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Las mejores recetas para lucirte

Puede que seas de esas personas que cuando piensan en recetas de cordero solo les viene a la mente una paletilla al horno o unas chuletas adobadas a la sartén. Está claro que estos son algunos de los platos preferidos por la mayoría, por su sencillez y rapidez, pero la de cordero es una carne que cabe también en la alta cocina. 

Tampoco queremos decirte que para apreciar sus matices haga falta tener a mano cápsulas de nitrógeno líquido, pero sí que existen miles de posibilidades de recetas con carne de cordero que seguro que te estás perdiendo, y que son una verdadera delicia. 

Es cierto que son recetas más difíciles, pero eso no significa que no las puedas hacer, sino simplemente que requieren de algo más de tiempo y de dedicación que las recetas de cordero fáciles y rápidas. Si tienes ganas y tiempo, ya puedes ponerte manos a la obra. 

Receta de churrasco de cordero asado con hierbas

Receta de churrasco de cordero asado con hierbas

INGREDIENTES 4 churrascos 2 cucharadas de hierbas aromáticas picadas (romero, tomillo, perejil y cilantro) 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta molida 12 cebollitas [vc_video link="https://youtu.be/V8Fs6AIA32g" el_width="90" align="center"] PREPARACIÓN...

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Receta de collares de cordero guisados con vino y chocolate

Receta de collares de cordero guisados con vino y chocolate

INGREDIENTES 16 chuletas de cascabel 200 gr. de chalotas 250 gr. de zanahoria 200 gr. de puerro 300 gr. de tomate 5 gr. de boletus secos Azúcar 250 ml. de vino blanco 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta negra Harina PARA LA CARNE PICADA 2 dientes de ajo 75...

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Receta de filetes de pierna de cordero con patatas paja

Receta de filetes de pierna de cordero con patatas paja

INGREDIENTES PARA PREPARAR LA PIERNA DE CORDERO 8 filetes de pierna de cordero 300 g de patatas 300 g de brócoli Harina Agua Sal Aceite de oliva Preparación Pelamos las patatas y las cortamos en bastones muy finos, cortar con una mandolina nos facilitará bastante esta...

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Receta de churrasco de cordero al mole

Receta de churrasco de cordero al mole

INGREDIENTES 4 churrascos de cordero Sal Pimienta 2 cucharadas de mole poblano1 boniato grande Aceite de oliva Preparación Salpimentamos los churrascos y los introducimos dentro del horno con un recipiente con agua para que genere vapor. Cocinamos a 120ºC durante 2h,...

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Receta de Collares de cordero a la pepitoria.

Receta de Collares de cordero a la pepitoria.

INGREDIENTES 12 rodajas de cuello de cordero 240g de cebolla pelada 15g de ajo pelado 40g de miga de pan 42g de piñones 2 huevos cocidos 65g de vino blanco 600g de caldo de carne Unas briznas de azafrán Aceite de oliva Harina 1 hoja de laurel Perejil Sal Pimienta...

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Receta de filete de carrillón a la plancha con verduras.

Receta de filete de carrillón a la plancha con verduras.

INGREDIENTES 4 filetes de carrillón de cordero 2 zanahorias grandes 1 manojo de brócoli 1 manojo de trigueros 8 dientes de ajo 1 guindilla pequeña Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación Lavamos las verduras y las cortamos en trozos menudos. Cocemos por separado en...

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Saca el máximo partido a la carne sostenible de cordero 

Para lucirse delante de tus comensales, la carne de cordero sostenible es una de las mejores opciones, además de ser una carne sostenible y natural. Por si no lo tienes a mano, te recordamos algunas de sus principales ventajas: es una carne saludable, con un nivel bajo de grasa, muy sabrosa y jugosa, fácil de cocinar, muy versátil, gusta a mucha gente, se puede comer todo el año y, además, llevamos más de 3.000 años ofreciendo esta carne de forma sostenible y en equilibro con el medio ambiente.  

Una receta elaborada de carne de cordero puede reservarse para una ocasión especial o, por el contrario, puedes probarla simplemente para sorprender a tu familia en el día a día. 

Hay tantas recetas para lucirse con carne de cordero que lo mejor es que te tomes tu tiempo, en primer lugar, para decidir cuál vas a hacer: chuletas de cordero a la parrilla con ragout de verduras y crema de ajo, boloñesa de cabrito y remolacha blanca, carrillón de cordero relleno con un velo de leche de oveja y hierbas, tournedó de cordero guisado al vino tinto… ¡lo más difícil es saber por dónde empezar! 

Recetas elaboradas de cordero para sorprender 

Una vez te hayas decidido a preparar alguna de estas deliciosas recetas con carne de cordero, tienes que tener en cuenta varios factores. A diferencia de las recetas más fáciles y sencillas, que se pueden preparar con pocos ingredientes y un horno o una sartén, aquí deberás calcular bien el tiempo de preparación, el número de comensales y, sobre todo, los ingredientes que vas a necesitar. 

En algunos casos los ingredientes te podrán resultar más extraños, pero haznos caso, porque todas las recetas que vas a encontrar aquí con carne de cordero están exquisitas, y muchas de ellas están pensadas exclusivamente por chefs profesionales. 

Ahora que sabes que la carne de cordero es saludable, y que te permitirá lucirte delante de tu familia, amigos o invitados, ya puedes ponerte el delantal y encender los fogones para elaborar una de las mejores recetas de cordero que va a degustar tu paladar. 

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DISFRUTA DE UNA CARNE SOSTENIBLE

Estas recetas están elaboradas con una carne sabrosa y respetuosa con el medioambiente. Descubre por qué el pastoreo favorece la sostenibilidad y el desarrollo rural de nuestro país.

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