La implantación de regímenes extremos o desequilibrados puede tener consecuencias sobre la salud Las piezas magras de estas carnes, como el turnedó o los filetes, ayudan en nuestra necesidad de proteínas con un aporte calórico moderado Fáciles de cocinar, se pueden elaborar en pocos minutos cualquier día de la semana, sin necesidad de horno (21…
DetallesLa Asociación de Fabricantes y Distribuidores, AECOC, vuelve a congregar a los principales profesionales del ámbito cárnico El programa europeo promovido por el sector ovino y caprino goza de su propio stand en el Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados Cordero, lechal y cabrito, protagonistas de las degustaciones elaboradas por Vicky Pulgarín, vencedora del programa…
DetallesConcedidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en la categoría Premio Alimentos de España de Comunicación Las campañas puestas en marcha para promocionar las carnes de lechal, cordero y cabrito reciben el máximo galardón alimentario de nuestro país Los aciertos en las acciones llevadas a cabo en el interior y la búsqueda de…
DetallesEl Embajador del Programa Europeo y poseedor de una estrella Michelin, Miguel Ángel de la Cruz, fusiona la excelencia del campo con la excelencia del rebaño Dos familias de productos que destacan por su origen natural, su sostenibilidad y su indisoluble ligazón a nuestra tradición gastronómica Una apuesta por los productos kilómetro cero ideal para…
DetallesMediante la ponencia Carne de cordero, posibilidades de una carne sostenible y natural celebrada en el auditorio del congreso Un recorrido teórico y práctico sobre el potencial para la alta gastronomía de las innovadoras presentaciones de lechal, cordero y cabrito Una acción puesta en marcha en el marco del programa que INTEROVIC y la Unión…
Detalles• Culmina en la capital de España la primera edición de la competición puesta en marcha por INTEROVIC y Reale Seguros Madrid Fusión • El ganador ha convencido al jurado con su Carrillón al azafrán y menestra con su clorofila • Una iniciativa enmarcada dentro del Programa Europeo para recuperar el consumo de las carnes…
Detalles● Reale Seguros Madrid Fusión y la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) organizan un certamen para profesionales de la hostelería ● Una iniciativa del programa puesto en marcha por el sector, con el apoyo de la Unión Europea, para recuperar el consumo de estas carnes por sus beneficios saludables, sociales y medioambientales…
DetallesGracias al Programa Europeo que la Interprofesional, que engloba a todo el sector ovino y caprino, está desarrollando para recuperar estas carnes Los alumnos, que pronto serán profesionales, descubren lo que los nuevos cortes de lechal, cordero y cabrito pueden hacer por sus cocinas Por calidad, sostenibilidad y proximidad, los nuevos cortes de ovino y…
DetallesCulminada la primera fase clasificatoria del I Concurso Cocina Carne Sostenible y Natural de Lechal, Cordero y Cabrito de Reale Seguros Madrid Fusión. Consolidados profesionales de toda la hostelería española han planteado sus candidaturas. El jurado del certamen, encargado de seleccionar a los participantes que disputarán la final el próximo 28 de enero. (9 ene…
DetallesMiguel Ángel de la Cruz, uno de los mayores expertos en la cocina al horno, comparte sus recomendaciones para triunfar con el plato principal Excelencia gastronómica, garantía, sostenibilidad y proximidad, invitados a nuestras mesas cuando elegimos nuestras carnes de siempre (19 dic 2018) – Diciembre y enero son los meses por excelencia de reuniones y…
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