La carne de cordero y lechal ha sido considerada siempre una carne de alta calidad, reservada, en la mayoría de los casos, para las grandes fechas; donde se reúne la familia o los amigos alrededor de una mesa, no para comer, si no para degustar un rico plato que paladear entre animadas conversaciones. Se trata…
DetallesLa carne de cordero y lechal ha estado siempre asociada a situaciones especiales. Nunca ha sido una carne que comer a diario, ya sea por su intenso sabor o la sensación de exclusividad que se siente al paladearlo, pero siempre ha sido una carne reservada para momentos puntuales, para momentos de celebración. Bien es cierto…
DetallesEl cordero y el lechal son una de las carnes favoritas de los españoles, por su gran sabor, su textura y versatilidad. Esta deliciosa carne ha formado parte de nuestra gastronomía desde tiempos inmemoriales, convirtiéndose en una carne muy tradicional que se puede preparar de cientos de maneras distintas, que varían según la zona de…
DetallesLa carne de cordero siempre ha estado considerada como una de las carnes más sabrosas y sofisticadas que se pueden comer. Es por esto que ha sido, durante siglos, la carne elegida para servir en los momentos especiales. Pero estos momentos no están restringidos únicamente a bodas, bautizos y comuniones, como muchos pueden pensar; los…
DetallesLa Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) ha realizado balance de la primera parte de la campaña de promoción de esta carne que se está desarrollando en la actualidad en España, con resultados que superan incluso los objetivos propuestos. Durante el primer trimestre de la campaña se han realizado acciones que van desde…
DetallesComer carne de cordero y lechal es un placer que nos permitimos sólo en contadas ocasiones. Lo tenemos muy asociado a determinados momentos y no pensamos en consumirlo fuera de ellos. Al fin y al cabo es una carne demasiado buena para comerla a diario. Es una carne para celebraciones y momentos especiales. De lo…
DetallesTodos hemos sido anfitriones alguna vez y sabemos el estrés que puede llegar a suponer. Arreglar y limpiar la casa, tener listas las bebidas, escoger el menú perfecto, arreglarse y tenerlo todo preparado para cuando lleguen los invitados. En la mayoría de las ocasiones en las que prestamos nuestra casa para alguna reunión o celebración…
DetallesComer es uno de los placeres de la vida. Desde que el hombre comprendió que los alimentos no sólo servían para nutrirse si no para disfrutar, las materias primas y la forma de cocinarlas no han dejado de evolucionar. Desde las calderas de la edad media hasta los restaurantes de alta cocina de hoy, hemos…
DetallesLa carne de cordero y lechal es una carne tan deliciosa que podríamos comerla todos los días de la semana, ya que se trata de una carne ideal para todo tipo de guisos y asados. Esta carne tierna y jugosa suele consumirse casi exclusivamente en momentos especiales o de celebración, como puede ser la Navidad…
DetallesPara conseguir que esta carne sea deliciosa, tan sólo hace falta una cosa: un origen de altísimo nivel. Y no hay mejor origen que el natural, el tradicional, el de toda la vida. La carne de cordero y lechal que ponemos en nuestro plato empieza a cocinarse desde el momento de su nacimiento, bajo la…
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