La cita de la carne en IFEMA del 17 al 19 de septiembre La entidad que representa a todo el sector cuenta con su propio stand y con una intensa agenda en el del MAPA y otros espacios de interés Sostenibilidad, excelencia gastronómica y beneficios sociales, ejes argumentales de las actividades de INTEROVIC en el…
DetallesMartes 17 y miércoles 18. De 12 a 15h:elaboraciones y degustaciones de los nuevos cortes, por Javier Robles– Stand INTEROVIC Martes 17. De 12 a 13h: el Paquito de cordero, nuevas tendencias de consumo, por Javier Robles, chef experto en carne de cordero – Stand MAPA Jueves 19. De 11 a 12h: el futuro de…
DetallesMartes 17. De 12 a 13h: El Paquito de cordero, nuevas tendencias de consumo, por Javier Robles, chef experto en carne de cordero – Stand MAPA Jueves 19. De 11 a 12h: el futuro de la carne de cordero «productos de cuarta y quinta gama», por Antonio González, chef experto en innovación – Stand MAPA…
DetallesMiguel Ángel de la Cruz, embajador gastronómico del programa europeo, plantea una ensalada a base de carne de cordero y encurtidos Una forma de fomentar el consumo de carnes de lechal, cordero y cabrito fácil de preparar y para disfrutar en verano Productos de proximidad para acompañar una carne Kilómetro Cero, al proceder de nuestros…
DetallesContrastados beneficios que han llevado a la Unión Europea a fomentar el consumo de carnes de lechal, cordero y cabrito. Con pastoreo, las cabras y las ovejas pueden llegar a comer diariamente hasta 3 kilos de rastrojos y hierbas
DetallesGracias al programa puesto en marcha con el apoyo de la Unión Europea, se han celebrado dos jornadas en Barcelona y Lleida Javier Robles, experto en carnes de cordero, lechal y cabrito, encargado de presentar su potencial gastronómico a los futuros chefs Daniel Herrero mostró a los carniceros cómo realizarlos y Beatriz Casares presentó los…
DetallesGracias al Programa Europeo desarrollado por INTEROVIC para la recuperación de estas carnes por su excelencia, beneficios medioambientes y sociales Uno de los centros de referencia en Granada, enclave seleccionado para compartir el potencial gastronómico de los nuevos cortes Unas jornadas donde realizar también un recorrido por las aportaciones de nuestras carnes de ovino y…
DetallesGracias al programa puesto en marcha con el apoyo de la Unión Europea que contempla un acercamiento a estudiantes del ámbito HORECA El experto en carnes de cordero, lechal y cabrito, Javier Robles, será el cocinero encargado de guiar a los estudiantes La gastronomía de hoy y de mañana necesita productos en los que basar…
DetallesJornada Técnica enfocada específicamente a carniceros, celebrada en el Centro de Formación de Mercamadrid y organizada por Interovic. Daniel Herrero, experto en el oficio, encargado de explicar cómo llevar a cabo los distintos cortes Recorrido con los asistentes por las posibilidades y ventajas que ofrecen las nuevas presentaciones desarrolladas por el sector La Organización Interprofesional…
DetallesEn abierto, a las 13.45h, en el Aula Magna del Edificio Campos Górriz, Campus de Alfara del Patriarca, Valencia El 10 de mayo se ha emitido, en el Campus de Alfara del Patriarca de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia, el preestreno del documental «La última frontera». Dirigido por los Profesores de Veterinaria y…
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