NOTAS DE PRENSA
BESTIARIUM, la exposición trashumante de José Barea, llega en mayo a Pedraza, Valladolid y Boadilla del Monte
Compuesta por medio centenar de retratos de razas autóctonas de ovino, caprino y otras especies asociadas a la trashumancia, la exposición itinerante promovida por INTEROVIC tiene como objetivo...
Interovic presenta nuevos cortes y recetas de carne de cordero en el salón gourmets
INTEROVIC, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, estará presente en el 36 Salón Gourmets, la feria de alimentación y bebidas de calidad número uno de Europa y una...
Interovic Presenta en HIP los cortes y usos más innovadores de la carne de cordero
El salón profesional sobre innovación hostelera, que ha tenido lugar los días 6, 7 y 8 de marzo en IFEMA, ha sido escenario de diferentes showcooking y degustaciones en torno a la carne de cordero,...
‘Menos postureo, más pastoreo’, la nueva campaña para fomentar el consumo de cordero entre los jóvenes
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, INTEROVIC, difundirá una nueva campaña de concienciación sobre la importancia del pastoreo del 24 de marzo al 24 de abril...
Interovic muestra al sector la versatilidad de la carne de cordero
Madrid Fusión 2023 ha acogido estos días los mejores Paquitos de Madrid, talleres de despiece de cordero y la presentación de nuevos cortes, más magros y fáciles de cocinar, así como degustaciones y...
Interovic busca pastores reales para protagonizar su próximo spot publicitario
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, INTEROVIC, busca pastores reales para protagonizar una campaña con la que pretende rendir homenaje a un oficio milenario casi...
INTEROVIC muestra al sector hostelero la versatilidad de la carne de cordero en unas jornadas formativas a cargo del estrella Michelin Miguel Ángel de la Cruz
Cerca de 50 profesionales, procedentes de las principales asociaciones hosteleras de país, han asistido a las tres jornadas formativas que INTEROVIC organizó entre octubre y diciembre en Alicante,...
Hamburguesas, paella y tajine… llegan los nuevos platos de cordero de pastoreo
Es una de las carnes más versátiles a la hora de cocinar, sabrosa y sostenible, la carne de cordero cada vez está más presente en las mesas, tanto en los hogares como en los restaurantes. El sector...
El Paquito regresa a Barcelona y se va de cócteles
Durante el mes de octubre, la Ruta del Paquito tomará bares y restaurantes de la Ciudad Condal y, como novedad, este año el bocadillo de cordero con nombre propio aterriza en dos de las mejores...
Los pastores y sus rebaños evitan incendios: El decálogo del excursionista responsable de este verano para ayudarles
Con el objetivo de proteger la naturaleza y el ecosistema de la España más rural, aquella que mantienen y cuidan pastores y ganado durante el año, INTEROVIC propone los 10 pasos a seguir para que...
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Consejos para respetar y preservar el medio ambiente cuando vas de excursión al campo
Cada año, más personas apuestan por volver al pueblo en vacaciones o por visitar lugares de nuestra geografía que guardan la esencia de nuestro pasado. Entornos sin ruidos, con baja polución atmosférica y sin contaminación lumínica donde puedes despertar cada mañana...
La barbacoa de cordero perfecta: ¿Cómo prepararla?
Ahora, en verano, es momento de pasar más tiempo con los amigos, en familia, practicar deporte, irse de viaje, desconectar, pasear por el campo, y también, por qué no, preparar una barbacoa al aire libre con la mejor carne de cordero, bien sea en el jardín de tu casa...
Turismo sostenible: Qué es y cómo organizar una escapada respetuosa con el medio ambiente
El turismo rural sostenible es tendencia. Su objetivo es fomentar actividades turísticas con el menor impacto medioambiental posible. Es decir, apostar por un turismo que sea respetuoso con el ecosistema y que fomente la cultura, las tradiciones y la economía social...
8 hábitos sostenibles que ayudan al planeta
El 80% de los consumidores europeos dicen que están dispuestos a pagar más por productos producidos de manera sostenible, según una encuesta publicada por Bain & Company. Otro dato. Según una encuesta realizada por Encuesta Sobre Hábitos de Compra y Consumo 2021...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de paletilla o pierna de cordero al horno con verduras
Las paletillas de cordero y las piernas delanteras son ideales para asados. Son piezas muy jugosas una vez asadas y no requieren de demasiados aderezos. Además, al ser una parte de la carne pegada al hueso, como sabrás, siempre te van a quedar tiernas, jugosas y...
Receta de chuletitas de cordero con puré y trigueros
INGREDIENTES 20 chuletitas de cordero 1 kg de patatas 1 manojo de espárragos trigueros 12 cebollitas mini Mantequilla 100 ml de vino blanco Leche Tomillo Romero Pimienta Sal Aceite de oliva Preparación Salpimentamos las chuletillas y añadimos tomillo y romero fresco...
Receta de paquito de piquillos caramelizados
INGREDIENTES 400 g de pierna de cordero fileteada fina 4 barritas de pan de bocadillo Canónigos Pimienta 16 pimientos del piquillo Azúcar Sal Cebolla roja encurtida: 2 cebollas rojas 250 ml de agua 150 ml de vinagre 50 g de azúcar 10 g de sal 1 ramita de tomillo 1...
Bucea en nuestro banco de imágenes para descubrir más sobre la carne de lechal, cordero y cabrito.
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