CORTES

El cordero es una carne que está fuertemente vinculada a las fechas de festividad y por lo tanto, fuera de éstas, pocos se acuerdan de ella. Desde INTEROVIC quisimos cambiar esta situación y volver a poner a la carne de cordero y lechal dentro de la cesta de compra diaria.

Para ello, con el respaldo de la Unión Europea y el Gobierno de España, hemos emprendido la campaña de promoción más importante de nuestra historia. Un gran paso de gigante para lograr romper con la dinámica que había hasta ahora.

Nuestra misión principal ha sido atacar al problema desde la raíz. Por eso, hemos lanzado al mercado 8 nuevos cortes de cordero y lechal para adaptar el producto a las actuales exigencias de los consumidores y para ayudar a los profesionales a sacarle mayor rentabilidad a la canal. Unos cortes más pequeños, con menos grasa y más fáciles y rápidos de cocinar, que hacen de la carne de cordero y lechal un alimento mucho más versátil y atractivo.

¡Súmate a esta campaña y aprende a hacer los nuevos cortes de cordero y lechal!

Medallones

Medallones

Cortes de pierna

DESCARGAR CORTE Rodajas sin hueso de pierna de lechal, de unos 2 cm de grosor ...

Filete de pierna

Filete de pierna

Pierna Recental y Pascual

DESCARGAR CORTE Filete sin hueso de pierna, de unos 7 mm de grosor y unos ...

Tournedó

Tournedó

Pierna Recental y Pascual

DESCARGA CORTE Rodaja sin hueso de pierna, envuelta con la “crepineta, tela o redaño” del ...

Churrasco

Churrasco

Falda Recental y Pascual

DESCARGA CORTE Tira alargada de carne con hueso procedente del palo de las costillas. Generalmente ...

Churrasquitos

Churrasquitos

Falda Recental y Pascual

DESCARGA CORTE Trocitos adobados de carne con hueso procedentes de la punta de pecho de ...

Filete de carrillón

Filete de carrillón

Carne de lechal, recental y pascual

DESCARGA CORTE Cuello deshuesado, abierto en “libro o abanico”, marcado con el cuchillo y listo ...

Collares

Collares

Carne de lechal, recental y pascual

DESCARGA CORTE Los collares son rodajas de cuello, con hueso, no muy gruesas. Se pueden ...

Pincho moruno

Pincho moruno

Recortes de carne picada de lechal, recental y pascual

DESCARGA CORTE Dados de carne magra, adobados y ensartados en un pincho. El pincho moruno ...

Brocheta

Brocheta

Recortes de carne picada de lechal, recental y pascual

DESCARGA CORTE Pequeñas brochetas de carne picada especiada, procedente de los recortes de otras piezas ...

Hamburguesa

Hamburguesa

Recortes de carne picada de lechal, recental y pascual

DESCARGA CORTE Porciones de carne picada con forma redonda y aplanada, a veces especiada y ...