Receta de hamburguesa de cordero con guacamole, tomates asados y rúcula

INGREDIENTES

  • 2 hamburguesas de cordero
  • 2 panecillos tipo Mollete
  • 50 gr. de rúcula
  • 1 cebolla blanca
  • 1 chile verde
  • 1 lima
  • 2 tomates
  • 1 aguacate maduro
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Pon a calentar una sartén a fuego medio alto y dora las hamburguesas. Si tienen suficiente grasa, no hace falta que añadas aceite, pero es mejor si la sartén es antiadherente. Dales la vuelta cuando se hayan dorado por abajo.
  2. Pela y trocea el aguacate para después, con un tenedor, machacarlo. Hornea el tomate cortado con aceite y orégano.
  3. Pica muy fino el chile y la cebolla y añade al aguacate. Exprime un poco de lima por encima, remueve, y una en cada uno de los panes.
  4. Coloca el resto de ingredientes sobre el pan: el tomate, la hamburguesa, la rúcula y añade un chorrito de aceite antes de cerrar el otro pan.
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