Recetas de Cordero Rápidas

Aprende a elaborar nuestras deliciosas recetas de cordero y te aseguramos que no dejarás indiferentes a tus comensales.

Receta de San Jacobo de cordero

Receta de San Jacobo de cordero

INGREDIENTES 8 filetes muy finos de pierna de cordero 4 lonchas de queso para fundir 4 lonchas finas de jamón serrano 2 huevos Harina Pan rallado 350g de patata cocida 40g de mantequilla Pimienta molida Aceite de oliva Sal Preparación Salpimentamos los filetes,...

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Receta de filetes de carrillón adobado en curry.

Receta de filetes de carrillón adobado en curry.

INGREDIENTES 4 filetes de carrillón de cordero 1 cucharadita de curry de Madrás 2 dientes de ajo 1 cucharada de jengibre fresco rallado Aceite de oliva Sal Pimienta Arroz: 150g de arroz basmati 40g de anacardos crudos Curry en polvo Cilantro fresco Sal Preparación...

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Receta de flamenquín de cordero

Receta de flamenquín de cordero

INGREDIENTES 4 filetes muy finos de carrillón 4 lonchas de queso 4 lonchas de jamón 1 huevo batido Harina Pan rallado Hojas verdes Pimienta molida Aceite de oliva Sal Preparación Salpimentamos los filetes y...

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Receta de Collares con patatas a lo pobre

Receta de Collares con patatas a lo pobre

INGREDIENTES 12 rodajas de cuello de cordero 360g de patata 20g de ajos pelados 60g de vino 30g de vinagre de Jerez Aceite de oliva Perejil Sal Pimienta Preparación Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, freímos en abundante aceite de oliva hasta que se doren....

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Receta de tournedó a la cerveza negra

Receta de tournedó a la cerveza negra

INGREDIENTES 4 piezas de tournedó de cordero 4 chalotas 300g de cerveza negra 35g de melaza de caña Aceite Sal Pimienta Puré: 350g de leche 50g de nata 40g de mantequilla 350g de patata cocida pelada Preparación Salpimentamos los tournedós por ambas caras y sobre una...

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Receta de tournedó asado con miel y mostaza

Receta de tournedó asado con miel y mostaza

INGREDIENTES 4 piezas de tournedó de cordero 80g de chalotas peladas 30g de mostaza en grano 40g de miel 40g de vino blanco 6g de vinagre de Jerez Pimienta Aceite Sal Preparación Salpimentamos los tournedós por ambas caras y sobre una amplia sartén antiadherente muy...

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Receta de Tournedó mechado con ajos

Receta de Tournedó mechado con ajos

INGREDIENTES 4 piezas de tournedó de cordero 8 dientes de ajo pelados Briznas de romero fresco Briznas de orégano fresco 100ml de vino blanco Pimienta molida Sal Preparación Cortamos los dientes de ajo en cuñas. Salpimentamos los tournedós por ambas caras y con ayuda...

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Existen tantos tipos distintos de recetas de cordero que a veces nos agobiamos un poco pensando que nunca las podremos probar todas. Te ha pasado, ¿verdad?

Pues esto no debe preocuparte, porque entre todas las posibilidades, en Canal Cordero te hemos seleccionado las que son más rápidas de hacer, y que puedes probar en tu día a día.

Cada receta rápida de cordero tiene su momento del año (un bocadillo de pierna apetece más en verano, una pierna asada apetece más en invierno), pero vas a tener ideas para todas las semanas, sin que debas preocuparte por quedarte sin ideas.

Las recetas rápidas más saludables de cordero

¿Quién dijo que rápido sea sinónimo de poco sano? Seguramente mucha gente piensa así, sobre todo porque tienen en mente las cadenas de comida rápida, pero nada más lejos de la realidad.

Además, tampoco te vayas a pensar que estas preparaciones son complicadas. Todo lo contrario. Por lo general, cocinar carne sostenible de cordero siempre se refleja en recetas fáciles y, como en este caso, en recetas rápidas de hacer.

Cocinar carne de cordero es una muy buena forma de hacer que tus hijos consuman productos buenos para su salud, ya que tiene una gran cantidad de propiedades, proteínas y nutrientes. Las recetas saludables que puedes preparar con este tipo de carne, además, tendrán otro sabor distinto de las ya clásicas de carne de vacuno y cerdo, por lo que comerán los platos con más ganas y les sentarán mejor.

La carne de cordero es una de las más sanas que se pueden consumir, porque su bajo contenido en grasas saturadas hace que no aumente los niveles de colesterol, mientras que sus vitaminas y proteínas ayudan a que el cuerpo se recupere más rápido y crezca saludable.

Por si fuera poco, la carne de cordero te permite preparar recetas sostenibles, es decir, buenas para el medio ambiente. Esto se debe a que el tipo de ganadería con el que se cría consume muchos menos recursos que otras carnes, de modo que podrás tener lo mejor de ambos mundos: una receta rápida para preparar de comer en tu día a día, y un respeto por el medio ambiente y por la salud de las personas y los animales.

Cómo escoger las mejores recetas de carne de cordero sostenible

Uno de los grandes (y únicos) problemas que te encontrarás al querer cocinar carne de cordero es escoger entre tantas posibilidades, ya que se te hará la boca agua con muchas de ellas a la vez.

Además, al ser recetas rápidas, seguro que te apetece hacerlas todas. No te precipites, y sigue los dos consejos que te vamos a dar para poder hacer un buen reparto y no terminar cansándote o cansando a tus hijos, ya que este sería el mayor error.

1. El cordero, mejor acompañado: como cualquier carne, es necesario que controles bien el acompañamiento. Por un lado, así creas contrastes de sabores que hacen que cada plato sepa distinto y nuevo. Por otro lado, te aseguras una calidad nutricional excelente, por lo que te recomendamos que escojas a menudo las recetas acompañadas de verduras.

2. Cada receta para cada momento: está claro que si tienes prisa no te vas a poner a cocinar una paletilla al horno. En esos casos, unos filetes o unos collares te pueden salvar el día, dándote un plato de gran sabor y muy fácil y rápido de preparar. Deja los platos más lentos y complejos para cuando tengas tiempo de prepararlos y de saborearlos como se merecen.

Si sigues estas dos normas, no hay posibilidad de fallo. Podrás tener cada semana una buena ración de recetas rápidas, saludables, sostenibles, fáciles y exquisitas de carne de cordero con la que alimentar a tu familia y dar un buen placer a tu paladar.

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DISFRUTA DE UNA CARNE SOSTENIBLE

Estas recetas están elaboradas con una carne sabrosa y respetuosa con el medioambiente. Descubre por qué el pastoreo favorece la sostenibilidad y el desarrollo rural de nuestro país.

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