NOTAS DE PRENSA
Hamburguesas, paella y tajine… llegan los nuevos platos de cordero de pastoreo
Es una de las carnes más versátiles a la hora de cocinar, sabrosa y sostenible, la carne de cordero cada vez está más presente en las mesas, tanto en los hogares como en los restaurantes. El sector...
El Paquito regresa a Barcelona y se va de cócteles
Durante el mes de octubre, la Ruta del Paquito tomará bares y restaurantes de la Ciudad Condal y, como novedad, este año el bocadillo de cordero con nombre propio aterriza en dos de las mejores...
Los pastores y sus rebaños evitan incendios: El decálogo del excursionista responsable de este verano para ayudarles
Con el objetivo de proteger la naturaleza y el ecosistema de la España más rural, aquella que mantienen y cuidan pastores y ganado durante el año, INTEROVIC propone los 10 pasos a seguir para que...
INTEROVIC inicia en Zamora la 2º etapa de su ROADSHOW BESTIARIUM, la exposición trashumante
La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino(INTEROVIC) y el fotógrafo José Barea, vuelven a subirse a su ‘caravana’, el ROADSHOW BESTIARIUM, este otoño para tomar otro camino, el de...
INTEROVIC estará presente en el Galicia Fórum Gastronómico de A Coruña
Del 25 al 27 de septiembre, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino presenta en el mayor evento gastronómico profesional del norte de España las recetas más innovadoras y...
El Mejor Paquito de Madrid se cuela en los Hot Concepts 2022, la gala de premios de la restauración
INTEROVIC estará presente el próximo 30 de junio en la 19º edición de esta gran fiesta de la hostelería ofreciendo degustaciones del Paquito de la Embajada de Embajadores, el elegido mejor bocadillo...
INTEROVIC celebra el Día del Cordero y presenta los nuevos cortes de cordero a la brasa
Con la llegada de la temporada estival, INTEROVIC celebra el próximo día 23 de junio el Día del Cordero. Una fecha que coincide con la celebración de San Juan y que marca el comienzo de la época del...
El Paquito, el bocadillo de cordero con nombre propio, llega a Ávila
Por primera vez y coincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Tapa, el Paquito aterriza el próximo 16 de junio en un total de 12 bares y restaurantes de Ávila para que el público pueda...
ROADSHOW la exposición trashumante del fotógrafo José Barea e INTEROVIC llega a Riaza y Burgo de Osma
Compuesta por retratos de razas autóctonas de ovino, caprino y otras especies asociadas a la trashumancia, BESTIARIUM, tras sus paradas en Ávila y Torrecaballeros sigue su ruta por la Cañada Real...
INTEROVIC presenta los mejores cortes de cordero a la brasa en unas jornadas de formación dirigidas a profesionales
En el marco de ‘Los días de’ de Alcampo, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino ha celebrado unas jornadas de formación online dirigidas a sus carniceros impartidas por el...
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Ideas para disfrutar de la carne de cordero en cualquier momento
No hay excusas para no saborear en cualquier momento unos deliciosos churrasquitos de cordero o una hamburguesa o unos collares. Por ello, hoy queremos darte algunas ideas para que puedas saborear la carne más sabrosa, sostenible y natural, la carne de cordero. ...
El cordero, en dos versiones innovadoras para disfrutar este otoño en casa sin cocinar
Tacos de cordero pibil, salsa de chile morita y cebolla encurtida, y canelón de cordero y salsa de boletus, son las dos recetas creadas por el equipo de Wetaca para INTEROVIC que estarán disponibles a domicilio y en edición limitada, solo durante el mes de noviembre...
Los mejores bares y restaurantes de Barcelona donde disfrutar de un “Paquito”
Seguimos descubriendo bares y restaurantes emblemáticos donde disfrutar nuestro “Paquito”. Un bocadillo irresistible que se puede preparar de mil maneras, pero siempre con un denominador común: la carne de cordero. Hoy comentamos los restaurantes y bares de Barcelona...
Tendencias en alimentación: ¿En qué consiste la dieta flexitariana?
La apuesta de los consumidores por los alimentos sostenibles, naturales y saludables es una constante. Éstos, además, apuestan por descubrir nuevos sabores, texturas y alimentos. Afortunadamente, la dieta mediterránea ofrece productos que responden a esta demanda,...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de paletilla o pierna de cordero al horno con verduras
Las paletillas de cordero y las piernas delanteras son ideales para asados. Son piezas muy jugosas una vez asadas y no requieren de demasiados aderezos. Además, al ser una parte de la carne pegada al hueso, como sabrás, siempre te van a quedar tiernas, jugosas y...
Receta de chuletitas de cordero con puré y trigueros
INGREDIENTES 20 chuletitas de cordero 1 kg de patatas 1 manojo de espárragos trigueros 12 cebollitas mini Mantequilla 100 ml de vino blanco Leche Tomillo Romero Pimienta Sal Aceite de oliva Preparación Salpimentamos las chuletillas y añadimos tomillo y romero fresco...
Receta de paquito de piquillos caramelizados
INGREDIENTES 400 g de pierna de cordero fileteada fina 4 barritas de pan de bocadillo Canónigos Pimienta 16 pimientos del piquillo Azúcar Sal Cebolla roja encurtida: 2 cebollas rojas 250 ml de agua 150 ml de vinagre 50 g de azúcar 10 g de sal 1 ramita de tomillo 1...
Bucea en nuestro banco de imágenes para descubrir más sobre la carne de lechal, cordero y cabrito.
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