NUESTRO BLOG
El consumo de carne de cordero un aliado para frenar el cambio climático
Disfrutar de un sabroso filete de cordero, unas chuletillas y una hamburguesa es más que comer. El sector del ovino es fundamental para mantener vivo el medio rural y el medio ambiente, reducir las...
El pastoreo y los pastos para cuidar la biodiversidad
La carne de cordero, además de sus beneficios nutricionales, es un alimento muy útil para cuidar la biodiversidad de los ecosistemas europeos.. Consumir carne de cordero es una buena forma de ayudar...
Vías pecuarias, cultura y sector ovino
Las vías pecuarias por las que los pastores y sus rebaños de ovejas atravesaban antaño la península en busca de los mejores pastos en las distintas estaciones del año cuentan, se han convertido hoy...
La importancia del pastoreo para prevenir incendios forestales
Los pastores y sus rebaños realizan una importante labor de cuidado del medio ambiente, y por tanto la prevención de incendios. Gracias al pastoreo se conservan los bosques y se mantienen los...
Promoción de cordero y lechal de Interovic
El pasado 31 de mayo presentamos en Madrid la Campaña de Promoción de lechal y cordero que Interovic ha conseguido con un 80% de subvención de la Unión Europea. Esta campaña se desarrollará entre...
El sector ovino para salvar el mundo rural y la despoblación
La apuesta de la ganadería de ovino por el medio rural, su cuidado y conservación es clara, lo que, además, aporta un valor añadido, que es la llegada de vecinos a los pueblos y su lucha contra la...
Las apuestas culinarias con carne de cordero de los bloggers de Cataluña más influyentes
Con la intención de dar a conocer los nuevos cortes de la carne de lechal y cordero, el pasado 5 de febrero, en iMEAT, en el Recinto Ferial de Cornellà (Barcelona), celebramos un nuevo cooking show...
4 artículos que debes leer si eres un apasionado del cordero y del sector ovino
Hoy queremos contaros cuales han sido los artículos de carne de cordero y pastores que más interés han causado entre los lectores. Refrescamos la memoria con grandes ideas y recetas, y si todavía no...
Seduce a tu pareja preparándole un delicioso tounedó de cordero por San Valentín
Hoy es el día de los enamorados, el Día de San Valentín. Una fecha que seguro no dejarás escapar si estás enamorado y quieres sorprender a tu pareja. En su día, en el artículo “En San Valentín se...
7 nuevas recetas de cordero para sorprender a tus invitados
Empezamos febrero con ganas de seguir disfrutando de las mejores recetas elaboradas con el mejor de los sabores: Intenso y delicioso. Por eso vamos a repasar las 7 mejores recetas elaboradas con los...
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Día Mundial de la Pasta. Receta de pasta con ragú de cordero
Es probable que la pasta sea uno de los ingredientes más preparados a lo largo del mundo, ya que es barata, sencilla de cocinar, de preparación rápida y combina con todo. Además, para gustos hay colores, y por ello puedes encontrar cientos de tipos distintos de pasta,...
Los lugares más famosos de las rutas de trashumancia
Sabemos que hacer una ruta de trashumancia es una actividad que te gusta. Cada persona busca algo distinto: conectar con el mundo rural, desconectar un poco de la ciudad o simplemente aprender algo nuevo experimentándolo de primera mano. Sea cual sea el motivo, para...
10 preguntas que seguro que te has hecho sobre la carne de cordero
El ser humano es curioso por naturaleza. No podemos evitar preguntarnos sobre todo lo que nos pasa por delante, y eso es algo muy bueno. La carne de cordero es una de esas cosas sobre las que suelen surgir muchas preguntas, y no podemos dejar que te vayas de aquí sin...
5 consejos para prepararte antes de hacer una ruta trashumante
Te apasiona el campo, quieres aprender más sobre el mundo del pastoreo y la cría de ganado, y estás pensando en hacer una ruta trashumante. Perfecto. Pero antes de lanzarte a la aventura, debes recordar que estos viajes duran bastantes días (algunos sobrepasan el mes...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de Chuletas de cordero recental, hierbas frescas y mantequilla de ajos.
Seguro que ya te sabes el truco de cocinar una chuleta de ternera en la sartén, bien sellada, con mantequilla, ajo y romero para darle sabor y jugosidad, ¿verdad? Pero quizás no se te había ocurrido probar una combinación similar con unas chuletas de cordero. Te...
Receta de brochetas de cordero al curry con cherry y queso fresco
INGREDIENTES 2 chuletas de cordero Curry en polvo Sal 16 tomates cherry 200 gr de queso fresco 0,5 l. de nata líquida Preparación En primer lugar, unta tus brochetas de cordero con aceite de oliva y fríelas a fuego medio en una sartén hasta que estén bien doradas....
Receta de filete de carrillón con alioli de yogur y ajo negro, con chips de verduras
INGREDIENTES Filete de carrillón 80 grs. de chips de verduras 4 dientes de ajos negros Sal Aceite de oliva Yogur Aceite de girasol Vinagre de vino blanco PREPARACIÓN Primero sala los filetes y dales una leve capa de aceite. Fríelos en una sartén antiadherente, y dales...
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