1. Trocea los filetes en tiras. Pon a calentar una sartén con aceite y fríe las tiras de filete con sal.
2. Abre el pan Bao y unta con mostaza su interior. Corta la manzana en tiras y reserva.
3. Mezcla el yogur con la salsa de soja. Sirve una ración de tiras de filete en cada pan, y añade un poco de escarola, unas tiras de manzana y un poco de la salsa de yogur.
4. Cierra los panes y pon a calentar al vapor sobre una rejilla, tapando con un bol de cristal.
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Para obtener más información sobre hábitos alimenticios equilibrados y saludables, consulte el documento «Come sano y muévete: 12 decisiones saludables» del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/ educanaos/come_sano_muevete.pdf
