Maestro del cordero

 

¿Alguna duda? Escríbenos y te ayudaremos.

 

Hemos puesto todo nuestro empeño y dedicación en mostrar a los consumidores la versatilidad de la carne de cordero y lechal. Queremos asegurarnos de que todo aquel que quiera colaborar con nosotros obtenga toda la información que desee. Por eso, estamos a tu disposición para resolver cualquier duda que te surja. Y así, finalmente, cada uno habremos puesto nuestro granito de arena para hacer del cordero una carne esencial en las cocinas de todos los hogares.

Comments(32)

  1. 05/06/2015Responder
    Fernando Contreras

    Hola Maestro
    Estuve en la Jornada de León y me gustó mucho.
    Lo que no me quedó claro fue el tiempo de cocción de los churrascos al vapor y cómo lo puedo hacer en casa, que tengo un horno normal.

    Un abrazo
    Fernando

    • 18/06/2015Responder
      Maestro del Cordero

      Hola Fernando, el churrasco hay que cocinarlo 1h 15′ en horno a 115ºC con vapor.
      Si no tienes vapor en tu horno puedes poner 1 dedo de agua en el fondo de la bandeja y taparlo con papel de aluminio para genere ese vapor.
      Mételo con el horno ya caliente.
      Depende de la potencia de tu horno igual es necesario dejarlo unos minutos más…
      Un saludo

  2. 09/06/2015Responder
    manuel villarrubia zuñiga

    No es posible lograr que el publico consuma este producto si los médicos lo retiran de la dieta al igual que la charcuteria.
    Deberían de introducirlos en las campañas , de lo contrario no lograran nada, se lo garantizo
    Un saludo

    • 18/06/2015Responder
      Maestro del Cordero

      Hola Manuel, tienes toda la razón. Estamos trabajando para aclarar las diferencias entre el cordero español y el cordero de fuera ya que tienen características totalmente diferentes.
      Ya hay estudios que dejan claro que corderos españoles no tienen esos matices malos y por lo tanto no es necesario eliminarlos en muchas ocasiones de las dietas.
      Estamos recopilando toda la información y acabando los informes para atacar ese problema.
      Muchas gracias por tu tan acertado comentario!!

  3. 15/06/2015Responder
    juan carlos balmaseda

    El cordero es una carne antigua….como el vino….el aceite…..el pan….o el Mediterráneo.

    • 18/06/2015Responder
      Maestro del Cordero

      Es cierto Juan Carlos, el cordero es muy importante a nivel cultural y gastronómico en las culturas cristiana, judía y musulmana, tan influyentes en España.
      No podemos dejar perder este modelo de vida!!!

  4. 01/07/2015Responder
    Mónica Solórzano

    que bueno encontrar ésta información, muy útil, soy productora de corderos, recién inicie la cría con f2 santa ines, y f1 katahin , apasionada del mundo del cordero.
    te felicito por pensar en como llegar al consumidor del día a día.

    • 01/07/2015Responder
      Maestro del Cordero

      Gracias Mónica, animo con tus corderitos!!!
      Si tienes twitter nos puedes seguir en @maestro_cordero, @interovic y @carnecordero
      Si nos buscas en facebook también estamos con esos nombres.
      Cualquier cosa que quieras compartir no dudes en enviárnosla!!!
      Gracias de nuevo y un saludo!!

  5. 22/09/2015Responder
    Javier

    Hola.
    Dentro de la planificación de las acciones formativas, ¿no tienen ninguna programada para Canarias?
    Un saludo.

    • 29/09/2015Responder
      Maestro del Cordero

      Este año no tenemos previsto ir a ninguna de las Islas, ni Canarias ni Baleares.
      Sin embargo el año que viene si que iremos.
      Te avisaremos.
      Un saludo!!!

  6. 20/10/2015Responder
    JMDuarteP

    hola, estoy por incursionarme en esta modelo de mercado, soy de Bucaramanga, Colombia, y tengo por desarrollar un proyecto con carnes y embutidos de cordero, en sus 3 etapas de edad; espero que el generar una nueva cultura de consumo no sea un problema para desarrollar, semejante manjar..

