El cordero por España: El este
El cordero por España: El este Nuestra ruta por la geografía española en busca de los mejores platos tradicionales elaborados con cordero y lechal por los distintos rincones de nuestro país nos ha llevado a descubrir grandes recetas del norte, centro y sur de España; como el cordero gallego asado con uvas, el asado de […]
En invierno triunfan los guisos con cordero
En invierno triunfan los guisos con cordero Nos encontramos inmersos en la época más fría del año, una estación odiada por muchos y amada por otros: el invierno. Es cierto que este período, que va de diciembre a marzo, puede ser el momento menos alegre del año; el frío y las pocas horas de luz […]
El cordero por España: Las Islas
El cordero por España: Las Islas Ya os hemos mostrado las mejores recetas de cordero y de lechal procedentes del norte, centro, sur, este y oeste de nuestro país; recetas con personalidad que muestran el carácter de la zona de España de donde proceden. Nuestro recorrido por las mejores y más tradicionales recetas de cordero y lechal […]
Ovejas de película
Ovejas de película Casi tan bueno como saborear un plato elaborado con carne de cordero es pasar una tarde entretenidos viendo una buena película. Pues bien, el séptimo arte está repleto de referencias al mundo de los pastores, las ovejas y, por supuesto, los corderos, bien sea como protagonistas del film, con un valor simbólico o simplemente como […]
De fiesta en fiesta con el cordero
De fiesta en fiesta con el cordero Recién comenzamos el verano y con el buen tiempo nuestros pueblos se llenan de fiesta. La tradición ovina de nuestro país ha perdurado hasta nuestros días y continúa dándonos alegrías. “¡Esto hay que celebrarlo!”, debieron pensar aquellos que comenzaron con las numerosas fiestas y celebraciones en honor corderos y pastores. Unas con […]
Trabajando de sol a sol, así es el día a día de un pastor de ovejas
Trabajando de sol a sol, así es el día a día de un pastor de ovejas Bello es un pequeño pueblo de la provincia de Teruel. Uno de los tantos que encontramos recorriendo las carreteras secundarias de nuestra geografía donde apenas pasa el tiempo. Un municipio perteneciente a la Comarca del Jiloca, próximo a la […]
Carne de cordero, una carne que se disfruta con los 5 sentidos.
Carne de cordero, una carne que se disfruta con los 5 sentidos. Que el cordero es una carne deliciosa y que cada vez más consumidores la incluyen en sus dietas es una realidad. No obstante, demasiado a menudo en nuestro día a día olvidamos tomar conciencia real de las cosas que comemos. Hoy, sin embargo, os […]
El cordero y sus cuidadores, oficios de hoy y siempre.
El cordero y sus cuidadores, oficios de hoy y siempre. Si hoy saliéramos a la calle y preguntásemos a personas escogidas al azar: ¿cuál es el oficio que se encargan del cuidado y la cría de cordero? la respuesta mayoritaria sería “el pastor”, y estarían en lo cierto. Sin embargo, a lo largo de la […]
Ovejas y pastores, la clave de la riqueza de los ecosistemas pastoriles.
Ovejas y pastores, la clave de la riqueza de los ecosistemas pastoriles. En la Península Ibérica los pastores llevan más de 1.000 años cuidando a sus rebaños de corderos y ovejas. Un trabajo con el que los han guiado a los mejores pastos través de cañadas, cordeles, caminos y veredas. Un total de 125.000 kilómetros que atraviesan […]
La cría de cordero, un pilar clave para la supervivencia del mundo rural.
La cría de cordero, un pilar clave para la supervivencia del mundo rural. La cría de cordero y el mundo rural están íntimamente unidos. Al igual que un árbol está unido a la tierra donde crece y mientras el árbol recibe los nutrientes de la rica tierra, los campos se ven fecundados gracias a sus […]
