NOTAS DE PRENSA
Este verano: pastores y sus rebaños contra incendios y el decálogo del excursionista responsable para ayudarles
Pastores como José Manuel Sánchez Miguel, que retomó la práctica de la trashumancia a pie de Cáceres a Picos de Europa el pasado mes de mayo, y sus ganados, en este caso 1.700 ovejas merinas, ayudan...
El Paquito, el bocadillo de cordero con nombre propio, aterriza en Sevilla y Zamora
Tras su éxito en Madrid, Valencia y Barcelona, la ruta de El Paquito se estrena este junio en la capital andaluza, donde 100 bares y restaurantes ofrecerán su propia versión del bocadillo de cordero...
Día del Cordero: celébralo en estos restaurantes donde es el plato estrella
El 23 de junio INTEROVIC celebra el Día del Cordero, un buen motivo para disfrutar de esta carne que es pura tradición. Solo hay que echar un vistazo al calendario de fiestas populares y citas...
El cordero también es para el verano
Con la llegada del calor y del inicio de la temporada de barbacoas, INTEROVIC ha ideado un recetario para cuidarnos cuidando del planeta con cuatro innovadores y sabrosos cortes de cordero ideales...
El bocadillo de cordero de Café Comercial, elegido el mejor Paquito de Madrid
‘El mejor Paquito de Madrid’ La interpretación de El Paquito de Carlos Moreno en Café Comercial ha conquistado al jurado de la tercera edición del concurso que premia al mejor bocadillo...
Trashumancia, la actividad milenaria que ayuda a prevenir incendios, vital en este año de acusada sequía
La Trashumancia, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, es una actividad ganadera casi en desuso que resulta fundamental por sus múltiples beneficios medioambientales, socioculturales, territoriales...
BESTIARIUM, la exposición trashumante de José Barea, llega en mayo a Pedraza, Valladolid y Boadilla del Monte
Compuesta por medio centenar de retratos de razas autóctonas de ovino, caprino y otras especies asociadas a la trashumancia, la exposición itinerante promovida por INTEROVIC tiene como objetivo...
Interovic presenta nuevos cortes y recetas de carne de cordero en el salón gourmets
INTEROVIC, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, estará presente en el 36 Salón Gourmets, la feria de alimentación y bebidas de calidad número uno de Europa y una...
Interovic Presenta en HIP los cortes y usos más innovadores de la carne de cordero
El salón profesional sobre innovación hostelera, que ha tenido lugar los días 6, 7 y 8 de marzo en IFEMA, ha sido escenario de diferentes showcooking y degustaciones en torno a la carne de cordero,...
‘Menos postureo, más pastoreo’, la nueva campaña para fomentar el consumo de cordero entre los jóvenes
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, INTEROVIC, difundirá una nueva campaña de concienciación sobre la importancia del pastoreo del 24 de marzo al 24 de abril...
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Consejos para respetar y preservar el medio ambiente cuando vas de excursión al campo
Cada año, más personas apuestan por volver al pueblo en vacaciones o por visitar lugares de nuestra geografía que guardan la esencia de nuestro pasado. Entornos sin ruidos, con baja polución atmosférica y sin contaminación lumínica donde puedes despertar cada mañana...
La barbacoa de cordero perfecta: ¿Cómo prepararla?
Ahora, en verano, es momento de pasar más tiempo con los amigos, en familia, practicar deporte, irse de viaje, desconectar, pasear por el campo, y también, por qué no, preparar una barbacoa al aire libre con la mejor carne de cordero, bien sea en el jardín de tu casa...
Turismo sostenible: Qué es y cómo organizar una escapada respetuosa con el medio ambiente
El turismo rural sostenible es tendencia. Su objetivo es fomentar actividades turísticas con el menor impacto medioambiental posible. Es decir, apostar por un turismo que sea respetuoso con el ecosistema y que fomente la cultura, las tradiciones y la economía social...
8 hábitos sostenibles que ayudan al planeta
El 80% de los consumidores europeos dicen que están dispuestos a pagar más por productos producidos de manera sostenible, según una encuesta publicada por Bain & Company. Otro dato. Según una encuesta realizada por Encuesta Sobre Hábitos de Compra y Consumo 2021...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de Tomahawk de cordero asado en su punto
INGREDIENTES Tomahawk de cordero: 1 chuletero de cordero Sal 1 dl. aceite de oliva 100grs de mantequilla c/s pimienta negra molida Para la tosta de queso y velo ibérico: 100 grs. queso de cabra y chalotas 15 grs. jamón ibérico 1 bollo de pan de 50grs Para la...
Receta de pierna de cordero lechal lacada al romero
INGREDIENTES *para 4 personas: 4 piernas de cordero lechal 200gr de huesos de cordero para la salsa 100gr de miel 50gr de azúcar 20 gr de hojas frescas de romero 200gr de zanahorias 100gr de cebollas 100gr de puerros 100gr de apio blanco 800gr de caldo de verduras...
Receta de Albóndigas de Cordero al Curry Rojo y Patatas Fritas
INGREDIENTES Para la salsa: 4 chalotas 2 zanahorias 2 dientes de ajo 125 ml de vino blanco Unas hebras de azafrán 1 cucharada Cúrcuma 1 hoja de laurel 80g Pasta de curry rojo 1,5l Passata Italiana Sal y pimienta negra recién molida Aceite de oliva (fritura albóndigas...
Bucea en nuestro banco de imágenes para descubrir más sobre la carne de lechal, cordero y cabrito.
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