NUESTRO BLOG
El Paquito, el sabroso bocadillo de cordero que se extiende por bares y restaurantes
Hay bocadillos y bocadillos famosos. Como el bocadillo mallorquín o como el bocata de calamares. Y también está el bocadillo Paquito. ¿Qué es un Paquito? Es un bocadillo de carne de pierna de...
Las 45 mejores recetas de cordero para Navidad
Todo el mundo coincide en que la carne de cordero es deliciosa. Sin embargo, entre los mitos y falsas creencias entorno a ella, quizá la más extendida es que se trata de una carne que sólo es apta...
Consejos para preparar una cena de Nochebuena perfecta
Se acercan las fiestas más deseadas por los amantes de la buena comida, y puede ser la hora de brillar delante de toda la familia preparando una cena de Nochebuena perfecta. Seguro que lo has hecho...
Día Mundial de la Pasta. Receta de pasta con ragú de cordero
Es probable que la pasta sea uno de los ingredientes más preparados a lo largo del mundo, ya que es barata, sencilla de cocinar, de preparación rápida y combina con todo. Además, para gustos hay...
Los lugares más famosos de las rutas de trashumancia
Sabemos que hacer una ruta de trashumancia es una actividad que te gusta. Cada persona busca algo distinto: conectar con el mundo rural, desconectar un poco de la ciudad o simplemente aprender algo...
10 preguntas que seguro que te has hecho sobre la carne de cordero
El ser humano es curioso por naturaleza. No podemos evitar preguntarnos sobre todo lo que nos pasa por delante, y eso es algo muy bueno. La carne de cordero es una de esas cosas sobre las que suelen...
5 consejos para prepararte antes de hacer una ruta trashumante
Te apasiona el campo, quieres aprender más sobre el mundo del pastoreo y la cría de ganado, y estás pensando en hacer una ruta trashumante. Perfecto. Pero antes de lanzarte a la aventura, debes...
De tapas disfrutando de la mejor carne de cordero
Tras días en casa es momento de volver a disfrutar de los amigos y la familia. De los reencuentros al aire libre, en terrazas, bares o restaurantes. Y qué mejor que hacerlo saboreando una carne...
Las mejores recetas de lechal de los mejores instagramers
La carne de lechal, como ya explicamos en el artículo "Carne de Lechal, un sabor con muchas posibilidades", es muy completa y sabrosa. Por ello, es perfecta para incluir en nuestra dieta y así...
Cómo cocinar un asado de lechal perfecto paso a paso
La tradición de la fiesta de la Pascua indica que es en estas fechas cuando en los hogares se cocina cordero para así deleitar nuestro paladar tras la cuaresma. Por ello, pese que este año la Pascua...
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El Paquito, el sabroso bocadillo de cordero que se extiende por bares y restaurantes
Hay bocadillos y bocadillos famosos. Como el bocadillo mallorquín o como el bocata de calamares. Y también está el bocadillo Paquito. ¿Qué es un Paquito? Es un bocadillo de carne de pierna de cordero que puede ir acompañado de salsa, combinado con otros ingredientes...
Las 45 mejores recetas de cordero para Navidad
Todo el mundo coincide en que la carne de cordero es deliciosa. Sin embargo, entre los mitos y falsas creencias entorno a ella, quizá la más extendida es que se trata de una carne que sólo es apta para grandes celebraciones o para recetas muy elaboradas. Muy al...
Consejos para preparar una cena de Nochebuena perfecta
Se acercan las fiestas más deseadas por los amantes de la buena comida, y puede ser la hora de brillar delante de toda la familia preparando una cena de Nochebuena perfecta. Seguro que lo has hecho mil veces, y sabes que hay cosas que siempre se repiten: mucha comida,...
Día Mundial de la Pasta. Receta de pasta con ragú de cordero
Es probable que la pasta sea uno de los ingredientes más preparados a lo largo del mundo, ya que es barata, sencilla de cocinar, de preparación rápida y combina con todo. Además, para gustos hay colores, y por ello puedes encontrar cientos de tipos distintos de pasta,...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de paletilla o pierna de cordero al horno con verduras
Las paletillas de cordero y las piernas delanteras son ideales para asados. Son piezas muy jugosas una vez asadas y no requieren de demasiados aderezos. Además, al ser una parte de la carne pegada al hueso, como sabrás, siempre te van a quedar tiernas, jugosas y...
Receta de chuletitas de cordero con puré de patata y trigueros
INGREDIENTES 20 chuletitas de cordero 1 kg de patatas 1 manojo de espárragos trigueros 12 cebollitas mini Mantequilla 100 ml de vino blanco Leche Tomillo Romero Pimienta Sal Aceite de oliva Preparación Salpimentamos las chuletillas y añadimos tomillo y romero fresco...
Receta de paquito de piquillos caramelizados
INGREDIENTES 400 g de pierna de cordero fileteada fina 4 barritas de pan de bocadillo Canónigos Pimienta 16 pimientos del piquillo Azúcar Sal Cebolla roja encurtida: 2 cebollas rojas 250 ml de agua 150 ml de vinagre 50 g de azúcar 10 g de sal 1 ramita de tomillo 1...
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