En el artículo “10 curiosidades sobre ovejas y corderos que te sorprenderán” ya os contamos muchos aspectos del pastoreo desconocidos para la mayoría: por qué las ovejas viven en rebaños, cómo se crían o cómo podemos saber la edad de los rumiantes. En el post de hoy vamos a seguir descubriéndoos otras muchas curiosidades. ¿Preparados?…
La carne de cordero es muy completa y sabrosa, lo que la convierte en una carne perfecta para incluir en nuestra dieta y así disfrutar de una alimentación variada y equilibrada. Pero, ¿sabías que cuando hablamos de carne de cordero estamos hablando de diferentes tipos de carne? No es lo mismo la carne de lechal…
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) celebra este 23 de junio el #DíadelCordero. ¿Quieres saber qué es y en qué consiste este acontecimiento? Te lo contamos en este artículo.
¿Sabías que uno de los mayores productores de lana en España es Extremadura? A parte de darnos una carne saludable, sabrosa, sostenible y equilibrada, las ovejas son unos animales capaces de ofrecer otro bien muy preciado: la lana. Esta fibra natural cubre gran parte del cuerpo de los ovinos cuya principal función es mantener la…
Un clásico que no pasa de moda. La hamburguesa es una de las comidas más populares a nivel internacional, y una de las más deseadas tanto por los niños como por los más mayores, por su delicioso sabor, versatilidad y comodidad. Aunque muchas veces se haya catalogado a la hamburguesa como fast food, en realidad…
El placer de comer carne de cordero no solo reside en su sabor, sino también en la manera que la podemos presentar en el plato. La técnica de emplatar significa hacer una composición armoniosa con la comida en el plato para crear un atractivo visual en el comensal. Con otras palabras, empatar es el arte…
No sólo gracias a los pastores podemos disfrutar del sabor de la carne de cordero en nuestras mesas. Además del ellos, las mujeres tienen un enorme peso en el mundo rural y vienen aportando su saber hacer, profesionalidad y esfuerzo desde tiempo inmemorial. Hoy dedicamos este post precisamente a ellas, a las infatigables mujeres pastoras…
Un estilo de vida sosegado, rodeado de naturaleza, alejado del estrés y de los problemas que suelen tener las ciudades como el tráfico, las prisas y los molestos ruidos… Así se vive con el pastoreo, uno de los oficios más antiguos del mundo. Ya que desde tiempos bíblicos se hablaba de la importancia que tenían…
La elaboración cerca del consumidor final, con criterios que respetan el bienestar animal y el medio ambiente, procedente de rebaños que se alimentan de pastos y que ofrecen una carne rica en numerosos nutrientes y muy sabrosa hace de las carnes de cordero y cabrito un alimento sostenible, que es garantía de la máxima calidad…
Su fundamental papel de guardián de la economía y la biodiversidad ha convertido a los sectores de ovino y caprino en estratégicos para una región del mundo que alberga una importante cantidad de cabezas de ganado y supone una oportunidad para los jóvenes y para la economía del mundo rural. 98 millones de cabezas de…