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10 salsas deliciosas para acompañar la carne cordero

La carne de cordero está riquísima en cualquiera de sus versiones. Podemos cocinarla a la plancha, guisada, al horno o a la parrilla y siempre será un auténtico placer para nuestro paladar. No obstante, variar la forma en la que la degustamos es una muestra de la amplia riqueza gastronómica con la que contamos en nuestro país.

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El bocadillo de Pacto Raíz, mejor Paquito de Madrid 2026

La versión de El Paquito de Alex Marugán, Rocío Martínez, André Chumbe de Pacto Raíz, ha conquistado al jurado del concurso que premia al mejor bocadillo de lechal, cordero y cabrito de la capital en su sexta edición.

El bocadillo de Bikini Bar de Rafa Zafra, a base de cabrito, ha quedado en segunda posición y, en tercera posición el de Roberto Martínez de Tripea, a base de cordero recental.

INTEROVIC celebra el mundial con la fan zone del Paquito de cordero en pleno centro de Madrid

El domingo 21 de junio, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne
organizó la fiesta del Paquito, una fan zone del bocadillo de cordero con nombre propio para ver
el partido de la selección española en pantalla gigante en la Fundación Ortega Marañón
Con entrada libre para 350 personas, el evento incluye degustación de los Paquitos de Terzio,
Mejor Paquito de España 2025, y de Döggo, mejor sándwich de Madrid 2026, y juegos de fútbol
para todas las edades: chutómetro, entrenamiento interactivo de porteros y subsoccer

La carne de cordero sigue presente en los festivales madrileños

La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino impulsa la presencia del cordero en Madrid Food Fest, de la mano del cocinero Rafa Bergamo de Kouco y Krudo, y en Ñam Ñam Festival, junto a Roberto Martínez de Tripea, ambos ofrecerán al público sus versiones del Paquito, el bocadillo de cordero con el que participan en la Ruta del Paquito 2026.
Una edición que viene marcada por la participación en la ruta de 14 puestos de cinco mercados madrileños: Tirso de Molina, Antón Martín, Vallehermoso, Ibiza y San Leopoldo

La Ruta del Paquito, más cañí que nunca

El bocadillo de cordero con nombre propio, que organiza hasta mediados de junio su ruta gastronómica anual impulsada por INTEROVIC en más de 300 establecimientos participantes de 15 provincias españolas, celebra la fiesta madrileña en el Mercado de Tirso de Molina con la tuna y degustaciones gratuitas del Paquito de cordero el próximo 16 de mayo

Una edición que viene marcada por la participación en la ruta de 14 puestos de cinco mercados madrileños: Tirso de Molina, Antón Martín, Vallehermoso, Ibiza y San Leopoldo

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Condiciones del sorteo
2 noches en casa rural Las Colmenas

BASES LEGALES CONCURSO-SORTEO “MI VERSION DEL PAQUITO” (INTEROVIC)

1.- EMPRESA ORGANIZADORA DE LA PROMOCIÓN

La empresa Asociación Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, INTEROVIC , con domicilio en Calle Agustín de Betancourt, 17, 4ª Planta. 28003 de Madrid y número identificativo CIF nº G-83076810 organiza con fines promocionales el concurso/sorteo de 2 noches en la casa rural “Las Colmenas” en Alcalá del Júcar  (en adelante, “la Promoción”) de ámbito nacional, a desarrollar a través de Internet, exclusivo para usuarios residentes en España (península) y mayores de edad de acuerdo con lo dispuesto en el apartado 3.

 

2.-FECHA DE INICIO Y FECHA DE FINALIZACIÓN

La Promoción se iniciará el día 15-05-2025, y terminará el 27-05-2025 a las 23:59h.

 

3.- REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN Y MECÁNICA DE LA PROMOCIÓN

Los requisitos de participación serán los siguientes:

Podrán participar aquellas personas que residan en España (península) y sean mayores de 18 años.

Los datos personales con los que los participantes rellenen el formulario de inscripción deberán ser datos veraces.

 

4.- CONDICIONES DE LA PROMOCIÓN Y PREMIOS

Se elegirá 1 ganador y 2 suplentes de para disfrutar de dos noches en habitación para 2pax en casa rural “Las Colmenas” valorada en 280€ (ver ubicacion).

