INGREDIENTES 8 filetes de pierna de cordero 8 ajetes tiernos Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal Salsa romesco: 2 tomates rojos ½ cebolla 5 dientes de ajo 30g de avellanas tostadas 1 rebanada de pan frito 1 trozo de guindilla 1 ñora 30ml de vinagre 100ml de...
Recetas de cordero, lechal y cabrito
La carne de cordero es una de las que mejor se adapta a todo tipo de preparaciones, ya que es jugosa, tiene una carne suave y un sabor exquisito. Gracias a esto, mucha gente se está animando cada vez más a preparar deliciosas recetas de cordero, y por ello nosotros queremos ponértelo fácil, ofreciéndote una selección de las mejores recetas con las que lucirte en tu próxima comida o cena y las recetas más fáciles y sabrosas de preparar.
Receta de filetes de cordero empanados rellenos de bechamel
INGREDIENTES 8 filetes muy finos de pierna de cordero 2 huevos Harina Pan rallado 380g de patata cocida con su piel Pimienta molida Aceite de oliva Perejil Sal Bechamel: 100ml de nata 100ml de leche 20g de mantequilla 20g de harina Preparación Salpimentamos los...
Receta de fricandó de filetes de cordero
INGREDIENTES 8 filetes finos de pierna de cordero 50g de setas 130g de cebolla 50g de puerro limpio 60g de zanahoria pelada 50g de tomate rallado 10g de ajo pelado 15g de piñones pelados Unas briznas de azafrán 30g de coñac 1 hoja de laurel 500ml de caldo o agua Sal...
Receta de tournedó a la cerveza negra
INGREDIENTES 4 piezas de tournedó de cordero 4 chalotas 300g de cerveza negra 35g de melaza de caña Aceite Sal Pimienta Puré: 350g de leche 50g de nata 40g de mantequilla 350g de patata cocida pelada Preparación Salpimentamos los tournedós por ambas caras y sobre una...
Receta de tournedó asado con miel y mostaza
INGREDIENTES 4 piezas de tournedó de cordero 80g de chalotas peladas 30g de mostaza en grano 40g de miel 40g de vino blanco 6g de vinagre de Jerez Pimienta Aceite Sal Preparación Salpimentamos los tournedós por ambas caras y sobre una amplia sartén antiadherente muy...
Receta de Tournedó mechado con ajos
INGREDIENTES 4 piezas de tournedó de cordero 8 dientes de ajo pelados Briznas de romero fresco Briznas de orégano fresco 100ml de vino blanco Pimienta molida Sal Preparación Cortamos los dientes de ajo en cuñas. Salpimentamos los tournedós por ambas caras y con ayuda...
Receta de tournedó guisado al vino tinto
INGREDIENTES 4 piezas de tournedó de cordero 150g de zanahorias peladas 300g de cebolla 90g de puerro limpio 6 dientes de ajo 8 bolas de pimienta 2 clavos de olor ½ palo de canela 120g de tomate 40g de brandy 400ml de vino tinto Aceite de oliva Sal Pimienta negra...
Receta de tournedo de cordero albardado con frutos secos y puré de peras
INGREDIENTES 4 piezas de tournedó de cordero 8 cucharadas de frutos secos molidos variados sin tostar Aceite de oliva Sal Pimienta Puré: 150 g de carne de pera ¼ de vaina de vainilla 15 g de mantequilla 1 cucharada de azúcar Preparación Salpimentamos los tournedós por...
Receta de bocadillo de filete de pierna de cordero
INGREDIENTES PARA PREPARAR UN BOCADILLO DE PIERNA DE CORDERO aceite de oliva virgen extra sal vinagre de Módena orégano brotes de alfalfa 200 gr de queso fresco Preparación Marcar los filetes de pierna a la plancha con sal y una gota de aceite, tenerlos dos minutos...
Recetas fáciles de preparar cuando no tienes tiempo
Si nunca antes has preparado una receta de cordero, no debes preocuparte, porque no es muy difícil. Obviamente, todo depende del tipo de preparación, del tiempo que se necesite, de la cantidad de ingredientes y de los instrumentos de cocina de los que dispongas. Sin embargo, el cordero se lleva preparando mucho tiempo en España, por ser una de las carnes nacionales más conocidas, de modo que no se diferenciará mucho de la comida tradicional que sueles preparar en tu día a día.
Si, por el contrario, ya tienes experiencia previa con estas recetas con carne de cordero, siempre te puedes encontrar con algo nuevo, porque cada poco añadimos nuevos platos a nuestra lista. Las posibilidades que ofrece el cordero en la cocina son infinitas, y queremos demostrarte que, aunque el asado es un clásico, también se puede innovar y preparar nuevos platos suculentos con un resultado espectacular.
Por supuesto, no pienses que las opciones se limitan a las que aquí te ofrecemos. Una vez las hayas dominado, y hayas logrado que la carne te quede jugosa y con todo el sabor que quieres, ya puedes empezar a innovar y a crear tus propios platos, tomando uno como base y cambiando la guarnición o el sazonado, o directamente creando un plato desde cero. La cocina se basa en experimentar, probar, crear y ser imaginativo, y la de cordero es una carne que da mucho juego en este sentido.
Las mejores recetas de cordero para lucirte
Para una cena especial, para una comida con la familia, para sorprender a alguien, para probar algo nuevo o simplemente para cocinar en tu día a día con un producto sostenible. Las recetas de cordero sirven para todo, porque es una carne fácil de conseguir en todas las épocas del año.
Para tus preparaciones, siempre te recomendaremos que compres carne de cordero de aquí, no solo porque así respetas el medio ambiente, sino porque apoyas a los productos locales y conseguirás un producto de mejor calidad y con mejor sabor.
Si quieres descubrir cuál es la mejor receta de cordero, solo tienes que buscar entre las que te ofrecemos. Puede que optes por cocinar un clásico, como la pierna de cordero, o quizás te decantes por algo distinto: un Paquito de piquillos caramelizados con cordero, un lingote de churrasco de cordero con escabechados o una hamburguesa de cordero.
Todo es posible si usas una carne con tanta calidad. Atrévete y busca entre nuestras recetas con cordero la que más te convenza para empezar a probar una carne que te encantará y que no dejarás de comer de aquí en adelante.
DISFRUTA DE UNA CARNE SOSTENIBLE
Estas recetas están elaboradas con una carne sabrosa y respetuosa con el medioambiente. Descubre por qué el pastoreo favorece la sostenibilidad y el desarrollo rural de nuestro país.
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Las “Pautas Dietéticas Basadas en Alimentos en Europa” (FBDG, por las siglas en inglés “Food-Based Dietary Guidelines in Europe”), establecidas por cada Estado Miembro de la Unión Europea, nos aportan recomendaciones de consumo para promover estilos de vida saludables. Puedes conocer estas recomendaciones para cada grupo de alimentos, entre ellos la carne de cordero a continuación.