Los cocineros de mañana de Euskadi aprenden a trabajar con los nuevos cortes de cordero, lechal y cabrito de la mano de INTEROVIC
Una iniciativa enmarcada en el Programa Europeo para la recuperación de las carnes de ovino y caprino puesto en marcha por la Interprofesional El centro de Leioa y la Escuela de Hostelería AIALA de Karlos Arguiñano, centros elegidos para presentar el potencial gastronómico Líderes en sabor, cercanía, origen europeo, confianza y sostenibilidad, pilares esenciales del…
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