El premio incluye esta pernocta, así como la invitación a las actividades que vamos a realizar en Alcalá del Júcar con motivo de la campaña “Celebra lo cotidiano con cordero, lechal y cabrito”. Detalle de actividades aquí: https://www.canalcordero.com/programa-alcala_jucar-eu/

Los ganadores saldrán de la mecánica siguiente:

 

El usuario deberá 

1- inscribirse en la página de preinscripción

2- publicar de su lado un contenido (post/reel/story) con los hashtags #EUAgriPromo #EnjoyItsFromEurope y etiquetando a la cuenta @carnedecordero en Instagram, o al perfil Carne de Lechal y Cordero en Facebook, con la realización de su propia versión del paquito de cordero.

 

Qué se considera un Paquito: cualquier bocadillo cuya proteína principal sea carne de cordero, a la que puedes añadir lo que se te ocurra (especias, salsas, encurtidos, verdura, fruta…) sin perder nunca el protagonismo de la carne de cordero.

 

Una vez esté publicado el equipo del organizador hará una revisión manual del contenido para certificar que cumple los requisitos de participación.

 

El usuario deberá además ser seguidor del perfil @carnedecordero / Carne de Lechal y Cordero en el momento de la comunicación como ganador. El incumplimiento de cualquiera de las normas resultará en descalificación automática y la asignación del puesto a los suplentes.

 

La selección de los ganadores y suplentes se realizará de la siguiente forma: el organizador realizará una lista corta de 10 finalistas con las preparaciones que mejor hayan cuidado los detalles de la publicación del contenido. La selección final de ganadores y suplentes se realizará de forma aleatoria a través de la plataforma AppSorteos y se comunicará de manera individualizada (por mensaje directo) en la plataforma social en la que hayan participado. AppSorteos es una plataforma que garantiza la transparencia del resultado del sorteo y como prueba de ello emite un certificado de validez para cada uno de sus sorteos, cuyo resultado es inalterable por el organizador del sorteo, y que cualquier usuario participante puede solicitar al organizador. Si en el momento de comunicar el ganador no a cualquiera de los perfiles del programa en Facebook o Instagram quedan automáticamente descalificados y el premio pasa a la lista de suplentes.

En el momento de la comunicación del ganador se da un plazo de 6 horas para aceptar el premio, en caso contrario pasaremos a entregarlo a la lista de suplentes.

 

5.- LIMITACIONES

Si se evidenciase que cualquiera de los participantes no cumple con los requisitos exigidos en las Bases, o los datos proporcionados para participar no fueran válidos, su participación se considerará nula y quedarán automáticamente excluidos de la Promoción, perdiendo todo derecho sobre los premios otorgados en virtud de esta Promoción.

No podrán participar en la Promoción las siguientes personas: (i) Los trabajadores por cuenta ajena empleados en cualquiera de las sociedades y otras entidades con personalidad jurídica vinculadas a INTEROVIC. (ii) Las personas físicas que participen directa o indirectamente en el capital de INTEROVIC. (iii) Cualquier otra persona física que haya participado directa o indirectamente en la organización de esta Promoción o haya estado involucrado directa o indirectamente en su preparación o desarrollo (agencia, proveedores, etc.). (iv) Familiares y allegados de los carniceros que trabajen en las carnicerías que participan en el sorteo.

El premio entregado no será transferible ni susceptible de cambios, alteraciones o compensaciones a petición de los Participantes, no pudiendo ser canjeado por cualquier otro producto ni por dinero.

INTEROVIC se reserva el derecho, si concurre justa causa y previa comunicación en legal forma, de efectuar cualquier cambio, suspender o ampliar esta Promoción.

Correrán a cuenta y cargo del ganador cualquier carga fiscal o tributaria que la aceptación del premio pudiera suponerle, así como cualquier otro gasto derivado de la promoción que no esté expresamente asumido por INTEROVIC en las presentes Bases Legales.

Se establece un plazo de QUINCE (15) días naturales desde la fecha de la concesión del premio, para efectuar cualquier reclamación motivada. INTEROVIC se reserva, en caso de obligada necesidad, el derecho de sustituir el premio por otro de similares características.

