
Así vivimos Meat&Fire 2025
Del 15 al 17 de junio estuvimos presentes en Meat&Fire Barcelona, el festival que reúne a los mejores parrilleros del panorama nacional e internacional. Y lo hicimos como mejor sabemos: con fuego 🔥, cordero europeo 🐏y mucho sabor en la parrilla de Interovic y Cañitas Maite.
Asado en cruceta y sabor a fuego lento
Nuestro maestro asador José Carlos Leal fue el encargado de mostrar, día tras día, su dominio del asado en cruceta, una técnica tradicional que no solo conquistó por el resultado final jugoso, tierno y lleno de sabor, sino por el espectáculo del propio proceso: el fuego lento, el humo, el aroma, el ritual.
Los asistentes pudieron degustar la carne recién salida de las brasas, elaborada con cordero europeo sostenible, criado bajo los más altos estándares de bienestar animal y respeto medioambiental.








Pensando en todos los públicos, también servimos una versión sin gluten, con cordero asado acompañado de lechuga, cebolla y la citada salsa de yogur y mostaza.
Gracias, Meat&Fire
Gracias por estos tres intensos días de evento en los que :
- Se acercaron miles de visitantes a conocer nuestra propuesta.
- Se sirvieron decenas de kilos de cordero asado en directo.
- Se abrió un diálogo con profesionales del sector, chefs, medios y consumidores en torno al valor del producto europeo y su futuro en la gastronomía.
Gracias a todas las personas que se acercaron a visitarnos y degustar este espectacular bocadillo y a su vez, preguntaron, compartieron y disfrutaron.
Seguimos trabajando por un modelo más sostenible, más sabroso y más auténtico, donde el cordero europeo tenga el lugar que merece: en la parrilla, en los platos… y en cada bocado memorable.
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