NOTAS DE PRENSA
El Mejor Paquito de Madrid se cuela en los Hot Concepts 2022, la gala de premios de la restauración
INTEROVIC estará presente el próximo 30 de junio en la 19º edición de esta gran fiesta de la hostelería ofreciendo degustaciones del Paquito de la Embajada de Embajadores, el elegido mejor bocadillo...
INTEROVIC celebra el Día del Cordero y presenta los nuevos cortes de cordero a la brasa
Con la llegada de la temporada estival, INTEROVIC celebra el próximo día 23 de junio el Día del Cordero. Una fecha que coincide con la celebración de San Juan y que marca el comienzo de la época del...
El Paquito, el bocadillo de cordero con nombre propio, llega a Ávila
Por primera vez y coincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Tapa, el Paquito aterriza el próximo 16 de junio en un total de 12 bares y restaurantes de Ávila para que el público pueda...
ROADSHOW la exposición trashumante del fotógrafo José Barea e INTEROVIC llega a Riaza y Burgo de Osma
Compuesta por retratos de razas autóctonas de ovino, caprino y otras especies asociadas a la trashumancia, BESTIARIUM, tras sus paradas en Ávila y Torrecaballeros sigue su ruta por la Cañada Real...
INTEROVIC presenta los mejores cortes de cordero a la brasa en unas jornadas de formación dirigidas a profesionales
En el marco de ‘Los días de’ de Alcampo, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino ha celebrado unas jornadas de formación online dirigidas a sus carniceros impartidas por el...
La Embajada de Embajadores, ganador de `El Mejor Paquito de Madrid´
La versión de El Paquito del local de Andrea Pirastu en Lavapiés ha obtenido el reconocimiento del jurado en la segunda edición del concurso que premia al mejor bocadillo de cordero de los 200 bares...
INTEROVIC presenta el Paquito y los nuevos cortes de cordero en unas jornadas de formación dirigidas a profesionales
Con el objetivo de divulgar y acercar la carne de cordero, lechal y cabrito a los profesionales del sector, INTEROVIC ha organizado dos formaciones sobre cordero, una para los supermercados Alcampo...
La campaña gráfica para el Programa Europeo de INTEROVIC recibe el bronce de los Best!n Food 2022
La gráfica titulada ‘Pastor’ forma parte de la campaña europea de la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) que apuesta por fomentar el consumo de carne de cordero como...
INTEROVIC presenta ROADSHOW la exposición trashumante del fotógrafo José Barea
Compuesta por retratos de razas autóctonas de ovino, caprino y otras especies asociadas a la trashumancia, BESTIARIUM comienza su ruta por la Cañada Real Soriana Occidental con el ROADSHOW de...
INTEROVIC presenta los nuevos cortes de cordero en el Salón de Gourmets
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) estará presente del 25 al 28 de abril en la 35 edición de Salón de Gourmets con talleres en directo de los cortes de cordero...
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Los 10 mejores lugares de Madrid donde disfrutar de un bocadillo “Paquito”.
El “Paquito” es un bocadillo elaborado con carne de cordero que puede ir acompañado de alguna salsa, y combinado con otros ingredientes como verduras y hortalizas. La novedad está en que cada bar y restaurante decide cómo hacer su versión del Paquito, así que no...
Los 10 mejores bares de València donde disfrutar de un bocadillo “Paquito”.
Si algo une a los valencianos es el “esmorzaret”. Se trata de una tradición gastronómica que consiste en reunirse con los amigos o compañeros de trabajo cualquier día de la semana entre las 9 y las 12 horas del mediodía para saborear un bocadillo acompañado siempre de...
Cinco oficios tradicionales que conviene poner en valor
El pastoreo es un oficio que enraíza con nuestro entorno rural, con nuestras tradiciones y con el patrimonio cultural, económico, artístico, gastronómico y artesanal. ¡Y con mucho futuro! El oficio del pastor se remonta a tiempos muy lejanos. Es una actividad...
Día del Cordero: Por qué merece ser celebrado
Como cada año, el 23 de junio, Noche de San Juan, se celebra el Día del Cordero, una iniciativa de INTEROVIC para poner en valor una carne única tanto por su sabor como por su sostenibilidad. ¿Quieres saber qué es y en qué consiste este acontecimiento? Te lo contamos...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de paletilla o pierna de cordero al horno con verduras
Las paletillas de cordero y las piernas delanteras son ideales para asados. Son piezas muy jugosas una vez asadas y no requieren de demasiados aderezos. Además, al ser una parte de la carne pegada al hueso, como sabrás, siempre te van a quedar tiernas, jugosas y...
Receta de chuletitas de cordero con puré y trigueros
INGREDIENTES 20 chuletitas de cordero 1 kg de patatas 1 manojo de espárragos trigueros 12 cebollitas mini Mantequilla 100 ml de vino blanco Leche Tomillo Romero Pimienta Sal Aceite de oliva Preparación Salpimentamos las chuletillas y añadimos tomillo y romero fresco...
Receta de paquito de piquillos caramelizados
INGREDIENTES 400 g de pierna de cordero fileteada fina 4 barritas de pan de bocadillo Canónigos Pimienta 16 pimientos del piquillo Azúcar Sal Cebolla roja encurtida: 2 cebollas rojas 250 ml de agua 150 ml de vinagre 50 g de azúcar 10 g de sal 1 ramita de tomillo 1...
Bucea en nuestro banco de imágenes para descubrir más sobre la carne de lechal, cordero y cabrito.
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