Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
post
jornadas

Receta de Collares de cordero macerados con ajo y tomillo

INGREDIENTES

  • 8 rodajas de cuello de cordero
  • 4 dientes de ajo
  • 160g de champiñones
  • 340g de patatas pequeñas
  • Aceite de oliva
  • 10g de avellanas peladas
  • 5g de hojas de albahaca
  • 15g de vinagre de Jerez
  • Unas briznas de tomillo fresco
  • Pimienta molida
  • Sal

Preparación

  1. Picamos un diente de ajo muy fino junto con unas briznas de tomillo fresco. Mezclamos con un par de cucharadas de aceite de oliva y embadurnamos con esta mezcla las chuletas de cuello durante unas horas.
  2. Mientras, cocemos en abundante agua con sal las patatas hasta que estén tiernas. Colamos una vez templadas y porcionamos.
  3. Limpiamos los champiñones y cortamos en cuartos. En una sartén amplia, doramos los champiñones a fuego medio alto con un par de cucharadas de aceite de oliva, sazonamos.
  4. En una amplia sartén antiadherente, doramos por ambas caras las chuletas de cuello de cordero a fuego medio. Salpimentamos.
  5. Machacamos las avellanas peladas junto con el resto de ajos y las hojas de albahaca, con un pellizco de sal y el vinagre de Jerez. Servimos sobre la guarnición y las chuletas en el último momento de cocción, terminando de cocinar el conjunto.
5/5 (1 Review)

SIGUE NUESTRA ACTUALIDAD

Día del Cordero: Por qué merece ser celebrado

Como cada año, el 23 de junio, Noche de San Juan, se celebra el Día del Cordero, una iniciativa de INTEROVIC para poner en valor una carne única tanto por su sabor como por su sostenibilidad. ¿Quieres saber qué es y en qué consiste este acontecimiento? Te lo contamos...

leer más

VISITA NUESTRO BLOG

Recetas que quizás te gusten

hoja

DISFRUTA DE UNA CARNE SOSTENIBLE

Estas recetas están elaboradas con una carne sabrosa y respetuosa con el medioambiente. Descubre por qué el pastoreo favorece la sostenibilidad y el desarrollo rural de nuestro país.

DÓNDE COMPRAR

Nuestras carnes

Encuentra la carnicería más cercana a ti y disfruta de un sabor único.