Aranjuez se convierte el fin de semana del 11 y 12 de abril en uno de los destinos más atractivos de la Comunidad de Madrid para disfrutar de un plan diferente, cultural y gratuito. La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) continúa su recorrido por España con el Roadshow Bestiarium, un proyecto cultural que une arte, sostenibilidad y patrimonio rural y que lleva desde 2021 acercando a todos los públicos el mundo del ovino y caprino en clave cultural y de ocio.
Tras su paso en 2025 por Alcalá del Júcar (Albacete), por la Feria Agroganadera del Cordero Segureño de Huéscar (Granada), y por la Casa de Cultura de San Lorenzo de El Escorial, el evento efímero viaja este 2026 hasta Aranjuez donde hará su primera parada en un lugar muy especial: la Casa de la Monta, las antiguas caballerizas reales que Carlos III mandó levantar junto al río Tajo.
Durante dos días, este histórico edificio, recientemente rehabilitado, abrirá sus puertas de forma excepcional para acoger una experiencia inmersiva y gratuita en el mundo rural, en un contexto especialmente significativo: la celebración del Año Internacional de los Pastizales y el Pastoreo, una iniciativa que pone en valor el papel de la ganadería extensiva en la sostenibilidad del planeta y la conservación de los territorios.
La Casa de la Monta se convierte en la sede de todas las actividades del Roadshow de INTEROVIC cuyo eje central es Bestiarium, la exposición fotográfica de José Barea que retrata razas autóctonas de ovino, caprino y otras especies ganaderas de España. Una muestra que reúne una cuidada selección de imágenes que permiten al visitante redescubrir el valor de la ganadería extensiva y la belleza de sus protagonistas: desde las conocidas ovejas churras y merinas hasta la cabra del Guadarrama o la oveja rubia del Molar, estas últimas autóctonas de la Comunidad de Madrid. «Bestiarium es un homenaje al mundo rural y a estos animales, tan cercanos como desconocidos, que forman parte de nuestra propia historia», explica el fotógrafo.
La programación expositiva se completa con la muestra “Historia de la Casa de la Monta”, que recorre el pasado y la rehabilitación de este edificio histórico, y “Wool 4 Life”, una propuesta de diseño y artesanía contemporánea con lana de origen local que pone en valor este recurso natural.
Un fin de semana para redescubrir la cultura rural
Durante la tarde del sábado 11 y la mañana del domingo 12 de abril, la Casa de la Monta acogerá una amplia agenda de actividades pensada para todos los públicos que convertirán Aranjuez en punto de encuentro entre tradición y cultura contemporánea.
El público podrá disfrutar de exhibiciones de pastoreo con perros a cargo de Rubén Cano, así como de una demostración de esquileo de ovejas de raza colmenareña. La gastronomía tendrá también un papel protagonista con la degustación del icónico Paquito de cordero, elaborado por el chef Fernando del Cerro, del restaurante Casa José de Aranjuez y embajador de Alimentos de Madrid 2026.
La programación incluye además talleres participativos para todos los públicos, como el de hilado tradicional de lana impartido por Hilandia, donde se podrá conocer el proceso completo desde el vellón hasta la madeja, o actividades infantiles de dibujo y creación de chapas con motivos animales.
El apartado cultural se completa con la proyección de documentales como “Pastores trashumantes, cardando vivencias” y “El legado de las pastoras”, este último acompañado de un coloquio con su directora y protagonistas. Asimismo, el sábado tendrá lugar el recital “Música y tradición oral en el ámbito rural”, a cargo de Luis García Valera, que propone un recorrido sonoro por la cultura popular.
Cultura, ganadería y sostenibilidad en movimiento
El Roadshow Bestiarium forma parte de la campaña europea “Celebra lo cotidiano con cordero sostenible y europeo”, con la que INTEROVIC pone en valor el papel del pastoreo como herramienta de equilibrio ecológico, dinamización rural y cohesión social. «Para esta edición hemos escogido un enclave único y muy especial.
Además, esta cita acogerá la mayor muestra fotográfica de Bestiarium hasta la fecha. Queremos que el público disfrute de la cultura en torno al sector ovino y caprino a través de talleres y actividades, al tiempo que descubre de cerca todo lo que lo rodea, desde su dimensión artística hasta su valor en el medio rural. Contar con el apoyo del chef Fernando del Cerro, que acercará al público el icónico Paquito de cordero, refuerza además el vínculo entre gastronomía, tradición e innovación», explica Tomás Rodríguez, director de INTEROVIC.
Bestiarium, con su enfoque artístico y documental, se ha consolidado como una plataforma para visibilizar la importancia de las razas autóctonas y el papel de los ganaderos en la preservación de los ecosistemas. INTEROVIC apoya esta iniciativa como parte de su objetivo de revalorizar el consumo responsable y local, promover la carne de cordero y cabrito sostenible y mostrar el impacto positivo del pastoreo sobre el paisaje y la biodiversidad.
