Recetas de cordero, lechal y cabrito

La carne de cordero es una de las que mejor se adapta a todo tipo de preparaciones, ya que es jugosa, tiene una carne suave y un sabor exquisito. Gracias a esto, mucha gente se está animando cada vez más a preparar deliciosas recetas de cordero, y por ello nosotros queremos ponértelo fácil,  ofreciéndote una selección de las mejores recetas con las que lucirte en tu próxima comida o cena y las recetas más fáciles y sabrosas de preparar.

Receta de filete de carrillón a la parrilla con tomates

Receta de filete de carrillón a la parrilla con tomates

INGREDIENTES 4 filetes de carrillón de cordero 1 cebolleta 20 tomates cherry 50ml de salsa de soja 1 cucharada de azúcar moreno 20ml de vinagre de arroz Aceite de oliva Pimienta Sal Preparación Escaldamos los tomates cherry en agua hirviendo unos segundos y retiramos...

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Receta de flamenquín de cordero

Receta de flamenquín de cordero

INGREDIENTES 4 filetes muy finos de carrillón 4 lonchas de queso 4 lonchas de jamón 1 huevo batido Harina Pan rallado Hojas verdes Pimienta molida Aceite de oliva Sal Preparación Salpimentamos los filetes y disponemos sobre cada uno una loncha de queso y otra de...

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Receta de Collares con patatas a lo pobre

Receta de Collares con patatas a lo pobre

INGREDIENTES 12 rodajas de cuello de cordero 360g de patata 20g de ajos pelados 60g de vino 30g de vinagre de Jerez Aceite de oliva Perejil Sal Pimienta Preparación Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, freímos en abundante aceite de oliva hasta que se doren....

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Receta de Collares guisados con vino y chocolate

Receta de Collares guisados con vino y chocolate

INGREDIENTES 16 chuletas de cascabel (collares) 200g de chalotes 250g de zanahoria 200g de puerro 300g de tomates pelados sin semillas 250ml de vino blanco de calidad 5g de boletus secos 3 dientes de ajo Aceite de oliva Pimienta negra Azúcar Harina Sal Picada: 2...

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Receta de churrasco lacado con soja, miel y jengibre

Receta de churrasco lacado con soja, miel y jengibre

INGREDIENTES 4 churrascos de cordero 14g de jengibre rallado 15g de ajo rallado 60g de salsa de soja 40g de miel Preparación Mezclamos el ajo, el jengibre y la soja, dejamos marinar los costillares durante 24h. Escurrimos de la marinada y reservamos ambos por...

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Receta de churrasco asado con hierbas

Receta de churrasco asado con hierbas

INGREDIENTES 4 churrascos de cordero 2 cucharadas de hierbas aromáticas picadas (romero, tomillo, perejil, cilantro) 3 dientes de ajo grandes Aceite de oliva Sal Pimienta molida 12 cebollitas Preparación Salpimentamos los churrascos e introducimos dentro del horno con...

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Receta de churrasco asado con patatas y romero

Receta de churrasco asado con patatas y romero

INGREDIENTES 4 churrascos de cordero 300g de patata pequeña cocida con piel 1 cabeza de ajos Unas briznas de romero fresco Pimienta Sal Preparación Salpimentamos los churrascos y los introducimos dentro del horno con un recipiente con agua para que genere vapor....

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Receta de churrasco con salsa barbacoa

Receta de churrasco con salsa barbacoa

INGREDIENTES 4 churrascos de cordero Pimienta Salsa barbacoa Sal Preparación Salpimentamos los churrascos e introducimos dentro del horno con un recipiente con agua para que genere vapor. Cocinamos a 120ºC durante 2 horas Subimos la temperatura a 220ºC. Pintamos...

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Recetas fáciles de preparar cuando no tienes tiempo

Si nunca antes has preparado una receta de cordero, no debes preocuparte, porque no es muy difícil. Obviamente, todo depende del tipo de preparación, del tiempo que se necesite, de la cantidad de ingredientes y de los instrumentos de cocina de los que dispongas. Sin embargo, el cordero se lleva preparando mucho tiempo en España, por ser una de las carnes nacionales más conocidas, de modo que no se diferenciará mucho de la comida tradicional que sueles preparar en tu día a día.

Si, por el contrario, ya tienes experiencia previa con estas recetas con carne de cordero, siempre te puedes encontrar con algo nuevo, porque cada poco añadimos nuevos platos a nuestra lista. Las posibilidades que ofrece el cordero en la cocina son infinitas, y queremos demostrarte que, aunque el asado es un clásico, también se puede innovar y preparar nuevos platos suculentos con un resultado espectacular.

Por supuesto, no pienses que las opciones se limitan a las que aquí te ofrecemos. Una vez las hayas dominado, y hayas logrado que la carne te quede jugosa y con todo el sabor que quieres, ya puedes empezar a innovar y a crear tus propios platos, tomando uno como base y cambiando la guarnición o el sazonado, o directamente creando un plato desde cero. La cocina se basa en experimentar, probar, crear y ser imaginativo, y la de cordero es una carne que da mucho juego en este sentido.

Las mejores recetas de cordero para lucirte

Para una cena especial, para una comida con la familia, para sorprender a alguien, para probar algo nuevo o simplemente para cocinar en tu día a día con un producto sostenible. Las recetas de cordero sirven para todo, porque es una carne fácil de conseguir en todas las épocas del año.

Para tus preparaciones, siempre te recomendaremos que compres carne de cordero de aquí, no solo porque así respetas el medio ambiente, sino porque apoyas a los productos locales y conseguirás un producto de mejor calidad y con mejor sabor.

Si quieres descubrir cuál es la mejor receta de cordero, solo tienes que buscar entre las que te ofrecemos. Puede que optes por cocinar un clásico, como la pierna de cordero, o quizás te decantes por algo distinto: un Paquito de piquillos caramelizados con cordero, un lingote de churrasco de cordero con escabechados o una hamburguesa de cordero. 

Todo es posible si usas una carne con tanta calidad. Atrévete y busca entre nuestras recetas con cordero la que más te convenza para empezar a probar una carne que te encantará y que no dejarás de comer de aquí en adelante.

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DISFRUTA DE UNA CARNE SOSTENIBLE

Estas recetas están elaboradas con una carne sabrosa y respetuosa con el medioambiente. Descubre por qué el pastoreo favorece la sostenibilidad y el desarrollo rural de nuestro país.

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Las “Pautas Dietéticas Basadas en Alimentos en Europa” (FBDG, por las siglas en inglés “Food-Based Dietary Guidelines in Europe”), establecidas por cada Estado Miembro de la Unión Europea, nos aportan recomendaciones de consumo para promover estilos de vida saludables. Puedes conocer estas recomendaciones para cada grupo de alimentos, entre ellos la carne de cordero a continuación.