NOTAS DE PRENSA
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¿Comer carne de cordero es sostenible?
Si eres de los que se preocupan por los alimentos de tu dieta este artículo te interesa. Y es que, la tendencia global al consumo consciente nos hace cuestionarnos aquello que comemos. Qué incluimos en nuestra dieta se convierte así en una toma de decisiones en las...
Manitas de cordero melosas con salsa vizcaína
Si te gusta disfrutar del buen comer, esta puede ser tu receta. Aunque vayamos con prisas durante toda la semana nuestro paladar nos pide a menudo comer una comida de las de dejar el plato limpio y querer repetir. De las de comer con cuchara, tenedor y cuchillo y ni...
No te lo creerás, pero hay cortes de carne de cordero que comes sin saberlo
¡Te vas a sorprender de muchos cortes de la carne de cordero, lechal y cabrito, que seguramente ya has probado y no te habías dado cuenta! Hoy te contamos algunos de ellos y su procedencia para que la próxima vez que vayas a un restaurante o carnicería puedas presumir...
Cómo cocinar de forma sostenible
¿Quieres saber cómo cocinar de forma más sostenible? En este artículo te explicamos diferentes acciones que puedes introducir en tu día a día para empezar a cuidar el medio ambiente y el entorno desde tu cocina. Pero ten en cuenta que todo empieza incluso antes del...
NUESTRAS RECETAS DE CORDERO
Receta de Bao Bun de cordero, manzana y mostaza
INGREDIENTES Filetes finos de pierna de cordero sin hueso Pimienta negra Sal Pan Bao 20 gr. de mostaza a la antigua Salsa de soja 20 gr. de escarola Yogur griego 1 manzana golden PREPARACIÓN Trocea los filetes en tiras. Pon a calentar una sartén con aceite y fríe las...
Receta de hamburguesa de cordero con guacamole, tomates asados y rúcula
INGREDIENTES 2 hamburguesas de cordero 2 panecillos tipo Mollete 50 gr. de rúcula 1 cebolla blanca 1 chile verde 1 lima 2 tomates 1 aguacate maduro Orégano Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Pon a calentar una sartén a fuego medio alto y dora las hamburguesas. Si tienen...
Receta de medallones de lechal con salsa de setas
INGREDIENTES Medallones de cordero 5 grs. de harina de arroz Sal 200 gr. de setas de cardo 200 gr. de setas variadas 5 cl. de nata líquida Tomillo Pimienta negra Aceite de oliva Ajo PREPARACIÓN En una sartén marca las setas de cardo con un poco de aceite y sal. Retira...
Bucea en nuestro banco de imágenes para descubrir más sobre la carne de lechal, cordero y cabrito.
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