NUESTRO BLOG
No te lo creerás, pero hay cortes de carne de cordero que comes sin saberlo
¡Te vas a sorprender de muchos cortes de la carne de cordero, lechal y cabrito, que seguramente ya has probado y no te habías dado cuenta! Hoy te contamos algunos de ellos y su procedencia para que...
Cómo cocinar de forma sostenible
¿Quieres saber cómo cocinar de forma más sostenible? En este artículo te explicamos diferentes acciones que puedes introducir en tu día a día para empezar a cuidar el medio ambiente y el entorno...
Guiso de cordero con verduras para impresionar y mojar mucho pan
Si te gusta comer platos de toda la vida, seguro que eres de los que come guisos todo el año. Y es que un buen estofado de cordero con verduras entra en cualquier momento. Pero si algo tienen...
Receta de paletilla de cordero lechal fácil y muy buena
Hay una receta que, sin mucha experiencia en la cocina, podrás preparar de forma fácil y muy sabrosa. La receta es paletilla de cordero asada con patatas, boniato y verduras. A la gente le gusta...
Recetas de cordero para fin de semana que querrás hacer entre semana
En este artículo encontrarás recetas con carne de cordero con las que harás inmensamente felices a tus invitados el próximo fin de semana. Todas ellas también las puedes preparar con carne de lechal...
Sí, comerte unas buenas costillas de cordero es alimentación sostenible
Y decimos “buenas costillas de cordero” porque es importante prestar atención al origen de la carne y en su forma de producción. Así que son dos ventajas. Una para tu cuerpo, otra para el...
El Paquito, el sabroso bocadillo de cordero que se extiende por bares y restaurantes
Hay bocadillos y bocadillos famosos. Como el bocadillo mallorquín o como el bocata de calamares. Y también está el bocadillo Paquito. ¿Qué es un Paquito? Es un bocadillo de carne de pierna de...
Consejos para preparar una cena de Nochebuena perfecta
Se acercan las fiestas más deseadas por los amantes de la buena comida, y puede ser la hora de brillar delante de toda la familia preparando una cena de Nochebuena perfecta. Seguro que lo has hecho...
Día Mundial de la Pasta. Receta de pasta con ragú de cordero
Es probable que la pasta sea uno de los ingredientes más preparados a lo largo del mundo, ya que es barata, sencilla de cocinar, de preparación rápida y combina con todo. Además, para gustos hay...
Los lugares más famosos de las rutas de trashumancia
Sabemos que hacer una ruta de trashumancia es una actividad que te gusta. Cada persona busca algo distinto: conectar con el mundo rural, desconectar un poco de la ciudad o simplemente aprender algo...
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Interovic busca pastores reales para protagonizar su próximo spot publicitario
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, INTEROVIC, busca pastores reales para protagonizar una campaña con la que pretende rendir homenaje a un oficio milenario casi en vías de extinción y reivindicar su importancia para la...
Cómo preparar una cena de Nochebuena sin complicaciones, sabrosa y sostenible
Se acercan días muy especiales: Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Reyes… Días de celebración, de estar con la familia y amigos y de, por qué no, disfrutar cocinando una deliciosa receta de carne de cordero, lechal o cabrito. Si quieres que tu cena de Nochebuena,...
Cómo se hace la caldereta de cordero extremeña al estilo tradicional con patatas
La caldereta de cordero es un guiso trashumante muy habitual en aquellas zonas de nuestra geografía donde el pastoreo está muy presente, por ejemplo, en las provincias de Extremadura y Castilla – La Mancha. Un plato muy sencillo de elaborar y que, en muchas ocasiones,...
Ideas para disfrutar de la carne de cordero en cualquier momento
No hay excusas para no saborear en cualquier momento unos deliciosos churrasquitos de cordero o una hamburguesa o unos collares. Por ello, hoy queremos darte algunas ideas para que puedas saborear la carne más sabrosa, sostenible y natural, la carne de cordero. ...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de lingote de churrasco de cordero con escabechados
INGREDIENTES para 4 personas 500gr de churrasco de cordero 2 dientes de ajo Laurel 50gr de vinagre de vino blanco Crema de zanahoria escabechada Crema agria de coliflor Cebolla roja encurtida Hojas de crasuláceas, encurtidas. Preparación En una placa de horno colocar...
Receta de lomo de cordero lacado con crema de piñón y piñas verdes de pino
INGREDIENTES para 4 personas 4 lomos de cordero de 150 gr. Cada uno. 200gr de jugo de cordero 20gr de azúcar Sal 100gr de piñones 2 piñas verdes de pino 200gr Caldo de cordero 200gr Crema de leche Preparación Limpiar perfectamente los lomos de cordero de exceso de...
Receta de carrillón de cordero relleno con un velo de leche de oveja y hierbas
INGREDIENTES para 4 personas 400 gr Carrillón de cordero (cuello) deshuesado. 1 trozo de redaño, (Membrana con apariencia de red que sostiene el estómago a la cavidad abdominal) 50gr cebollas. 50gr zanahorias. 50gr apio blanco. 50gr de senderuelas. 50gr de hígado de...
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