 

6.- EXONERACIÓN DE RESPONSABILIDAD

A título enunciativo, pero no limitativo, no nos responsabilizamos de las posibles pérdidas, robos, retrasos o cualquiera otra circunstancia imputable a terceros que puedan afectar al desarrollo de la presente Promoción, así como tampoco nos responsabilizamos del uso que haga el participante respecto del premio que obtenga de esta Promoción, y no asumimos responsabilidad alguna por ningún daño o perjuicio de cualquier tipo que pudieran sufrir los Participantes, ganador o terceros.

No asumimos la responsabilidad en casos de fuerza mayor o caso fortuito que pudieran impedir la realización de la Promoción o el disfrute total o parcial del premio. En caso de que esta Promoción no pudiera realizarse, bien por fraudes detectados en la misma, errores técnicos, o cualquier otro motivo que no esté bajo el control de INTEROVIC y que afecte al normal desarrollo del Concurso, nos reservamos el derecho a cancelar, modificar, o suspender la misma, incluyendo la página web de participación.

 

7.- PROTECCIÓN DE DATOS PERSONALES

La empresa Responsable del tratamiento de sus datos es INTEROVIC, con domicilio en Calle Agustín de Betancourt, 17, 4ª Planta. 28003 de Madrid y número identificativo CIF nº G-83076810.

INTEROVIC se toma muy en serio la protección de la privacidad y de tus datos personales. Por lo tanto, tu información personal se conserva de forma segura y se trata con el máximo cuidado.

De conformidad con lo establecido en la normativa aplicable en materia de protección de datos, y concretamente en el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos, cada Participante, con la aceptación de estas Bases Legales consiente que los datos personales facilitados para la participación en este concurso sean incorporados a un fichero titularidad de INTEROVIC, con la finalidad de tramitar la participación en el concurso y para comunicarle el premio en caso de que resultase Ganador.

Los Participantes garantizan que los datos personales facilitados son veraces y se hacen responsables de comunicar a INTEROVIC, cualquier modificación de los mismos. INTEROVIC se reserva el derecho a excluir de la presente promoción a todo Participante que haya facilitado datos falsos.

La empresa INTEROVIC informa que en la página web de la promoción pueden existir módulos sociales (botones de “me gusta” de los perfiles sociales de la marca), y que por lo tanto existe la transmisión de datos personales de los participantes (como la IP) hacia las redes sociales.

En base al interés legítimo del responsable y amparado en la excepción del apartado segundo del artículo 21 de la Ley 34/2002, de servicios de la sociedad de la información y de comercio electrónico, el Responsable podrá enviar al Participante comunicaciones de otras promociones similares a esta, en cuyo caso se dará al interesado la posibilidad de oponerse al tratamiento en cada comunicado comercial o publicitario que se le haga llegar, y en cualquier momento, mediante notificación en la siguiente dirección de correo electrónico interovic@interovic.es con el asunto identificativo “BAJA SORTEO «.

Los datos recabados por el ORGANIZADOR se conservarán mientras se mantenga la relación contractual entre las partes, siempre y cuando no se solicite la supresión de dichos datos por el Usuario.

El ORGANIZADOR mantiene los niveles de seguridad de protección de datos personales, conforme a la normativa en materia de protección de datos.

Los Participantes tienen derecho a (i) acceder a sus datos personales, así como a (ii) solicitar la rectificación de los datos inexactos o, en su caso, solicitar su supresión, (iii) solicitar la limitación del tratamiento de sus datos, (iv) oponerse al tratamiento de sus datos y (v) solicitar su portabilidad. Los Participantes pueden ejercer todos estos derechos en la siguiente dirección de email interovic@interovic.es, indicando el motivo de su petición.

Los Participantes pueden también, enviar su petición por correo ordinario a la siguiente dirección: Calle Agustín de Betancourt, 17, 4ª Planta. 28003 de Madrid.

Sin perjuicio de cualquier otro recurso administrativo o acción judicial, el Participante tendrá derecho a presentar una reclamación ante una Autoridad de Control en caso de que considere que el tratamiento de sus datos personales no es adecuado a la normativa, así como en el caso de no ver satisfecho el ejercicio de sus derechos, a través de la web www.aepd.es.

