NUESTRO BLOG
Seduce a tu pareja preparándole un delicioso tounedó de cordero por San Valentín
Hoy es el día de los enamorados, el Día de San Valentín. Una fecha que seguro no dejarás escapar si estás enamorado y quieres sorprender a tu pareja. En su día, en el artículo “En San Valentín se...
7 nuevas recetas de cordero para sorprender a tus invitados
Empezamos febrero con ganas de seguir disfrutando de las mejores recetas elaboradas con el mejor de los sabores: Intenso y delicioso. Por eso vamos a repasar las 7 mejores recetas elaboradas con los...
Acompañantes que combinan a la perfección con la carne de cordero
Estamos en unas fechas muy señaladas y la mejor forma de festejarlas es cocinando un delicioso plato con carne de cordero. Unos días en los que sin lugar a dudas, el cordero y el lechal es el plato...
10 de las mejores recetas de cordero
Se acaba el año, pero no las ganas de seguir disfrutando un año más de las mejores recetas elaboradas con una deliciosa carne llena de sabor, como es la carne de cordero. Por ello, hoy vamos a...
10 salsas deliciosas para acompañar la carne cordero.
La carne de cordero está riquísima en cualquiera de sus versiones. Podemos cocinarla a la plancha, guisada, al horno o a la parrilla y siempre será un auténtico placer para nuestro paladar. No...
5 ideas para aprovechar la carne de cordero que sobró.
A pesar de poner todos los medios a nuestro alcance para que no nos sobre ni un pedacito de la riquísima carne de cordero, es frecuente, que después de una celebración queden restos. Quizá compramos...
El pastoreo extensivo y la ganadería ovina: una puesta por la sostenibilidad.
A menudo hemos hablado en este blog del trabajo de los pastores y su incesante denuedo por cuidar a las ovejas y cordero. Gracias a su trabajo podemos disfrutar de las delicias culinarias que ofrece...
5 ocasiones ideales para cenar carne de cordero
Uno de los mitos que giran en torno a la carne de cordero es que ésta está reservada para comidas copiosas. Sin embargo vamos a dar 5 ejemplos claros que nos ayudarán a desmontar esta leyenda. Lo...
La ayuda que aportan las TICs para que podamos comer carne de cordero.
Estamos acostumbrados a conocer nuevas aplicaciones de las TICS (tecnologías de la información y la comunicación) en ámbitos como las telecomunicaciones, el marketing o la industria. Sin embargo,...
Guía completa para realizar la compra de carne de cordero
Si hay algo que nos une a los amigos de Canal Cordero es que la carne de cordero nos encanta, por su sabor, por su textura, por su jugosidad y versatilidad en la cocina y a la hora de preparar todo...
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¿Comer carne de cordero es sostenible?
Si eres de los que se preocupan por los alimentos de tu dieta este artículo te interesa. Y es que, la tendencia global al consumo consciente nos hace cuestionarnos aquello que comemos. Qué incluimos en nuestra dieta se convierte así en una toma de decisiones en las...
Manitas de cordero melosas con salsa vizcaína
Si te gusta disfrutar del buen comer, esta puede ser tu receta. Aunque vayamos con prisas durante toda la semana nuestro paladar nos pide a menudo comer una comida de las de dejar el plato limpio y querer repetir. De las de comer con cuchara, tenedor y cuchillo y ni...
No te lo creerás, pero hay cortes de carne de cordero que comes sin saberlo
¡Te vas a sorprender de muchos cortes de la carne de cordero, lechal y cabrito, que seguramente ya has probado y no te habías dado cuenta! Hoy te contamos algunos de ellos y su procedencia para que la próxima vez que vayas a un restaurante o carnicería puedas presumir...
Cómo cocinar de forma sostenible
¿Quieres saber cómo cocinar de forma más sostenible? En este artículo te explicamos diferentes acciones que puedes introducir en tu día a día para empezar a cuidar el medio ambiente y el entorno desde tu cocina. Pero ten en cuenta que todo empieza incluso antes del...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de Bao Bun de cordero, manzana y mostaza
INGREDIENTES Filetes finos de pierna de cordero sin hueso Pimienta negra Sal Pan Bao 20 gr. de mostaza a la antigua Salsa de soja 20 gr. de escarola Yogur griego 1 manzana golden PREPARACIÓN Trocea los filetes en tiras. Pon a calentar una sartén con aceite y fríe las...
Receta de hamburguesa de cordero con guacamole, tomates asados y rúcula
INGREDIENTES 2 hamburguesas de cordero 2 panecillos tipo Mollete 50 gr. de rúcula 1 cebolla blanca 1 chile verde 1 lima 2 tomates 1 aguacate maduro Orégano Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Pon a calentar una sartén a fuego medio alto y dora las hamburguesas. Si tienen...
Receta de medallones de lechal con salsa de setas
INGREDIENTES Medallones de cordero 5 grs. de harina de arroz Sal 200 gr. de setas de cardo 200 gr. de setas variadas 5 cl. de nata líquida Tomillo Pimienta negra Aceite de oliva Ajo PREPARACIÓN En una sartén marca las setas de cardo con un poco de aceite y sal. Retira...
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