INGREDIENTES 4 filetes de carrillón de cordero 2 zanahorias grandes 1 manojo de brócoli 1 manojo de trigueros 8 dientes de ajo 1 guindilla pequeña Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación Lavamos las verduras y las cortamos en trozos menudos. Cocemos por separado en...
INGREDIENTES 4 filetes de carrillón de cordero 1 cebolleta 20 tomates cherry 50ml de salsa de soja 1 cucharada de azúcar moreno 20ml de vinagre de arroz Aceite de oliva Pimienta Sal Preparación Escaldamos los tomates cherry en agua hirviendo unos segundos y retiramos...
INGREDIENTES 4 filetes de carrillón de cordero 1 cucharadita de pimentón dulce 1 diente de ajo ½ cucharadita de cominos recién molidos Aceite de oliva Perejil fresco Sal Pimienta Pimientos: 3 pimientos grandes 1 cucharadita de vinagre de Jerez ½ diente de ajo ½...
INGREDIENTES 4 churrascos de cordero 2 cucharadas de hierbas aromáticas picadas (romero, tomillo, perejil, cilantro) 3 dientes de ajo grandes Aceite de oliva Sal Pimienta molida 12 cebollitas Preparación Salpimentamos los churrascos e introducimos dentro del horno con...
INGREDIENTES 4 churrascos de cordero 300g de patata pequeña cocida con piel 1 cabeza de ajos Unas briznas de romero fresco Pimienta Sal Preparación Salpimentamos los churrascos y los introducimos dentro del horno con un recipiente con agua para que genere vapor....
INGREDIENTES 8 filetes de pierna de cordero 8 ajetes tiernos Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal Salsa romesco: 2 tomates rojos ½ cebolla 5 dientes de ajo 30g de avellanas tostadas 1 rebanada de pan frito 1 trozo de guindilla 1 ñora 30ml de vinagre 100ml de...
INGREDIENTES 8 filetes muy finos de pierna de cordero 2 huevos Harina Pan rallado 380g de patata cocida con su piel Pimienta molida Aceite de oliva Perejil Sal Bechamel: 100ml de nata 100ml de leche 20g de mantequilla 20g de harina Preparación Salpimentamos los...
INGREDIENTES 8 filetes finos de pierna de cordero 50g de setas 130g de cebolla 50g de puerro limpio 60g de zanahoria pelada 50g de tomate rallado 10g de ajo pelado 15g de piñones pelados Unas briznas de azafrán 30g de coñac 1 hoja de laurel 500ml de caldo o agua Sal...
INGREDIENTES 4 piezas de tournedó de cordero 150g de zanahorias peladas 300g de cebolla 90g de puerro limpio 6 dientes de ajo 8 bolas de pimienta 2 clavos de olor ½ palo de canela 120g de tomate 40g de brandy 400ml de vino tinto Aceite de oliva Sal Pimienta negra...
Para lucirse delante de tus comensales, la carne de cordero sostenible es una de las mejores opciones, además de ser una carne sostenible y natural. Por si no lo tienes a mano, te recordamos algunas de sus principales ventajas: es una carne saludable, con un nivel bajo de grasa, muy sabrosa y jugosa, fácil de cocinar, muy versátil, gusta a mucha gente, se puede comer todo el año y, además, llevamos más de 3.000 años ofreciendo esta carne de forma sostenible y en equilibro con el medio ambiente.
Una receta elaborada de carne de cordero puede reservarse para una ocasión especial o, por el contrario, puedes probarla simplemente para sorprender a tu familia en el día a día.
Hay tantas recetas para lucirse con carne de cordero que lo mejor es que te tomes tu tiempo, en primer lugar, para decidir cuál vas a hacer: chuletas de cordero a la parrilla con ragout de verduras y crema de ajo, boloñesa de cabrito y remolacha blanca, carrillón de cordero relleno con un velo de leche de oveja y hierbas, tournedó de cordero guisado al vino tinto… ¡lo más difícil es saber por dónde empezar!
Una vez te hayas decidido a preparar alguna de estas deliciosas recetas con carne de cordero, tienes que tener en cuenta varios factores. A diferencia de las recetas más fáciles y sencillas, que se pueden preparar con pocos ingredientes y un horno o una sartén, aquí deberás calcular bien el tiempo de preparación, el número de comensales y, sobre todo, los ingredientes que vas a necesitar.
En algunos casos los ingredientes te podrán resultar más extraños, pero haznos caso, porque todas las recetas que vas a encontrar aquí con carne de cordero están exquisitas, y muchas de ellas están pensadas exclusivamente por chefs profesionales.
Ahora que sabes que la carne de cordero es saludable, y que te permitirá lucirte delante de tu familia, amigos o invitados, ya puedes ponerte el delantal y encender los fogones para elaborar una de las mejores recetas de cordero que va a degustar tu paladar.
Estas recetas están elaboradas con una carne sabrosa y respetuosa con el medioambiente. Descubre por qué el pastoreo favorece la sostenibilidad y el desarrollo rural de nuestro país.
DÓNDE COMPRAR
Encuentra la carnicería más cercana a ti y disfruta de un sabor único.
