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Receta de brochetas de cordero al curry con cherry y queso fresco

INGREDIENTES

  • 2 chuletas de cordero
  • Curry en polvo
  • Sal
  • 16 tomates cherry
  • 200 gr de queso fresco
  • 0,5 l. de nata líquida

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Preparación

  1. En primer lugar, unta tus brochetas de cordero con aceite de oliva y fríelas a fuego medio en una sartén hasta que estén bien doradas.
  2. Corta el queso fresco en dados uniformes y vete insertándolos en unos palillos de pincho moruno junto con los tomates cherry, de forma alternada.
  3. Al sacar las brochetas de la sartén, añade agua a la misma para despegar lo que haya quedado, y añade la nata para que absorba todo el sabor. Incorpora el curry y remueve a fuego medio hasta que se haya incorporado. Reserva en un bol.
  4. Sirve las brochetas de cordero en un plato acompañadas con los pinchos de queso y tomate cherry. Sirve la salsa de curry sobre las brochetas para que se reparta por toda la carne.
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