordero está muy presente en la gastronomía tradicional de la mayoría de los países que […]
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