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Pastores y ovejas, un verano al sol
Campaña · 18/07/2017
La mayoría de nosotros estamos a punto de comenzar nuestras vacaciones, pero el pastor está lejos de marchar para descansar durante el verano. Si se va de viaje será con sus ovejas. Y es que las vacaciones de un pastor son escasas. Las nuevas generaciones pueden arañar algunos días coordinándose con los padres u otros […]
La cría de cordero, un pilar clave para la supervivencia del mundo rural.
Campaña · 10/07/2017
La cría de cordero y el mundo rural están íntimamente unidos. Al igual que un árbol está unido  a la tierra donde crece y mientras el árbol recibe los nutrientes de la rica tierra, los campos se ven fecundados gracias a sus semillas estación tras estación. Así es la relación que pastores y ovejas tienen […]
¿Cómo se aprende a ser pastor?
Campaña · 27/06/2017
De los antiguos oficios que hoy sobreviven, el  de pastor es al que más debemos cuando hablamos de disfrutar de la carne de cordero. Bien es cierto que en la Península Ibérica hemos criado corderos desde el Neolítico y que esta labor ha sido sustento a los largo de la historia de la economía de […]
Sólo, en pareja, con la familia o para un banquete ¿cuánto cordero compro?
Campaña · 27/06/2017
Tienes invitados a casa y no sabes cuánto cordero comprar. Vives solo y no aciertas con las cantidades de cordero. Cuando guisas cordero comes sobras durante 3 días. Si en alguna ocasión te ha ocurrido algo parecido, es que aún guardas dudas sobre cuánto cordero comprar cuando vas a la carnicería. Este es un tema […]
9 razones para comer carne de cordero
Campaña · 10/06/2017
Sabemos que la carne de cordero es un imprescindible de la alimentación en nuestro país. Si el festín que ofrece a tu paladar cada vez que lo preparas no es suficiente, te regalamos 9 razones para comer carne de cordero. ras mesas en los eventos más importantes. Todos y cada uno de los tipos de […]
La barbacoa de cordero perfecta: ¿Cómo prepararla?
Campaña · 04/06/2017
Llega la primavera y al mismo tiempo que nos quitamos la ropa de abrigo nos asaltan las ganas de salir al aire libre a disfrutar. Paseos por el campo, salidas al monte y, por supuesto, barbacoas. Y es que da igual si vamos a comer una barbacoa a base carne de cordero en el jardín […]
Tournedó, churrasco, collares y brochetas de cordero, una fiesta gastronómica.
Campaña · 23/05/2017
Con el título  “Los nuevos cortes, un mundo de posibilidades gastronómicas “comenzábamos una serie de artículos que cerramos hoy. La fiesta gastronómica para el paladar continúa con los cuatro nuevos cortes de cordero que veremos a continuación. ¿Están vuestros paladares preparados para saborear los riquísimos platos que se pueden preparar con  tournedó, churrasco, collares y […]
El etiquetado de la carne del cordero, ¿qué información nos aporta?
Campaña · 09/05/2017
Si te preguntaran qué aspecto es el que más valoras a la hora de considerar la calidad de la carne de cordero que comes, ¿qué dirías? Una pregunta parecida realizó recientemente Interovic en un estudio de mercado que realizó una prestigiosa consultora.  Por segundo año consecutivo, las personas que fueron preguntadas respondieron que el origen […]
5 recetas de cordero para el Día de la Madre
Campaña · 04/05/2017
¡Ya es hora de que sorprendas a tu madre! Y nunca mejor dicho, tenemos las mejores recetas para lograr el éxito absoluto. Como todos los años, el primer domingo del mes de mayo se celebra el Día de la Madre. Es el momento de darle las gracias y todo el cariño que se merece, así […]
El lingote de carrillón de cordero a la barbacoa, del chef Toño Rodriguez, finalista en el Campeonato de Tapas para Gourmets
Noticias · 27/04/2017
En el XXXI Salón de Gourmets, destacada presencia de los nuevos cortes de la carne de cordero La modernizada carne de cordero está teniendo una exitosa presencia y acogida en el XXXI Salón de Gourmets que se celebra en Madrid. Al showcooking donde se presentaron y degustaron los nuevos usos y formas de consumo de […]
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