Si tiene alguna pregunta sobre la presente Política de Privacidad, le rogamos que se ponga en contacto con nosotros enviando un correo electrónico a la dirección interovic@interovic.es

8.- CAMBIOS

Nos reservamos el derecho de modificar o ampliar estas bases promocionales, en la medida que no perjudique o menoscabe los derechos de los participantes en la Promoción.

 

9.- LEGISLACIÓN APLICABLE Y JURISDICCIÓN

Estas bases legales están sujetas a las leyes del Reino de España. Cualquier cuestión que pueda surgir en relación con su interpretación o aplicación quedará sometida a la Jurisdicción de los Juzgados y Tribunales de la ciudad de MADRID.

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Definición y función genérica de las Cookies

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¿Quién es el responsable del tratamiento de sus datos?

  • RESPONSABLE DEL TRATAMIENTO de sus datos es: INTEROVIC
  • CIF: G83076810
  • Dirección Postal: Calle Agustín de Betancourt nº17, 4ª, 28003, Madrid, –
  • Correo electrónico: interovic@interovic.es

¿Qué tipo de datos tratamos?

Dependiendo de los productos, servicios o funcionalidades de los que quiera disfrutar en cada momento necesitaremos tratar unos datos u otros.  En general dichos datos, serán, según el caso, los siguientes:

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  • Datos sobre sus gustos y preferencias.

Recuerde que, cuando le pidamos que rellene sus datos personales para darle acceso a alguna funcionalidad o servicio de la web, marcaremos algunos campos como obligatorios, puesto que son datos que necesitamos para poder prestarle el servicio o darle acceso a la funcionalidad en cuestión.

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¿Con qué finalidad tratamos sus datos personales?

Dependiendo de cómo interactúe con nuestra web, trataremos sus datos personales para las siguientes finalidades:

1. Para atender las solicitudes o peticiones que realice a través de los distintos medios incorporados a nuestra web.

Sólo tratamos los datos personales que sean estrictamente necesarios para gestionar o resolver su solicitud o petición. En caso de pedir ser contactado por WhatsApp en una de las ferias sólo realizaremos una comunicación por ese medio y con ese fin. Nunca recibirás otro tipo de comunicación

2. Para fines de marketing.

En la medida en que se suscriba a nuestra Newsletter, sus datos personales serán utilizados para la remisión periódica de boletines informativos de la empresa.

Debe recordar que puede darse de baja de la Newsletter, en cualquier momento y sin coste, poniéndose en contacto con nosotros a través del correo electrónico del responsable de tratamiento o siguiendo las indicaciones que le ofreceremos en cada una de nuestras comunicaciones.

3. Para la gestión de redes sociales

En el caso de que nos siga o nos contacte a través de las diferentes redes sociales en las que estamos presentes, trataremos los datos que usted nos proporcione a través de las mismas. con la única finalidad de dar respuesta a sus mensajes o comentarios y la gestión de nuestra lista de contactos.

4. Análisis de usabilidad y de calidad para la mejora de nuestros servicios (Cookies)

Si accede a nuestra Plataforma, le informamos de que trataremos sus datos de navegación para fines analíticos y estadísticos, es decir, para entender la forma en la que los usuarios interactúan con nuestra Plataforma y así ser capaces de introducir mejoras en la misma. Así mismo, en ocasiones, realizamos acciones y encuestas de calidad destinadas a conocer el grado de satisfacción de nuestros clientes y usuarios y detectar aquellas áreas en las que podemos mejorar.

¿Cuál es la legitimación para el tratamiento de sus datos?

La base legal que nos permite tratar sus datos personales también depende de la finalidad para la que los tratemos, de este modo encontraremos distintas bases legales en virtud de las siguientes finalidades:

1. Atención solicitudes de información.

La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento informado para dar respuesta a las consultas planteadas a través de la página web, lo que supone la aceptación de estas condiciones por parte del interesado.          

2. Marketing.

La base legítima para tratar sus datos con finalidades de marketing es el consentimiento que usted presta.

3. Redes sociales

La base de legitimación es el consentimiento informado para dar respuesta a las consultas planteadas a través de la red social, así como el momento en el que nos sigue y desea forma parte de nuestra lista de contactos.

