Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
post
jornadas

Receta de flamenquín de cordero

INGREDIENTES

  • 4 filetes muy finos de carrillón
  • 4 lonchas de queso
  • 4 lonchas de jamón
  • 1 huevo batido
  • Harina
  • Pan rallado
  • Hojas verdes
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

[vc_video link=»https://www.youtube.com/watch?v=eQMZb1fLmis»]

Preparación

  1. Salpimentamos los filetes y disponemos sobre cada uno una loncha de queso y otra de jamón. Enrollamos sobre si mismo, prensando el interior a cada vuelta.
  2. Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado; freímos cada flamenquín en abundante aceite de oliva a temperatura media hasta dorar su exterior de manera homogénea. Retiramos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa adherida.
  3. Servimos con alguna ensalada de hojas verdes.

CONSEJOS

Este corte es ideal para hacer esta receta, es una de las partes más jugosas del cordero, dile a tu carnicero que te lo deje bien fino ya que al rellenarlo y enrollarlo aumentara considerablemente su tamaño. A la hora de freír el flamenquín hazlo a temperatura media, ya que si está muy fuerte se dorará por fuera y quedará crudo por dentro.

0/5 (0 Reviews)

SIGUE NUESTRA ACTUALIDAD

Las 45 mejores recetas de cordero para Navidad

Todo el mundo coincide en que la carne de cordero es deliciosa. Sin embargo, entre los mitos y falsas creencias entorno a ella, quizá la más extendida es que se trata de una carne que sólo es apta para grandes celebraciones o para recetas muy elaboradas. Muy al...

leer más

VISITA NUESTRO BLOG

Recetas que quizás te gusten

hoja

DISFRUTA DE UNA CARNE SOSTENIBLE

Estas recetas están elaboradas con una carne sabrosa y respetuosa con el medioambiente. Descubre por qué el pastoreo favorece la sostenibilidad y el desarrollo rural de nuestro país.

DÓNDE COMPRAR

Nuestras carnes

Encuentra la carnicería más cercana a ti y disfruta de un sabor único.