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Receta de churrasco con salsa barbacoa

INGREDIENTES

  • 4 churrascos de cordero
  • Pimienta
  • Salsa barbacoa
  • Sal

Preparación

  1. Salpimentamos los churrascos e introducimos dentro del horno con un recipiente con agua para que genere vapor. Cocinamos a 120ºC durante 2 horas
  2. Subimos la temperatura a 220ºC. Pintamos frecuentemente con ayuda de un pincel con la salsa barbacoa.
  3. Retiramos al dorar los churrascos.

CONSEJOS

Esta pieza es ideal para asar en el horno o bien directamente en la barbacoa. Para hacerlo en el horno, te proponemos que previamente lo cocines a baja temperatura con vapor para que de esta forma quede muy tierno y lo termines a fuego fuerte hasta dorar. Si lo asas directamente con horno a temperatura alta y sin vapor, ten en cuenta que los tiempos de cocción serán menores y la carne quedara algo más seca.

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