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El pastoreo extensivo y la ganadería ovina, una puesta por la sostenibilidad
Campaña · 16/10/2017
A menudo hemos hablado en este blog del trabajo de los pastores y su incesante denuedo por cuidar a las ovejas y cordero. Gracias a su trabajo podemos disfrutar de las delicias culinarias que ofrece la carne de cordero como materia prima. Sin embargo, existe un concepto relativo al trabajo realizado por estos profesionales que […]
5 ocasiones ideales para cenar carne de cordero
Campaña · 03/10/2017
Uno de los mitos que giran en torno a la carne de cordero es que ésta está reservada para comidas copiosas. Sin embargo vamos a dar 5 ejemplos claros que nos ayudarán a desmontar esta leyenda. Lo realmente cierto es que los nuevos cortes nos posibilitan la preparación de platos rápidos que se cocinan con […]
Pastoras y ganaderas, el papel de la mujer en la cría de cordero.
Campaña · 27/09/2017
No sólo gracias a los pastores  podemos disfrutar del sabor de la carne de cordero en nuestras mesas. Además del ellos, las mujeres tienen un enorme peso en el mundo rural y vienen aportando su saber hacer, profesionalidad y esfuerzo desde tiempo inmemorial. Hoy dedicamos este post precisamente a ellas, a las infatigables mujeres pastoras […]
La ayuda que aportan las TICs para que podamos comer carne de cordero.
Campaña · 27/09/2017
Estamos acostumbrados a conocer nuevas aplicaciones de las TICS (tecnologías de la información y la comunicación) en ámbitos como las telecomunicaciones, el marketing o la industria. Sin embargo, las nuevas tecnologías conquistan ciertos sectores a gran velocidad. La conectividad es un valor en alza para el sector agroalimentario. Distribución y productores de alimentos elaborados han […]
Guía completa para realizar la compra de carne de cordero
Campaña · 19/09/2017
Si hay algo que nos une a los amigos de Canal Cordero es que la carne de cordero nos encanta, por su sabor, por su textura, por su jugosidad y versatilidad en la cocina y a la hora de preparar todo tipo de platos. Desde elaboradas recetas a base de carne de cordero hasta sencillos […]
¿Sabemos realmente qué es la Fiesta del Cordero?
Campaña · 05/09/2017
La Fiesta del Cordero, es una celebración desconocida para muchos de nosotros y, sin embargo, la celebran en nuestro país casi dos millones de personas. Se trata la fiesta más importante de referencia de la comunidad musulmana de todo el mundo y que en nuestro país asciende a un millón ochocientas mil personas. El origen […]
La actividad ganadera: un aliado en la prevención de los incendios forestales
Campaña · 18/08/2017
Resulta que a la actividad pastoril, que tantas alegrías nos proporciona al abastecer nuestras cocinas de exquisita carne de cordero, le debemos mucho más de lo que en un principio pudiéramos pensar. En este mismo blog, concretamente en el artículo Ovejas y pastores, la clave de la riqueza de los ecosistemas pastoriles, veíamos que cuando […]
Vuelta al cole comiendo carne de cordero cordero
Campaña · 27/07/2017
Comienza septiembre y los más pequeños vuelven al cole, a los libros, los estudios y la rutina, eso sí, sin dejar de comer carne de cordero. Y es que comenzar el colegio es sinónimos de nuevas  ocasiones para disfrutar del sabor de nuestra carne preferida, la carne de cordero. ¡Veamos algunas de ellas! Comidas al […]
Turismo gastronómico y otras actividades de verano donde disfrutar de la carne de cordero
Campaña · 19/07/2017
El verano ha llegado y con su estallido de luz y color nos disponemos a complacernos con unas buenas vacaciones.  Y, ¿qué es lo que hacemos en estas fechas? Pues disfrutar de las cosas que más nos gustan. Por eso no podemos olvidarnos de nuestra carne preferida, la carne de cordero. En el artículo de […]
Pastores y ovejas, un verano al sol
Campaña · 18/07/2017
La mayoría de nosotros estamos a punto de comenzar nuestras vacaciones, pero el pastor está lejos de marchar para descansar durante el verano. Si se va de viaje será con sus ovejas. Y es que las vacaciones de un pastor son escasas. Las nuevas generaciones pueden arañar algunos días coordinándose con los padres u otros […]
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