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El cordero y sus cuidadores, oficios de hoy y siempre.
Campaña · 09/10/2016
Si hoy saliéramos a la calle y preguntásemos a personas escogidas al azar: ¿cuál es el oficio que se encargan del cuidado y la cría de cordero? la respuesta mayoritaria sería “el pastor”, y estarían en lo cierto.  Sin embargo,  a lo largo de la historia han existido muchos tipos diferentes de pastores, ¿lo sabías? […]
10 recetas imprescindible para disfrutar de la mejor carne de cordero
Campaña · 29/09/2016
Todo el mundo coincide en que la carne de cordero es deliciosa. Sin embargo, entre los mitos y falsas creencias entorno a ella, quizá la más extendida es que se trata de una carne que sólo es apta para grandes celebraciones o para recetas muy elaboradas. Muy al contrario,  la realidad nos demuestra que el […]
Carne de cordero, una carne que se disfruta con los 5 sentidos.
Campaña · 08/09/2016
Que el cordero es una carne deliciosa y que cada vez más consumidores la incluyen en sus dietas es una realidad. No obstante, demasiado a menudo en nuestro día a día olvidamos tomar conciencia real de las cosas que comemos. Hoy, sin embargo, os invitamos a degustar carne de cordero de una forma consciente, disfrutando […]
“Érase una vez… unos pastores que “fueron felices y comieron perdices”.
Campaña · 30/08/2016
Muchos de los cuentos que hemos escuchado en nuestra infancia, y que ahora les narramos a nuestros pequeños,  empiezan con una frase parecida a las que acabamos de leer. En los cuentos infantiles siempre han tenido cabida personajes como los laboriosos pastores, los bondadosos corderillos,  sus madres y una terrible amenaza encarnada por un lobo. […]
Cómo se ha cocinado la carne de cordero a lo largo de la historia
Campaña · 19/08/2016
La carne de cordero ha sido una materia prima básica en la gastronomía de la Península Ibérica desde tiempo inmemorial. No en vano, desde el Neolítico se cría ganado ovino en nuestros campos y montañas. En el post de hoy vamos a hacer un repaso por siglos de historia culinaria, desde los primeros y complicados […]
Trabajando de sol a sol, así es el día a día de un pastor de ovejas
Campaña · 27/07/2016
Bello es un pequeño pueblo de la provincia de Teruel. Uno de los tantos que encontramos recorriendo las carreteras secundarias de nuestra geografía donde apenas pasa el tiempo. Un municipio perteneciente a la Comarca del Jiloca, próximo a la Laguna de Gallocanta, donde la mayoría de sus habitantes tuvieron que migrar a Tarragona, Zaragoza, Barcelona o Valencia […]
Consejos para saber elegir la mejor carne de cordero
Campaña · 11/07/2016
La carne de cordero es un manjar en todas las estaciones, desde los deliciosos guisos de invierno hasta las parrilladas de verano podemos consumirla y disfrutar de ella durante todo el año. Sin embargo, en la época estival y debido a las altas temperaturas tenemos que tener en cuenta unas sencillas normas a la hora […]
De fiesta en fiesta con el cordero
Campaña · 30/06/2016
Recién comenzamos el verano y con el  buen tiempo nuestros pueblos se llenan de fiesta. La tradición ovina de nuestro país ha perdurado hasta nuestros días y continúa dándonos alegrías. “¡Esto hay que celebrarlo!”, debieron pensar aquellos que comenzaron con las numerosas fiestas y celebraciones en honor corderos y pastores. Unas con gran tradición, otras, […]
Ovejas de película
Campaña · 24/06/2016
Casi tan bueno como saborear un plato elaborado con carne de cordero es pasar una tarde entretenidos viendo una buena película. Pues bien, el séptimo arte está repleto de referencias al mundo de los pastores, las ovejas y, por supuesto, los corderos, bien sea como protagonistas del film, con un valor simbólico o simplemente como […]
10 recetas de cordero de 10 blogs gastronómicos de referencia
Campaña · 15/06/2016
El sabor de la carne de cordero es único y agrada a los paladares más exigentes a lo largo y ancho de este mundo. Una textura característica, un aroma excelente y una ternura y jugosidad destacables son alguna de las propiedades que siempre disfrutamos al elegir la carne de cordero para nuestro menú. Sin embargo, […]
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