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Consejos para saber elegir la mejor carne de cordero
Campaña · 11/07/2016
La carne de cordero es un manjar en todas las estaciones, desde los deliciosos guisos de invierno hasta las parrilladas de verano podemos consumirla y disfrutar de ella durante todo el año. Sin embargo, en la época estival y debido a las altas temperaturas tenemos que tener en cuenta unas sencillas normas a la hora […]
De fiesta en fiesta con el cordero
Campaña · 30/06/2016
Recién comenzamos el verano y con el  buen tiempo nuestros pueblos se llenan de fiesta. La tradición ovina de nuestro país ha perdurado hasta nuestros días y continúa dándonos alegrías. “¡Esto hay que celebrarlo!”, debieron pensar aquellos que comenzaron con las numerosas fiestas y celebraciones en honor corderos y pastores. Unas con gran tradición, otras, […]
Ovejas de película
Campaña · 24/06/2016
Casi tan bueno como saborear un plato elaborado con carne de cordero es pasar una tarde entretenidos viendo una buena película. Pues bien, el séptimo arte está repleto de referencias al mundo de los pastores, las ovejas y, por supuesto, los corderos, bien sea como protagonistas del film, con un valor simbólico o simplemente como […]
10 recetas de cordero de 10 blogs gastronómicos de referencia
Campaña · 15/06/2016
El sabor de la carne de cordero es único y agrada a los paladares más exigentes a lo largo y ancho de este mundo. Una textura característica, un aroma excelente y una ternura y jugosidad destacables son alguna de las propiedades que siempre disfrutamos al elegir la carne de cordero para nuestro menú. Sin embargo, […]
Conoce las distintas IGPs de cordero que existen en España
Campaña · 28/05/2016
¿Sabías que en nuestro país existen 6 Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.) de carne de cordero? Este un dato importante, ya que las I.G.P. son un reconocimiento a la calidad diferenciada de esta exquisita carne.  Pero  ¿que nos está diciendo exactamente este tipo de etiquetas? Si cuando vamos al mercado vemos la etiqueta de una I.G.P. […]
Interovic reúne a todos los comercializadores de carne de lechal y cordero en Madrid
Noticias · 05/05/2016
La práctica totalidad de Comercializadores de carne de cordero de España se han reunido esta mañana en Madrid, convocados por INTEROVIC, Interprofesional a la que pertenecen, en una jornada de trabajo en la que se han analizado los resultados del primer año de programa europeo de promoción y se han expuesto las acciones del año II que ha […]
“Cada oveja con su pareja”, “Cordero que bala, bocado que pierde”…y otros refranes populares de pastores, corderos y ovejas
Campaña · 05/05/2016
En España, la carne de cordero no sólo forma parte de nuestra gastronomía, sino también de la tradición oral. Desde el Neolítico, la cría de ganado ovino ha supuesto una de las principales formas de vida en la península ibérica. Esto ha dejado su huella en nuestro lenguaje popular. De ahí que en el refranero […]
Interovic presenta en Alimentaria las acciones de promoción de la carne de cordero
Noticias · 25/04/2016
Con stand propio en el que se mostrarán los avances que se están obteniendo gracias al programa europeo de promoción que tiene en la modernización del producto su pilar fundamental La Organización Interprofesional Agroalimentaria del ovino y caprino (INTEROVIC) participa de forma muy activa en Alimentaria 2016 al considerar este certamen el mejor escaparate para […]
Historia de la carne de cordero en España
Campaña · 13/04/2016
El ganado ovino fue el primero en ser domesticado por el ser humano. Como dijimos en el artículo, “¡Ahí está la madre del cordero!”,  algunos historiadores fijan la fecha en el once mil antes de Cristo en Irak. Sin embargo, aún deberíamos esperar varios siglos para poder disfrutar de la carne de cordero en la Península […]
Los mejores trucos para cocinar una deliciosa carne de cordero
Campaña · 04/04/2016
La carne de cordero triunfa en todas las cocinas. Apreciada por su delicioso sabor y su suave textura,  es una carne con una amplia tradición en nuestro país. De ahí que podamos disfrutar de un rico abanico de recetas y métodos de preparación. La intención del post que hoy compartimos es compartir los mejores trucos […]
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