4. Análisis de usabilidad y de calidad (Cookies)

La base de legitimación es el consentimiento prestado en nuestra web para la instalación de las cookies que considere oportunas.

¿Durante cuánto tiempo conservaremos sus datos?

1. Solicitud de información.

Trataremos sus datos durante el tiempo que sea necesario para atender su solicitud o petición y posteriormente 1 año.

2. Marketing

Trataremos sus datos hasta que solicite la baja o cancele su suscripción a la newsletter.

3. Redes sociales

Trataremos sus datos durante el tiempo que sea necesario para atender su solicitud o petición y mientras sea seguidor de nuestro perfil.

¿Compartiremos sus datos con terceros?

Los datos personales no serán cedidos o comunicados a terceros, salvo: obligación legal, obtengamos su consentimiento expreso o entendamos que existe un interés legítimo por nuestra parte, que le será debidamente comunicado. 

No obstante, le informamos que estamos presentes en las siguientes redes sociales.: Facebook, X, Instagram y YouTube, para mantener a nuestros seguidores informados respecto de las novedades y servicios de la empresa.

 Usted puede acceder a estas redes sociales de manera voluntaria y a través de los enlaces disponibles en la propia página web o accediendo directamente y por su cuenta desde el navegador o app instalada.

Debe saber, que este sitio web no se hace responsable del uso de los datos que estas redes sociales pueden realizar. Sin embargo, cuando estos datos se generen en la red social y deriven de una interacción con nuestra cuenta oficial, seremos corresponsables del tratamiento junto con la red social.

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De esta manera, antes de pinchar en los logos de las RR. SS. presentes en nuestra página web, puede informarse y realizar un redireccionamiento con previo conocimiento del tratamiento de sus datos y de manera voluntaria.

Otros servicios tecnológicos:

Transferencias internacionales:

Cualquier transferencia internacional de datos personales (por ejemplo, en el caso de uso de cookies, redes sociales, etc.) se basará en su consentimiento expreso, en caso de que no exista una decisión de adecuación, garantías adecuadas u otra base legal que la legitime.

¿Cuáles son sus derechos cuando nos facilita sus datos?

Nos comprometemos a respetar la confidencialidad de sus datos personales y a garantizarle el ejercicio de sus derechos.

Podrá ejercitarlos sin coste alguno remitiéndonos un correo electrónico a nuestra dirección interovic@interovic.es, simplemente indicándonos el motivo de su solicitud y el derecho que quiere ejercitar.

En caso de que lo consideremos necesario para poder identificarle, podremos solicitarle copia de un documento acreditativo de su identidad. En particular, independientemente de la finalidad o la base legal en virtud de la que tratemos sus datos, usted tiene derecho a:

Pedirnos acceso a los datos suyos de los que disponemos.

Pedirnos que rectifiquemos los datos de los que ya disponemos. Tenga en cuenta que, al facilitarnos activamente sus datos personales por cualquier vía, garantiza que son ciertos y exactos y se comprometes a notificarnos cualquier cambio o modificación de los mismos.

Pedirnos que suprimamos sus datos en la medida en que ya no sean necesarios para la finalidad para los que necesitemos tratarlos según te hemos informado con anterioridad, o en que ya no contemos con legitimación para hacerlo.

Pedirnos que limitemos el tratamiento de sus datos, lo que supone que en determinados casos pueda solicitarnos que suspendamos temporalmente el tratamiento de los datos o que los conservemos más allá del tiempo necesario cuando puedas necesitarlo. Si nos ha proporcionado su consentimiento para el tratamiento de sus datos para cualquier finalidad, también tiene derecho a retirarlo en cualquier momento.

Recibir aquellos datos personales que le incumban y que nos haya facilitado, en un formato estructurado, de uso común y lectura mecánica, así como a transmitirlos a otro responsable del tratamiento.

Por otra parte, cuando el tratamiento de sus datos esté basado en nuestro interés legítimo, también tendrás derecho a oponerte al tratamiento de sus datos.

Por último, le informamos de su derecho a presentar una reclamación ante la autoridad de control en materia de protección de datos pertinente, en particular, ante la Agencia Española de Protección de Datos https://www.agpd.es/portalwebAGPD/index-ides-idphp.php 

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