INGREDIENTES
- 4 churrascos de cordero
- 14g de jengibre rallado
- 15g de ajo rallado
- 60g de salsa de soja
- 40g de miel
Preparación
- Mezclamos el ajo, el jengibre y la soja, dejamos marinar los costillares durante 24h. Escurrimos de la marinada y reservamos ambos por separado.
- Introducimos los churrascos dentro del horno con un recipiente con agua para que genere vapor. Cocinamos a 120ºC durante 2 horas.
- Subimos la temperatura a 220ºC. Mezclamos el resto de la marinada con la miel y pintamos frecuentemente con ayuda de un pincel.
- Retiramos al dorar los churrascos.
CONSEJOS
En esta receta hemos querido dar un toque más oriental mezclando ingredientes no tan comunes de la cocina española como el jengibre o la soja, que hoy en día están a nuestro alcance en cualquier supermercado. Si lo prefieres, puedes sustituir la miel por melaza o bien por mermeladas con diferentes sabores.
