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Receta de churrasquitos de cordero fritos con pisto

INGREDIENTES

  • 900g de churrasquitos de cordero adobados

Para el pisto:

  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • ½ berenjena
  • 300g de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Cubrimos dentro de una cazuela los churrasquitos con aceite de oliva y los cocinamos a temperatura media hasta dorar.
  2. Mientras tanto, para el pisto, cortamos en dados la cebolla, el pimiento, el calabacín y la berenjena, sofreímos por separado hasta dorar. Añadimos el tomate en la misma sartén y añadimos las verduras y dejamos cocinar el conjunto a fuego bajo. Sazonamos.
  3. Servimos los churrasquitos fritos con el pisto.
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