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Cómo elegir la mejor carne de cordero en la carnicería
Comprar carne de cordero puede generar dudas si no se conoce bien el producto. Hay distintos tipos según la edad del animal, varios cortes disponibles y diferencias visibles en color, grasa y textura.

¿Cuál es la diferencia entre carne de lechal, recental y pascual?
Cuando hablamos de tipos de carne de cordero, es importante saber que no toda la carne procede del mismo tipo de animal. Según la edad del cordero, su alimentación y su peso en el momento del sacrificio, se clasifican en tres grandes categorías: lechal, recental y pascual.

El estómago de los rumiantes: todo lo que no sabías sobre su “multiestómago”
Cuando pensamos en la digestión animal, solemos imaginarnos un sistema sencillo: los alimentos entran, se procesan en el estómago, se absorben nutrientes y listo.

Fiesta del cordero: cuándo es y en qué consiste
La fiesta del cordero, o día del cordero, es una de las celebraciones más significativas del calendario en muchas culturas. De origen religioso, conmemora un acto de fe y sacrificio, pero con los años ha adquirido también una dimensión social y familiar muy importante.

Las 45 mejores recetas de cordero para Navidad
Todo el mundo coincide en que la carne de cordero es deliciosa. Sin embargo, entre los mitos y falsas creencias entorno a ella, quizá la más extendida es que se trata de una carne que sólo es apta para grandes celebraciones o para recetas muy elaboradas.

El pastoreo y los pastos para cuidar la biodiversidad
La carne de cordero es un producto que sus raíces están en el pastoreo, una actividad fundamental para el sustento del medio rural y natural.
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La Ruta del Paquito, más cañí que nunca
El bocadillo de cordero con nombre propio, que organiza hasta mediados de junio su ruta gastronómica anual impulsada por INTEROVIC en más de 300 establecimientos participantes de 15 provincias españolas, celebra la fiesta madrileña en el Mercado de Tirso de Molina con la tuna y degustaciones gratuitas del Paquito de cordero el próximo 16 de mayo
Una edición que viene marcada por la participación en la ruta de 14 puestos de cinco mercados madrileños: Tirso de Molina, Antón Martín, Vallehermoso, Ibiza y San Leopoldo

Comienza la Ruta del Paquito 2026
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El cordero llega a domicilio: El guiso de cordero con garbanzos al curry de Foodtropia, a un click en Amazon Fresh
INTEROVIC llega por primera vez al marketplace con un plato preparado que firma la chef y creadora de contenido Paola Freire con el que reivindican el cordero más allá del asado tradicional, en el marco de la campaña europea de la interprofesional ‘Celebra lo cotidiano con cordero sostenible y europeo’



