Carnes con futuro para cocineros del mañana: INTEROVIC enseña a los alumnos de Madrid los secretos del ovino y del caprino

Jornada enmarcada en el Programa Europeo que pretende promover las carnes de ovino y caprino en HORECA La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, escenario elegido para que el chef Miguel Ángel de la Cruz muestre el potencial gastronómico de los nuevos cortes Sabor, origen europeo, confianza y sostenibilidad, entre las características a…

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