    • 13/11/2015Responder
      Maestro del Cordero

      Te animo a que lo hagas. La carne de cordero es muy rica y sabrosa y se están empezando a desarrollar muchas nuevas propuestas con ella.
      Ahora mismo, trabajar la carne de cordero de diferentes maneras es una gran oportunidad de diferenciarse en el mercado y si cuaja bien la propuesta puede llevarte a un gran éxito. Animo!!!!

  7. 04/11/2015Responder
    Angel

    Hoy habeis estado en el centro superior de hosteleria de madrid y habeis hecho unas chuletas de churrasco de cordero me podriais pasar la receta? Soy un alumno y me haria ilusion acerla
    Gracias un saludo

    • 13/11/2015Responder
      Maestro del Cordero

      Hola Ángel, la receta para cocinar el churrasco de cordero sería cocinar 1 hora 15 minutos a 115ºC con 50% de vapor. Si no tienes vapor, poner 1 dedo de agua en la bandeja del horno, sumergir la pieza de churrasco y darle el mismo tiempo.
      Una vez lo saques del horno ya puedes acabar la pieza.
      Déjala enfriar y cortala palito por palito y dorala o cubrela con alguna salsa tipo BBQ, romescu o mojo picón y gratinala.
      O bien, saliendo del horno, dorala en la plancha tal cual…
      Suerte y ya me contarás que tal…?

  8. 11/11/2015Responder
    Claudia Chel

    Saludos desde México, comparto su espíritu de cambio e impulso a la carne ovina, actualmente tengo un proyecto de cortes de finos de cordero para que la gente pruebe algo distinto a la tradicional barbacoa y compruebe los beneficios de esta carne. Gracias por la información desplegada en su página.

    • 13/11/2015Responder
      Maestro del Cordero

      Fantástico Claudia, creo que es la manera de “actualizar” la carne de cordero, orientarse al cliente dándole cortes más pequeños y fáciles de cocinar, principalmente para hacer a la plancha.
      Mucha suerte y mantén nos al tanto de tu actividad.
      Un fuerte abrazo!!!!

  9. 24/01/2016Responder
    Carmen

    Hola soy Carmen, soy carnicera y por circunstancias acabo de cojer un puesto de cordero en la plaza de abastos de mi ciudad ” Torrelavega” en Cantabria.
    Me he apuntado a las jornadas,pero, me da la impresión que fueron el año pasado no lo tengo muy claro. Me parece que ponéis la fecha y no el año. Me gustaría que me lo aclararáis. Necesito aprender todo lo que pueda sobre la venta de cordero. El anterior dueño del negocio lo dejó por falta de venta y yo lo he cogido con mucha ilusión.
    También os quería comentar que en Torrelavega se hacen unas jornadas del lechazo, pero, los restaurantes de aquí se ciñen a lo de siempre y sería interesante organizar unas jornadas o cursos con los nuevos cortes y recetas. En la plaza de abastos se dispone de espacio y el ayuntamiento seguro colaboraría porque quieren potenciar la plaza y además también potenciarían la hostelería. Es decir, dos pajaros de un tiro.
    Espero vuestra respuesta.
    Un saludo.
    Carmen.

    • 31/03/2016Responder
      Maestro del Cordero

      Hola Carmen, disculpa por el retraso en la contestación, efectivamente las jornadas fueron durante 2015, lo comento con mis compañeros para cambiarlo, muchas gracias!
      Pensaremos la manera de hacer algo similar a lo que nos propones en la plaza de abastos, es muy buena idea.
      Me alegra mucho Carmen la ilusión y las ganas que transmites.
      Espero que te vaya bien en el negocio y cualquier consulta que te surja sobre la carne de cordero no dudes en preguntarnosla.
      Un saludo muy fuerte y gracias de nuevo por tus comentarios.

  10. 03/06/2016Responder
    María del Pilar Medina Hernandez

    Hola,mi marido tiene una carnicería,me gustaría que si tuvieras recetarios de cómo preparar el cordero para dárselo al público me lo pudierais mandar.Gracias

    • 06/06/2016Responder
      Maestro del Cordero

      Claro que si!
      Me pongo en contacto contigo y te mandamos todo el material de campaña!!
      Un saludo.

