Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
post
jornadas

Receta de San Jacobo de cordero

INGREDIENTES

  • 8 filetes muy finos de pierna de cordero
  • 4 lonchas de queso para fundir
  • 4 lonchas finas de jamón serrano
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • 350g de patata cocida
  • 40g de mantequilla
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Salpimentamos los filetes, empezamos con 4, disponemos una loncha de queso y otra de jamón por cada uno, terminamos poniendo otro filete encima de estos ingredientes, aplastamos con las manos, prensando su interior. Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y los sumergimos en abundante aceite caliente, hasta dorar por ambas caras a temperatura media. Retiramos sobre papel absorbente para el exceso de grasa adherido durante la fritura.
  2. Mientras tanto, pelamos las patatas y las templamos en el microondas. Las chafamos con ayuda de un tenedor y todavía calientes, añadimos la mantequilla, la sal y pimienta al gusto, mezclamos homogéneamente.
  3. Servimos cada San Jacobo dorado con un poco de puré de patata.
0/5 (0 Reviews)

SIGUE NUESTRA ACTUALIDAD

VISITA NUESTRO BLOG

El Paquito regresa a Barcelona y se va de cócteles 

Durante el mes de octubre, la Ruta del Paquito tomará bares y restaurantes de la Ciudad Condal y, como novedad, este año el bocadillo de cordero con nombre propio aterriza en dos de las mejores coctelerías del mundo según The World’s 50 Best Bars. Esta singular...

leer más

Recetas que quizás te gusten

hoja

DISFRUTA DE UNA CARNE SOSTENIBLE

Estas recetas están elaboradas con una carne sabrosa y respetuosa con el medioambiente. Descubre por qué el pastoreo favorece la sostenibilidad y el desarrollo rural de nuestro país.

DÓNDE COMPRAR

Nuestras carnes

Encuentra la carnicería más cercana a ti y disfruta de un sabor único.