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Ovejas y pastores, la clave de la riqueza de los ecosistemas pastoriles.
Campaña · 23/01/2017
En la Península Ibérica los pastores llevan más de 1.000 años cuidando a sus rebaños de corderos y ovejas. Un trabajo con el que los han guiado a los mejores pastos través de cañadas, cordeles, caminos y veredas. Un total de 125.000 kilómetros que atraviesan la Península Ibérica ocupando más de 400.000 hectáreas distribuidas por todo […]
El cordero por España: El este
Campaña · 08/01/2016
Nuestra ruta por la geografía española en busca de los mejores platos tradicionales elaborados con cordero y lechal por los distintos rincones de nuestro país nos ha llevado a descubrir grandes recetas del norte, centro y sur de España; como el cordero gallego asado con uvas, el asado de lechazo de Aranda o la caldereta […]
El cordero y el mundo rural
Campaña · 23/11/2015
Una carne sabrosa, jugosa y tierna, que te transporta en cada bocado a los verdes prados y altas montañas de nuestra geografía. Una carne tan versátil que se puede utilizar desde para los guisos más campesinos y tradicionales en recetas centenarias que siguen pasando de padres a hijos generación tras generación, hasta para los más […]
El origen de una carne única
Campaña · 10/05/2015
Para conseguir que esta carne sea deliciosa, tan sólo hace falta una cosa: un origen de altísimo nivel. Y no hay mejor origen que el natural, el tradicional, el de toda la vida. La carne de cordero y lechal que ponemos en nuestro plato empieza a cocinarse desde el momento de su nacimiento, bajo la […]