NOTAS DE PRENSA
La carne de cordero presenta su campaña para conquistar al foodie preocupado por el planeta
"Igual que el nuevo consumidor compra cada vez más moda producida de modo responsable, queremos que elija la carne de cordero como la mejor opción para disfrutar de una proteína natural y saludable...
500 profesionales de la distribución y restauración, alumnos aventajados de las Jornadas de Formación de INTEROVIC
La Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino, INTEROVIC, encargada de dar a conocer la versatilidad de sus productos El potencial de los diferentes cortes del ovino y del caprino, tema central...
Intelectuales y artistas en la velada organizada por el GO Ovinnova en Salamón en defensa de la trashumancia
El municipio, perteneciente a la localidad leonesa de Crémenes, escenario habitual de las actividades organizadas para todos los públicos Escenario elegido para la tercera velada, donde se pueden...
¿Pastoreo contra el fuego? Las carnes de ovino y caprino son nuestras grandes aliadas para la prevención de incendios forestales
El trasiego de los rebaños de cabras y ovejas permite convertir en carne los rastrojos, restos agrícolas y hierbajos que son la base de la dispersión de las llamas, ayudando así a la prevención de...
INTEROVIC presenta el Programa Europeo que ayudará a posicionar la sostenibilidad del ovino y el caprino ante toda la sociedad
Una nueva comunicación audiovisual desarrollada específicamente para los principales grupos objetivo La combinación de diferentes líneas de actuación ayudará a multiplicar los impactos de la...
Tres por Cuatro, ganador de la primera edición de «El Mejor Paquito de Madrid»
Se celebra la primera edición del concurso `El mejor Paquito de Madrid´ para premiar a uno de los 200 bares y restaurantes que lo ofrecen en la capital Madrid, 22 de junio. Ayer lunes 21 se celebró...
Las carnes de lechal, cordero y cabrito para las futuras estrellas de la gastronomía andaluza
El concurso Chef Sierra de Cádiz incluye una manga específica con el ovino y caprino como protagonistas Gracias al apoyo de INTEROVIC, como interprofesional encargada de estos productos en España El...
Por fin llega El Paquito a Barcelona
El bocadillo de cordero que ha conquistado Madrid y Valencia, llega a Barcelona por primera vez, en un momento clave para la hostelería, con una propuesta fresca y original Barcelona, 17 de junio....
El sector del ovino y caprino apoya a la Trashumancia como reivindicación de nuestro patrimonio rural, medioambiental y social
Las acciones puestas en marcha abren una ventana para los urbanitas que puedan conocer de primera mano La presencia de las administraciones públicas en la agenda de actuaciones plasma la...
Gastronomía y Carnicería se dan la mano en las jornadas de formación del ovino y caprino para carniceros profesionales
Barcelona, Valencia, Murcia acogen presentaciones organizadas para mostrar el potencial gastronómico y sostenible a las secciones de carnicería Daniel Herrero, detallista de la carne, formador de...
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El cordero, en dos versiones innovadoras para disfrutar este otoño en casa sin cocinar
Tacos de cordero pibil, salsa de chile morita y cebolla encurtida, y canelón de cordero y salsa de boletus, son las dos recetas creadas por el equipo de Wetaca para INTEROVIC que estarán disponibles a domicilio y en edición limitada, solo durante el mes de noviembre...
Los mejores bares y restaurantes de Barcelona donde disfrutar de un “Paquito”
Seguimos descubriendo bares y restaurantes emblemáticos donde disfrutar nuestro “Paquito”. Un bocadillo irresistible que se puede preparar de mil maneras, pero siempre con un denominador común: la carne de cordero. Hoy comentamos los restaurantes y bares de Barcelona...
Tendencias en alimentación: ¿En qué consiste la dieta flexitariana?
La apuesta de los consumidores por los alimentos sostenibles, naturales y saludables es una constante. Éstos, además, apuestan por descubrir nuevos sabores, texturas y alimentos. Afortunadamente, la dieta mediterránea ofrece productos que responden a esta demanda,...
Los 10 mejores lugares de Madrid donde disfrutar de un bocadillo “Paquito”.
El “Paquito” es un bocadillo elaborado con carne de cordero que puede ir acompañado de alguna salsa, y combinado con otros ingredientes como verduras y hortalizas. La novedad está en que cada bar y restaurante decide cómo hacer su versión del Paquito, así que no...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de boloñesa de cabrito y remolacha blanca
INGREDIENTES para 4 personas 200gr. Carne picada de cabrito 50gr de riñones de cabrito 50 gr de láminas de remolacha blanca 200gr de crema de remolacha blanca cocida 20gr de crema de leche 200gr de jugo de remolacha blanca fermentada 50gr de licuado de acederas...
Receta de hamburguesa de cordero, tofe de cebolla y láminas de puerro crujientes
INGREDIENTES 4 hamburguesas de cordero Aceite de oliva Sal 200 g de cebollas 100 g de crema de leche 50 g de mantequilla 4 láminas de puerro Caldo de patas de cordero Preparación Para el tofe de cebolla, confitamos la cebolla picada finamente en la mantequilla, hasta...
Receta de churrasquito de cordero y patatas revolconas
INGREDIENTES 400 g de churrasquitos de cordero adobados con ajo, pimentón y orégano 1l aceite de girasol 400 g de patata cocida Sal Preparación En una cazuela apropiada confitamos los churrasquitos en aceite de girasol, durante 3 horas a una temperatura nunca superior...
Bucea en nuestro banco de imágenes para descubrir más sobre la carne de lechal, cordero y cabrito.
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