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Receta de pan de pita relleno de berenjena, cordero y salsa de yogurt

INGREDIENTES

  • 4 filetes muy finos de pierna de cordero
  • 4 panes de pita
  • 2 hojas de lechuga grandes
  • 1 berenjena
  • 1 cebolleta grande
  • Pimienta molida
  • Salsa de yogurt
  • Aceite
  • Sal

Preparación

  1. Sazonamos la berenjena cortada en finas láminas y la doramos sobre una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva, a fuego medio. Pelamos la cebolleta, la cortamos en finos gajos y la doramos de igual modo como la berenjena.
  2. Salpimentamos los filetes y los doramos sobre una sartén muy caliente.
  3. Lavamos las hojas de lechuga y las troceamos con las manos de manera irregular.
  4. Calentamos los panes y los abrimos.
  5. Rellenamos los panes con la lechuga, la carne, las verduras y servimos con salsa de yogurt al gusto.
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