      • 08/06/2016Responder
        María del Pilar Medina Hernandez

        Hola,he recibido tu correo,quisiera preguntarse si tiene algún costo el material de

  11. 08/06/2016Responder
    María del Pilar Medina Hernandez

    Hola,he recibido tu correo,quisiera preguntarse si tiene algún costo el material de campaña.Gracias

    • 20/07/2016Responder
      Lisa

      With all these silly webestsi, such a great page keeps my internet hope alive.

      • 27/07/2016Responder
        Maestro del Cordero

        Thank you very much Lisa.
        We try to show the lamb world, the environment and the life in general of sheperds, and the lamb meat is very useful, is healthy and very tasty.

  12. 16/06/2016Responder
    Eduardo

    Hola, me gustaría saber si este año tendrás formación en la provincia de Málaga. Trabajo en este sector y me gustaría ampliar mis conocimientos.

    un saludo.

    • 27/06/2016Responder
      Maestro del Cordero

      Hola Eduardo, este año, de momento no tenemos previsto visitar Málaga. En esta misma página, en la sección de “Jornadas”, puedes consultar las demostraciones que vamos a realizar. En estos momentos estamos realizando alguna acción suelta a gran distribución por Andalucía. Despues del verano retomaremos las acciones para particulares.
      Si vamos por Málaga o cerca te avisaremos.
      Un saludo.

  13. 17/06/2016Responder
    Jose maria mico

    Me gustaría recibir recetario sobre la carne de lechal y cordero. Si me lo podéis mandar correos correo electrónico os estaré agradecido.

    • 27/06/2016Responder
      Maestro del Cordero

      Hola Jose María, no dispongo del recetario de la campaña para mandarlo en digital. En cualquier caso la base de recetas más amplia la tienes en esta misma página, en http://www.canalcordero.com en la página de inicio, buscas las recetas y encontraras muchas y muy interesantes. Todas ellas sencillas pero originales, de las que no te da pereza cocinar y quedarás bien!!!
      Si necesitas más ayuda me dices.
      Un saludo.

  14. 25/07/2016Responder
    Rubén Cabra Zamora

    Hola
    Me gusta mucho el proyecto de la campaña y la visión que tenéis. Claro que se puede hacer relevante la campaña y que obtenga un tráfico orgánico considerable. Hay que hacer un estudio de la competencia y analizar el nicho de gastronomía, a partir de esta base se realiza un estudio en SEO para posicionar en las primeras paginas de los motores de búsqueda Google, Yahoo, Bing. A parte de analizar estrategias copywriting y más conceptos. Llevamos un mes con un proyecto nuevo que ya esta dando resultados muy buenos. Si tenéis las herramientas precisas podéis medir el tráfico que ya esta obteniendo una de las tantas web que posicionamos. Os dejo la web del nicho de gastronomía que estamos posicionando a base de un estudio de mercado: http://www.comidasfacilesdehacer.com
    Saludos

    • 27/07/2016Responder
      Maestro del Cordero

      Te agradezco mucho el comentario Ruben, Esta claro que hoy en día un buen posicionamiento web y un buen SEO son fundamentales para el éxito de cualquier campaña.
      Te agradezco mucho el enlace de la web que compartes con nosotros.
      Está claro que sabes de lo que hablas y se agradece enormemente comentarios de gente experta en todos los campos.
      Un saludo.

  15. 23/10/2016Responder
    EMILIA ZAMORA

    HOLA ESTUVE EN LA JORNADA CELEBRADA EN MURCIA MUY INTERESANTE A MIS ALUMNOS LES FASCINO, TODAS LOS NUEVOS CORTES MUY INSTRUCTIVO.
    UN SALUDO

    • 17/11/2016Responder
      Maestro del Cordero

      Gracias Emilia, ese es el objetivo de las jornadas, que sean útiles e instructivas y sin que resulten tediosas. Nos encanto el trato que nos distéis. Siempre es un placer visitar vuestra tierra.
      Un saludo

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