NUESTRO BLOG
No te lo creerás, pero hay cortes de carne de cordero que comes sin saberlo
¡Te vas a sorprender de muchos cortes de la carne de cordero, lechal y cabrito, que seguramente ya has probado y no te habías dado cuenta! Hoy te contamos algunos de ellos y su procedencia para que...
Cómo cocinar de forma sostenible
¿Quieres saber cómo cocinar de forma más sostenible? En este artículo te explicamos diferentes acciones que puedes introducir en tu día a día para empezar a cuidar el medio ambiente y el entorno...
Guiso de cordero con verduras para impresionar y mojar mucho pan
Si te gusta comer platos de toda la vida, seguro que eres de los que come guisos todo el año. Y es que un buen estofado de cordero con verduras entra en cualquier momento. Pero si algo tienen...
Receta de paletilla de cordero lechal fácil y muy buena
Hay una receta que, sin mucha experiencia en la cocina, podrás preparar de forma fácil y muy sabrosa. La receta es paletilla de cordero asada con patatas, boniato y verduras. A la gente le gusta...
Recetas de cordero para fin de semana que querrás hacer entre semana
En este artículo encontrarás recetas con carne de cordero con las que harás inmensamente felices a tus invitados el próximo fin de semana. Todas ellas también las puedes preparar con carne de lechal...
Sí, comerte unas buenas costillas de cordero es alimentación sostenible
Y decimos “buenas costillas de cordero” porque es importante prestar atención al origen de la carne y en su forma de producción. Así que son dos ventajas. Una para tu cuerpo, otra para el...
El Paquito, el sabroso bocadillo de cordero que se extiende por bares y restaurantes
Hay bocadillos y bocadillos famosos. Como el bocadillo mallorquín o como el bocata de calamares. Y también está el bocadillo Paquito. ¿Qué es un Paquito? Es un bocadillo de carne de pierna de...
Consejos para preparar una cena de Nochebuena perfecta
Se acercan las fiestas más deseadas por los amantes de la buena comida, y puede ser la hora de brillar delante de toda la familia preparando una cena de Nochebuena perfecta. Seguro que lo has hecho...
Día Mundial de la Pasta. Receta de pasta con ragú de cordero
Es probable que la pasta sea uno de los ingredientes más preparados a lo largo del mundo, ya que es barata, sencilla de cocinar, de preparación rápida y combina con todo. Además, para gustos hay...
Los lugares más famosos de las rutas de trashumancia
Sabemos que hacer una ruta de trashumancia es una actividad que te gusta. Cada persona busca algo distinto: conectar con el mundo rural, desconectar un poco de la ciudad o simplemente aprender algo...
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Tendencias en alimentación: ¿En qué consiste la dieta flexitariana?
La apuesta de los consumidores por los alimentos sostenibles, naturales y saludables es una constante. Éstos, además, apuestan por descubrir nuevos sabores, texturas y alimentos. Afortunadamente, la dieta mediterránea ofrece productos que responden a esta demanda,...
Los 10 mejores lugares de Madrid donde disfrutar de un bocadillo “Paquito”.
El “Paquito” es un bocadillo elaborado con carne de cordero que puede ir acompañado de alguna salsa, y combinado con otros ingredientes como verduras y hortalizas. La novedad está en que cada bar y restaurante decide cómo hacer su versión del Paquito, así que no...
Los 10 mejores bares de València donde disfrutar de un bocadillo “Paquito”.
Si algo une a los valencianos es el “esmorzaret”. Se trata de una tradición gastronómica que consiste en reunirse con los amigos o compañeros de trabajo cualquier día de la semana entre las 9 y las 12 horas del mediodía para saborear un bocadillo acompañado siempre de...
Cinco oficios tradicionales que conviene poner en valor
El pastoreo es un oficio que enraíza con nuestro entorno rural, con nuestras tradiciones y con el patrimonio cultural, económico, artístico, gastronómico y artesanal. ¡Y con mucho futuro! El oficio del pastor se remonta a tiempos muy lejanos. Es una actividad...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de paletilla de cabrito asada con patatas
INGREDIENTES 2 paletillas de cabrito de 1/2kg 1 cabeza de ajos 300g de patatas redondas Aceite de oliva Sal Perejil Romero 1 cucharadita sopera de mantequilla Preparación Paletillas Sazonar, frotar con los ajos y embadurnar con aceite. Agregar un dedo de agua y meter...
Receta de pierna de cordero asado con chips de boniato
Si a estas alturas aún no has probado la pierna de cordero asado, no sabes lo que te pierdes. Es un plato muy tradicional, pero que no pasa de moda, porque está espectacular. Al asar la carne de cordero, consigues un dorado crujiente y sabroso en el exterior, y una...
Receta de embutido de cordero con bearnesa de judiones de la granja
INGREDIENTES para 4 personas 4 Embutidos frescos de carne de cordero de 70gr. cada uno. 200gr de jugo ligado de cordero. 50gr salsa de bearnesa a partir de judión de la granja. Preparación Elaborar embutido de cordero a la manera tradicional, embutido en tripa...
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