NUESTRO BLOG
Pastoras y ganaderas, el papel de la mujer en la cría de cordero.
No sólo gracias a los pastores podemos disfrutar del sabor de la carne de cordero en nuestras mesas. Además del ellos, las mujeres tienen un enorme peso en el mundo rural y vienen aportando su...
El pastoreo como herencia familiar. Oficio de padres a hijos.
Un estilo de vida sosegado, rodeado de naturaleza, alejado del estrés y de los problemas que suelen tener las ciudades como el tráfico, las prisas y los molestos ruidos… Así se vive con el pastoreo,...
La carne de cordero, un alimento sostenible y saludable
La elaboración cerca del consumidor final, con criterios que respetan el bienestar animal y el medio ambiente, procedente de rebaños que se alimentan de pastos y que ofrecen una carne rica en...
El sector ovino y caprino en la economía del mundo rural en la UE
Su fundamental papel de guardián de la economía y la biodiversidad ha convertido a los sectores de ovino y caprino en estratégicos para una región del mundo que alberga una importante cantidad de...
3 ferias donde podrás conocer todo acerca de la carne de cordero
Cada vez más, quienes hacen la compra apuestan más por productos saludables y respetuosos con el medio ambiente. Y en este sentido, la carne de cordero es una apuesta segura. Por ello, para acercar...
Trashumancia, un patrimonio cultural para acercar las ovejas a la sociedad
El viaje trashumante que cada año emprenden los rebaños y sus pastores en busca de los mejores pastos para sus ovejas son hoy, además de una Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural...
Las desconocidas y grandes historias de tres ovejas que querían ser alguien en la vida
Milagros, Remedio y Dolores querían ser alguien en la vida sin darse cuenta de que su labor diaria es fundamental para el ámbito rural y el medio ambiente. Sin embargo, a pesar de ello, detectaron...
El consumo de carne de cordero un aliado para frenar el cambio climático
Disfrutar de un sabroso filete de cordero, unas chuletillas y una hamburguesa es más que comer. El sector del ovino es fundamental para mantener vivo el medio rural y el medio ambiente, reducir las...
El pastoreo y los pastos para cuidar la biodiversidad
La carne de cordero, además de sus beneficios nutricionales, es un alimento muy útil para cuidar la biodiversidad de los ecosistemas europeos.. Consumir carne de cordero es una buena forma de ayudar...
Vías pecuarias, cultura y sector ovino
Las vías pecuarias por las que los pastores y sus rebaños de ovejas atravesaban antaño la península en busca de los mejores pastos en las distintas estaciones del año cuentan, se han convertido hoy...
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Cómo cocinar de forma sostenible
¿Quieres saber cómo cocinar de forma más sostenible? En este artículo te explicamos diferentes acciones que puedes introducir en tu día a día para empezar a cuidar el medio ambiente y el entorno desde tu cocina. Pero ten en cuenta que todo empieza incluso antes del...
Guiso de cordero con verduras para impresionar y mojar mucho pan
Si te gusta comer platos de toda la vida, seguro que eres de los que come guisos todo el año. Y es que un buen estofado de cordero con verduras entra en cualquier momento. Pero si algo tienen los guisos es que requieren de paciencia y tiempo. No podemos hacerlos...
Receta de paletilla de cordero lechal fácil y muy buena
Hay una receta que, sin mucha experiencia en la cocina, podrás preparar de forma fácil y muy sabrosa. La receta es paletilla de cordero asada con patatas, boniato y verduras. A la gente le gusta mucho la carne de cordero. Así que si quieres dejar a todos tus invitados...
Recetas de cordero para fin de semana que querrás hacer entre semana
En este artículo encontrarás recetas con carne de cordero con las que harás inmensamente felices a tus invitados el próximo fin de semana. Todas ellas también las puedes preparar con carne de lechal o cabrito. ¡Cómo tú prefieras! Verás que por su sabor estarás...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de Chuletas de cordero recental, hierbas frescas y mantequilla de ajos.
Seguro que ya te sabes el truco de cocinar una chuleta de ternera en la sartén, bien sellada, con mantequilla, ajo y romero para darle sabor y jugosidad, ¿verdad? Pero quizás no se te había ocurrido probar una combinación similar con unas chuletas de cordero. Te...
Receta de brochetas de cordero al curry con cherry y queso fresco
INGREDIENTES 2 chuletas de cordero Curry en polvo Sal 16 tomates cherry 200 gr de queso fresco 0,5 l. de nata líquida Preparación En primer lugar, unta tus brochetas de cordero con aceite de oliva y fríelas a fuego medio en una sartén hasta que estén bien doradas....
Receta de filete de carrillón con alioli de yogur y ajo negro, con chips de verduras
INGREDIENTES Filete de carrillón 80 grs. de chips de verduras 4 dientes de ajos negros Sal Aceite de oliva Yogur Aceite de girasol Vinagre de vino blanco PREPARACIÓN Primero sala los filetes y dales una leve capa de aceite. Fríelos en una sartén antiadherente, y dales...
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