INGREDIENTES
- 2 unidades de tournedó de cordero
- Sal
- Ajo
- 300 gr. de mantequilla
- 5 gr. de sésamo negro
- 30 gr. de pipas
- 30 gr. de cacahuetes
- 30 gr. de almendras
- 30 gr. de pistachos
- 80 gr. de arroz blanco
- Salsa de soja
- Cerveza negra
- 20 gr. de harina de arroz
PREPARACIÓN
- Pica todos los frutos secos. Reserva en un plato junto con el sésamo negro.
- Cuece el arroz en agua con sal. En una sartén a fuego medio pon a derretir la mantequilla, empana el cordero con los frutos secos y fríelos. Cuando los saques, añade a la sartén harina y cerveza para aprovechar el restante de sabor. Cocina a fuego medio y añade sal. Remueve hasta que reduzca.
- Añade salsa de soja al arroz. Sirve el tournedó en un plato con un poco de arroz y acompaña con la salsa de cerveza negra.
