Si te preguntaran qué aspecto es el que más valoras a la hora de considerar la calidad de la carne de cordero que comes, ¿qué dirías? Una pregunta parecida realizó recientemente Interovic en un...
¡Ya es hora de que sorprendas a tu madre! Y nunca mejor dicho, tenemos las mejores recetas de cordero para lograr el éxito absoluto. Como todos los años, el primer domingo del mes de mayo se celebra...
Se acerca unas fechas muy señaladas para todos nosotros, y que mejor forma de celebrarlo que cocinando un buen cordero. Pascua es tiempo de reunión con amigos y familiar y en ocasiones de excesivo...
Como hemos comentado en numerosas ocasiones, llamamos cordero a un animal perteneciente a la raza ovina, que bien sea macho o hembra, carnero u oveja, no supera el año de edad. Para los españoles,...
¿Te has preguntado alguna vez qué significa la palabra trazabilidad? Generalmente esta palabra se utiliza en el sector de la alimentación para describir todos y cada uno de los movimientos que ha...
Los corderos, además de proporcionarnos muchas alegrías culinarias y sorpresas para el paladar, guardan secretos que muchos de nosotros desconocemos. Vamos a repasar algunas de estas curiosidades...
Sin pastor no hay corderos. El trabajo que realizan estos hombres de campo es fundamental para que en nuestras carnicerías de confianza encontremos carne de cordero durante todo el año. Un manjar...
En la Península Ibérica los pastores llevan más de 1.000 años cuidando a sus rebaños de corderos y ovejas. Un trabajo con el que los han guiado a los mejores pastos través de cañadas, cordeles,...
Proteger, cualquier perro, sea de la raza que sea, tienen el instinto de proteger a las personas con las que vive y a las que quiere. Los perros son excelentes guardianes de casa y propiedades....
A los profanos en la materia, palabras como gayata, aprisco o paridera, por sí solas, pueden parecernos un galimatías sin sentido. ¡Hasta hoy! En Canal Cordero hemos hechos una recopilación de las...
Hay bocadillos y bocadillos famosos. Como el bocadillo mallorquín o como el bocata de calamares. Y también está el bocadillo Paquito. ¿Qué es un Paquito? Es un bocadillo de carne de pierna de cordero que puede ir acompañado de salsa, combinado con otros ingredientes...
Se acercan las fiestas más deseadas por los amantes de la buena comida, y puede ser la hora de brillar delante de toda la familia preparando una cena de Nochebuena perfecta. Seguro que lo has hecho mil veces, y sabes que hay cosas que siempre se repiten: mucha comida,...
Es probable que la pasta sea uno de los ingredientes más preparados a lo largo del mundo, ya que es barata, sencilla de cocinar, de preparación rápida y combina con todo. Además, para gustos hay colores, y por ello puedes encontrar cientos de tipos distintos de pasta,...
Sabemos que hacer una ruta de trashumancia es una actividad que te gusta. Cada persona busca algo distinto: conectar con el mundo rural, desconectar un poco de la ciudad o simplemente aprender algo nuevo experimentándolo de primera mano. Sea cual sea el motivo, para...
INGREDIENTES 4 churrascos 2 cucharadas de hierbas aromáticas picadas (romero, tomillo, perejil y cilantro) 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta molida 12 cebollitas PREPARACIÓN Salpimentamos los churrascos e introducimos en el horno con un recipiente con...
INGREDIENTES 16 chuletas de cascabel 200 gr. de chalotas 250 gr. de zanahoria 200 gr. de puerro 300 gr. de tomate 5 gr. de boletus secos Azúcar 250 ml. de vino blanco 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta negra Harina PARA LA CARNE PICADA 2 dientes de ajo 75...
INGREDIENTES 20 chuletas de cordero Sal Pimienta Crema de ajos: 1 cabeza de ajos Aceite de oliva 200 ml de nata Sal Ragut de verduras: 80 g de zanahoria 4 espárragos trigueros 100 g de berenjena 400 g de setas shiitake 2 cebollas chalotas 100 g de puerro 2 dientes de...
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