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Abrevadero, achuchar, albarcas… el ABC de los términos del mundo pastoril
Campaña · 17/01/2017
A los profanos en la materia, palabras como gayata, aprisco o paridera, por sí solas, pueden parecernos un galimatías sin sentido. ¡Hasta hoy! En Canal Cordero hemos hechos una recopilación de las palabras más utilizadas para aquellos que se dedican al cuidado de las ovejas y los corderos. Conocer el vocabulario del pastor  dará sentido […]
Los nuevos cortes, un mundo de posibilidades gastronómicas.
Campaña · 12/01/2017
¡Qué delicia disfrutar de un buen plato de cordero! Es indiferente que lo saboreemos en una reunión especial o en un día cualquiera, a la vuelta del trabajo y después de una dura jornada laboral. Nos gusta consumirlo en bares y restaurantes y nos gusta comerlo en casa. Lo cierto es que, cada vez más, […]
Cómo comer cordero en Navidad sin pasar las fiestas en la cocina
Campaña · 09/12/2016
¡Ya llegaaannn…! Recién estrenamos el mes de diciembre y en el ambiente ya se saborea la Navidad. Las calles se han llenado de luces y en breve, las celebraciones se nos van a amontonar en la agenda. Como ocurre con todo, las fiestas navideñas tienen detractores y defensores. Sin embargo, hay algo en lo que […]
Las ovejas del Giotto y otras historias sobre pastores y corderos en el arte
Campaña · 03/12/2016
El arte es una capacidad humana que nos permite  expresar ideas, emociones, percepciones y sensaciones y comunicarlas a los demás. Qué duda cabe que cuando sale de nuestras cocinas un delicioso plato preparado con carne de cordero, las más de las veces, podría calificarse como una verdadera obra de arte. Pero no sólo en el […]
5 ocasiones para disfrutar en un “plis plas” de la carne cordero
Campaña · 09/11/2016
La carne de cordero tiene un sabor exquisito y una textura inigualable, esta es la razón de que sea una de las preferidas de las familias. Entre sus cualidades podemos asegurar, sin temor a equivocarnos, que se trata de una carne tierna, jugosa, nutritiva y también divertida. Sí, el adjetivo es correcto, decimos divertida. Estamos […]
El cordero, protagonista de sabrosas jornadas gastronómicas
Campaña · 04/11/2016
La deliciosa carne de cordero es uno de los productos estrella de la gastronomía española. Un sabor que siempre ha gozado de un estatus elevadísimo en el gusto popular y que en la actualidad, se ha propuesto conquistar nuestros corazones con nuevos cortes, preparaciones e innovaciones gastronómicas a caballo entre la tradición y la revolución. […]
El cordero y sus cuidadores, oficios de hoy y siempre.
Campaña · 09/10/2016
Si hoy saliéramos a la calle y preguntásemos a personas escogidas al azar: ¿cuál es el oficio que se encargan del cuidado y la cría de cordero? la respuesta mayoritaria sería “el pastor”, y estarían en lo cierto.  Sin embargo,  a lo largo de la historia han existido muchos tipos diferentes de pastores, ¿lo sabías? […]
10 recetas imprescindible para disfrutar de la mejor carne de cordero
Campaña · 29/09/2016
Todo el mundo coincide en que la carne de cordero es deliciosa. Sin embargo, entre los mitos y falsas creencias entorno a ella, quizá la más extendida es que se trata de una carne que sólo es apta para grandes celebraciones o para recetas muy elaboradas. Muy al contrario,  la realidad nos demuestra que el […]
Carne de cordero, una carne que se disfruta con los 5 sentidos.
Campaña · 08/09/2016
Que el cordero es una carne deliciosa y que cada vez más consumidores la incluyen en sus dietas es una realidad. No obstante, demasiado a menudo en nuestro día a día olvidamos tomar conciencia real de las cosas que comemos. Hoy, sin embargo, os invitamos a degustar carne de cordero de una forma consciente, disfrutando […]
“Érase una vez… unos pastores que “fueron felices y comieron perdices”.
Campaña · 30/08/2016
Muchos de los cuentos que hemos escuchado en nuestra infancia, y que ahora les narramos a nuestros pequeños,  empiezan con una frase parecida a las que acabamos de leer. En los cuentos infantiles siempre han tenido cabida personajes como los laboriosos pastores, los bondadosos corderillos,  sus madres y una terrible amenaza encarnada por un lobo. […]
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