Nuestra carne de ovino y caprino previene los incendios forestales durante todo el año
Hasta 3 kilos de rastrojos y hierba seca es lo que puede limpiar una oveja en un día pastando por el monte fomentando, además, la biodiversidad
Detalles
Diez consejos de nuestros pastores para disfrutar del ámbito rural sin dañarlo
La elección del interior para para disfrutar del verano contribuye a la regeneración de la economía, sobre todo en las zonas vaciadas Unos sencillos protocolos de actuación para los visitantes reducen el estrés sobre los animales salvajes y domésticos Acciones habituales en la ciudad pueden ser muy dañinas en el ámbito rural, por la menor…
Detalles
El sector del ovino y caprino celebra el Día del Cordero
La fecha del 23 de junio se ha consolidado como momento de encuentro para compartir el disfrute de lechal, cordero y cabrito Una ocasión para disfrutar de unas carnes tan excelentes como sostenibles en las brasas de los fuegos de San Juan o en las cocinas domésticas Las iniciativas sectoriales combinan la celebración con la…
DetallesINTEROVIC pone en marcha una campaña para fomentar el consumo doméstico del cordero lechal
Bajo el lema “Nos Merecemos Lechal”, pretende aumentar la presencia en las cocinas domésticas frente al cierre de las profesionales Cocinar cordero lechal o cabrito para vecinos reencontrados o redescubiertos, una nueva posibilidad nacida del confinamiento Madrid, Castilla y León y la zona norte de España: principales comunidades autónomas en las que se va…
Detalles
Cordero pascual: la mejor opción para que la alegría de esta festividad llegue a nuestro hogar
El cordero nos ayuda a conservar la tradicional fiesta de Pascua, un homenaje para nuestro paladar tras la atávica ausencia de carne cuaresmal Cordero con verduras y aromáticos: el maridaje perfecto para disfrutar de una comida equilibrada y sostenible en este periodo de aislamiento Un alimento que dispone de una amplia variedad de posibilidades gastronómicas…
Detalles
El cordero lechal necesita llegar a las cocinas domésticas ante el cierre de los restaurantes.
Dispone de todo lo necesario para disfrutar de una comida equilibrada y sostenible en este periodo de aislamiento Un producto natural y de proximidad que se adapta a una gran variedad de recetas además del horneado clásico Su versatilidad, sencillez y excelencia gastronómica avalan la calidad de esta carne de origen europeo Muchos de los…
Detalles
Nuevas tendencias en AECOC: innovación en la carne de cordero y cabrito
El Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados celebrado en Lleida vuelve a acoger en su vigésima edición a los expertos en el sector de la carne. INTEROVIC cuenta con su propio stand donde ha presentado los productos más novedosos de cuarta y quinta gama. Una ocasión para que sus asistentes degusten recetas con la carne…
DetallesLa gastronomía gaditana del mañana descubre los beneficios culinarios y sociales de los nuevos cortes de ovino y caprino
El Programa Europeo puesto en marcha por INTEROVIC llega a cuatro centros formativos de Cádiz para promover estas carnes en HORECA Alta gastronomía y sus propiedades medioambientales, entre los argumentos expuestos a los alumnos El chef Javier Robles y el maestro carnicero Daniel Herrero han impartido estos seminarios a los futuros profesionales del sector gastronómico.…
DetallesLos congresistas de AECOC descubren los nuevos cortes del lechal y cordero de la mano de INTEROVIC
El 20º Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados que acoge Lleida busca reunir a las empresas líderes del sector para analizar las tendencias que marcarán el futuro de la carne. INTEROVIC dispondrá de su propio stand donde presentará las últimas innovaciones y ofrecerá a los congresistas la degustación de diferentes recetas con el cordero…
DetallesEl ronqueo del cordero llega a los profesionales gaditanos
Jornada de Formación dentro del Programa Europeo para empresarios y cocineros en activo de la Sierra de Cádiz El chef Javier Robles y el carnicero Daniel Herrero han sido los encargados de presentar las propiedades sostenibles y los beneficios naturales de los nuevos cortes de ovino y caprino Las ventajas que ofrecen las…
Detalles