El cordero es una de las carnes más apreciadas en todos los rincones del mundo. Como ya vimos en las entregas anteriores “El cordero por el mundo I: Europa” y “El cordero por el mundo II: América”, la carne de cordero está muy presente en la gastronomía tradicional de la mayoría de los países que…
DetallesEl cordero es y ha sido siempre un ingrediente esencial en la cocina y en la vida de los españoles. Su carne, tierna y de sabor intenso e inconfundible, han acompañado a generaciones y generaciones, pasando el amor por los platos preparados con carne de cordero y lechal de padres a hijos, convirtiendo alguna de…
DetallesLa carne de cordero y lechal es una carne reconocida en todo el planeta por su intenso sabor y su ternura única. Esta carne es la base de muchos platos tradicionales, que se han ido pasado de generación en generación en prácticamente todos los países del mundo. Al igual que ocurre en nuestro país, la…
DetallesRealizar el menú semanal puede llegar a ser un tema muy tedioso. Siempre procuramos hacer una dieta variada y equilibrada, pero dentro de eso terminamos por comprar casi siempre lo mismo. La dieta semanal es como el resto de los días de la semana: algo rutinario y muchas veces aburrido. Algo por lo que tenemos…
DetallesLa carne de cordero y lechal ha sido considerada siempre una carne de alta calidad, reservada, en la mayoría de los casos, para las grandes fechas; donde se reúne la familia o los amigos alrededor de una mesa, no para comer, si no para degustar un rico plato que paladear entre animadas conversaciones. Se trata…
DetallesLa carne de cordero y lechal ha estado siempre asociada a situaciones especiales. Nunca ha sido una carne que comer a diario, ya sea por su intenso sabor o la sensación de exclusividad que se siente al paladearlo, pero siempre ha sido una carne reservada para momentos puntuales, para momentos de celebración. Bien es cierto…
DetallesEl cordero y el lechal son una de las carnes favoritas de los españoles, por su gran sabor, su textura y versatilidad. Esta deliciosa carne ha formado parte de nuestra gastronomía desde tiempos inmemoriales, convirtiéndose en una carne muy tradicional que se puede preparar de cientos de maneras distintas, que varían según la zona de…
DetallesLa carne de cordero siempre ha estado considerada como una de las carnes más sabrosas y sofisticadas que se pueden comer. Es por esto que ha sido, durante siglos, la carne elegida para servir en los momentos especiales. Pero estos momentos no están restringidos únicamente a bodas, bautizos y comuniones, como muchos pueden pensar; los…
DetallesLa Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) ha realizado balance de la primera parte de la campaña de promoción de esta carne que se está desarrollando en la actualidad en España, con resultados que superan incluso los objetivos propuestos. Durante el primer trimestre de la campaña se han realizado acciones que van desde…
DetallesComer carne de cordero y lechal es un placer que nos permitimos sólo en contadas ocasiones. Lo tenemos muy asociado a determinados momentos y no pensamos en consumirlo fuera de ellos. Al fin y al cabo es una carne demasiado buena para comerla a diario. Es una carne para celebraciones y momentos especiales. De lo…
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