NOTAS DE PRENSA
Interovic muestra al sector la versatilidad de la carne de cordero
Madrid Fusión 2023 ha acogido estos días los mejores Paquitos de Madrid, talleres de despiece de cordero y la presentación de nuevos cortes, más magros y fáciles de cocinar, así como degustaciones y...
Interovic busca pastores reales para protagonizar su próximo spot publicitario
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, INTEROVIC, busca pastores reales para protagonizar una campaña con la que pretende rendir homenaje a un oficio milenario casi...
INTEROVIC muestra al sector hostelero la versatilidad de la carne de cordero en unas jornadas formativas a cargo del estrella Michelin Miguel Ángel de la Cruz
Cerca de 50 profesionales, procedentes de las principales asociaciones hosteleras de país, han asistido a las tres jornadas formativas que INTEROVIC organizó entre octubre y diciembre en Alicante,...
Hamburguesas, paella y tajine… llegan los nuevos platos de cordero de pastoreo
Es una de las carnes más versátiles a la hora de cocinar, sabrosa y sostenible, la carne de cordero cada vez está más presente en las mesas, tanto en los hogares como en los restaurantes. El sector...
El Paquito regresa a Barcelona y se va de cócteles
Durante el mes de octubre, la Ruta del Paquito tomará bares y restaurantes de la Ciudad Condal y, como novedad, este año el bocadillo de cordero con nombre propio aterriza en dos de las mejores...
Los pastores y sus rebaños evitan incendios: El decálogo del excursionista responsable de este verano para ayudarles
Con el objetivo de proteger la naturaleza y el ecosistema de la España más rural, aquella que mantienen y cuidan pastores y ganado durante el año, INTEROVIC propone los 10 pasos a seguir para que...
INTEROVIC inicia en Zamora la 2º etapa de su ROADSHOW BESTIARIUM, la exposición trashumante
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino(INTEROVIC) y el fotógrafo José Barea, vuelven a subirse a su ‘caravana’, el ROADSHOW BESTIARIUM, este otoño para tomar otro camino, el de...
INTEROVIC estará presente en el Galicia Fórum Gastronómico de A Coruña
Del 25 al 27 de septiembre, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino presenta en el mayor evento gastronómico profesional del norte de España las recetas más innovadoras y...
El Mejor Paquito de Madrid se cuela en los Hot Concepts 2022, la gala de premios de la restauración
INTEROVIC estará presente el próximo 30 de junio en la 19º edición de esta gran fiesta de la hostelería ofreciendo degustaciones del Paquito de la Embajada de Embajadores, el elegido mejor bocadillo...
INTEROVIC celebra el Día del Cordero y presenta los nuevos cortes de cordero a la brasa
Con la llegada de la temporada estival, INTEROVIC celebra el próximo día 23 de junio el Día del Cordero. Una fecha que coincide con la celebración de San Juan y que marca el comienzo de la época del...
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Ideas para acompañar un plato de cordero
¿Estás pensando en preparar para este fin de semana unas deliciosas chuletillas, un tournedó o unos collares de cordero, pero no sabes con qué acompañarlo? No te preocupes. Hoy queremos compartir contigo algunas ideas de guarniciones que combinan a la perfección con...
Propuestas culinarias con cordero para enamorar y que te enamorarán
Febrero es el mes del amor. Pero no solo del amor a tu pareja. Del amor a uno mismo, a los amigos, a la familia y, por qué no decirlo, a la gastronomía. Por eso, hoy queremos proponerte distintas propuestas culinarias que, sin duda alguna, te enamorarán. ¡Toma nota!...
Interovic busca pastores reales para protagonizar su próximo spot publicitario
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, INTEROVIC, busca pastores reales para protagonizar una campaña con la que pretende rendir homenaje a un oficio milenario casi en vías de extinción y reivindicar su importancia para la...
Cómo preparar una cena de Nochebuena sin complicaciones, sabrosa y sostenible
Se acercan días muy especiales: Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Reyes… Días de celebración, de estar con la familia y amigos y de, por qué no, disfrutar cocinando una deliciosa receta de carne de cordero, lechal o cabrito. Si quieres que tu cena de Nochebuena,...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de Tomahawk de cordero asado en su punto
INGREDIENTES Tomahawk de cordero: 1 chuletero de cordero Sal 1 dl. aceite de oliva 100grs de mantequilla c/s pimienta negra molida Para la tosta de queso y velo ibérico: 100 grs. queso de cabra y chalotas 15 grs. jamón ibérico 1 bollo de pan de 50grs Para la...
Receta de pierna de cordero lechal lacada al romero
INGREDIENTES *para 4 personas: 4 piernas de cordero lechal 200gr de huesos de cordero para la salsa 100gr de miel 50gr de azúcar 20 gr de hojas frescas de romero 200gr de zanahorias 100gr de cebollas 100gr de puerros 100gr de apio blanco 800gr de caldo de verduras...
Receta de Albóndigas de Cordero al Curry Rojo y Patatas Fritas
INGREDIENTES Para la salsa: 4 chalotas 2 zanahorias 2 dientes de ajo 125 ml de vino blanco Unas hebras de azafrán 1 cucharada Cúrcuma 1 hoja de laurel 80g Pasta de curry rojo 1,5l Passata Italiana Sal y pimienta negra recién molida Aceite de oliva (fritura albóndigas...
Bucea en nuestro banco de imágenes para descubrir más sobre la carne de lechal, cordero y cabrito.
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