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Tournedó, churrasco, collares y brochetas de cordero, una fiesta gastronómica.
Campaña · 23/05/2017
Con el título  “Los nuevos cortes, un mundo de posibilidades gastronómicas “comenzábamos una serie de artículos que cerramos hoy. La fiesta gastronómica para el paladar continúa con los cuatro nuevos cortes de cordero que veremos a continuación. ¿Están vuestros paladares preparados para saborear los riquísimos platos que se pueden preparar con  tournedó, churrasco, collares y […]
El etiquetado de la carne del cordero, ¿qué información nos aporta?
Campaña · 09/05/2017
Si te preguntaran qué aspecto es el que más valoras a la hora de considerar la calidad de la carne de cordero que comes, ¿qué dirías? Una pregunta parecida realizó recientemente Interovic en un estudio de mercado que realizó una prestigiosa consultora.  Por segundo año consecutivo, las personas que fueron preguntadas respondieron que el origen […]
5 recetas de cordero para el Día de la Madre
Campaña · 04/05/2017
¡Ya es hora de que sorprendas a tu madre! Y nunca mejor dicho, tenemos las mejores recetas para lograr el éxito absoluto. Como todos los años, el primer domingo del mes de mayo se celebra el Día de la Madre. Es el momento de darle las gracias y todo el cariño que se merece, así […]
El lingote de carrillón de cordero a la barbacoa, del chef Toño Rodriguez, finalista en el Campeonato de Tapas para Gourmets
Noticias · 27/04/2017
En el XXXI Salón de Gourmets, destacada presencia de los nuevos cortes de la carne de cordero La modernizada carne de cordero está teniendo una exitosa presencia y acogida en el XXXI Salón de Gourmets que se celebra en Madrid. Al showcooking donde se presentaron y degustaron los nuevos usos y formas de consumo de […]
5 recetas de cordero para cocinar estas Pascuas
Campaña · 04/04/2017
Se acerca unas fechas muy señaladas para todos nosotros, y que mejor forma de celebrarlo que cocinando un buen cordero. Pascua es tiempo de reunión con amigos y familiar y en ocasiones de excesivo calentamiento de cabeza por saber que vamos a cocinar. Por este motivo, hoy queremos enseñarte 5 recetas con carne de cordero […]
¿Conoces las partes del cordero? Qué comprar en la carnicería
Campaña · 27/03/2017
Como hemos comentado en numerosas ocasiones, llamamos cordero a un animal perteneciente a la raza ovina, que bien sea macho o hembra, carnero u oveja, no supera el año de edad. Para los españoles, estos animales son nuestros preferidos cuando se trata de degustar su carne. No cabe duda, que la carne de cordero es […]
¿Cómo saber el origen del cordero que consumimos?
Campaña · 21/03/2017
¿Te has preguntado alguna vez qué significa la palabra trazabilidad? Generalmente esta palabra se utiliza en el sector de la alimentación para describir  todos y cada uno de los movimientos que ha tenido un alimento, por las manos que ha pasado y el camino que ha recorrido hasta llegar a nuestros hogares. La trazabilidad del […]
10 curiosidades sobre ovejas y corderos que te sorprenderán
Campaña · 21/03/2017
Los corderos, además de proporcionarnos muchas alegrías culinarias y sorpresas para el paladar, guardan secretos que muchos de nosotros desconocemos. Vamos a repasar algunas de estas curiosidades sobre los corderos. Una lista de detalles que nos van a servir para conocer un poquito mejor a ovejas, carneros y corderos, cómo viven, cómo se crían y […]
El nacimiento de los corderos, ¿cómo ayuda el pastor?
Campaña · 30/01/2017
Sin pastor no hay corderos. El trabajo que realizan estos hombres de campo es fundamental para que en nuestras carnicerías de confianza encontremos carne de cordero durante todo el año. Un manjar que podremos disfrutar en nuestras casas y con el que nos regalaremos el paladar y los sentidos, pero que no habría llegado hasta […]
Ovejas y pastores, la clave de la riqueza de los ecosistemas pastoriles.
Campaña · 23/01/2017
En la Península Ibérica los pastores llevan más de 1.000 años cuidando a sus rebaños de corderos y ovejas. Un trabajo con el que los han guiado a los mejores pastos través de cañadas, cordeles, caminos y veredas. Un total de 125.000 kilómetros que atraviesan la Península Ibérica ocupando más de 400.000 hectáreas distribuidas por todo […]
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