NOTAS DE PRENSA
¿Pastoreo contra el fuego? Las carnes de ovino y caprino son nuestras grandes aliadas para la prevención de incendios forestales
El trasiego de los rebaños de cabras y ovejas permite convertir en carne los rastrojos, restos agrícolas y hierbajos que son la base de la dispersión de las llamas, ayudando así a la prevención de...
Gastronomía y Carnicería se dan la mano en las jornadas de formación del ovino y caprino para carniceros profesionales
Barcelona, Valencia, Murcia acogen presentaciones organizadas para mostrar el potencial gastronómico y sostenible a las secciones de carnicería Daniel Herrero, detallista de la carne, formador de...
Un rebaño trashumante de más de mil ovejas recala en la localidad vallisoletana de Tordesillas
En el recorrido que están realizando a pie desde Extremadura hasta los Picos de EuropaINTEROVIC apoya al Grupo Operativo Ovinnova en su labor para la mejora de la competitividad...
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Recetas de cordero para fin de semana que querrás hacer entre semana
En este artículo encontrarás recetas con carne de cordero con las que harás inmensamente felices a tus invitados el próximo fin de semana. Todas ellas también las puedes preparar con carne de lechal o cabrito. ¡Cómo tú prefieras! Verás que por su sabor estarás...
Sí, comerte unas buenas costillas de cordero es alimentación sostenible
Y decimos “buenas costillas de cordero” porque es importante prestar atención al origen de la carne y en su forma de producción. Así que son dos ventajas. Una para tu cuerpo, otra para el medioambiente. Pero… ¿Qué es la alimentación sostenible? La alimentación...
El Paquito, el sabroso bocadillo de cordero que se extiende por bares y restaurantes
Hay bocadillos y bocadillos famosos. Como el bocadillo mallorquín o como el bocata de calamares. Y también está el bocadillo Paquito. ¿Qué es un Paquito? Es un bocadillo de carne de pierna de cordero que puede ir acompañado de salsa, combinado con otros ingredientes...
Las 45 mejores recetas de cordero para Navidad
Todo el mundo coincide en que la carne de cordero es deliciosa. Sin embargo, entre los mitos y falsas creencias entorno a ella, quizá la más extendida es que se trata de una carne que sólo es apta para grandes celebraciones o para recetas muy elaboradas. Muy al...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de paletilla o pierna de cordero al horno con verduras
Las paletillas de cordero y las piernas delanteras son ideales para asados. Son piezas muy jugosas una vez asadas y no requieren de demasiados aderezos. Además, al ser una parte de la carne pegada al hueso, como sabrás, siempre te van a quedar tiernas, jugosas y...
Receta de chuletitas de cordero con puré de patata y trigueros
INGREDIENTES 20 chuletitas de cordero 1 kg de patatas 1 manojo de espárragos trigueros 12 cebollitas mini Mantequilla 100 ml de vino blanco Leche Tomillo Romero Pimienta Sal Aceite de oliva Preparación Salpimentamos las chuletillas y añadimos tomillo y romero fresco...
Receta de paquito de piquillos caramelizados
INGREDIENTES 400 g de pierna de cordero fileteada fina 4 barritas de pan de bocadillo Canónigos Pimienta 16 pimientos del piquillo Azúcar Sal Cebolla roja encurtida: 2 cebollas rojas 250 ml de agua 150 ml de vinagre 50 g de azúcar 10 g de sal 1 ramita de tomillo 1...
Bucea en nuestro banco de imágenes para descubrir más sobre la carne de lechal, cordero y cabrito.
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